虾好吃的做法有：金针菇粉丝蒸虾、蒜蓉干虾、香辣虾、油焖虾、红烧虾等等。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。下面给大家介绍几种虾的详细做法!
金针菇粉丝蒸虾
1、鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水，准备金针菇、粉丝备用。
2、剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制15分钟。
3、粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净。
4、取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇，再把虾仁均匀地撒在最上层。
5、水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟。
6、蒸虾的功夫，将鲜红尖椒切碎、葱切花，蒜切蓉。
7、蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花。
8、均匀地淋上一圈蒸鱼豉油，再浇上一圈热油即可。
蒜蓉干虾
1、虾洗净，控干。
2、粉丝提前用凉水泡发20分钟。
3、大蒜拍碎，剁成茸。
4、把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾。
5、起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖。
6、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面。
7、入开水锅中蒸制10分钟。
8、另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。
香辣虾
1、虾开背去虾线，剪去虾须，倒入10ml料酒、2g盐、1g白胡椒抓拌均匀，腌制15分钟。糯玉米切段，芹菜切段备用。
2、锅里放入2勺油，油热放入腌制好的虾，煎出虾油且表皮金黄酥脆后盛出备用。
3、炸虾的余油，加入20克火锅底料、2勺豆瓣酱炒出红油。（切勿用大火，火锅底料高温易糊）
4、放入洋葱、葱姜蒜、花椒麻椒炒香，加入玉米段和芹菜，翻炒几分钟。
5、倒入炸好的虾子快速翻炒。
6、加入10克生抽、10克白糖、5克鸡精、1勺黑胡椒粉、2克盐翻炒均匀。
7、关火后加入香菜段、白芝麻即可出锅装盘。
虾怎么做好吃又简单
虾简单好吃做法如下：将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。炸至金黄色捞出。
盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。
怎么煮虾子好吃又简单这样做最好吃
1、将买到的大虾，冲洗干净。2、将锅中放上适量的水，开火。
3、将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。
4、将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。
5、关火将虾捞入盘中，稍凉即可食用。
6、吃虾时，蘸着醋和生抽酱油3：1的混合调料汁吃，味道更鲜美。
大虾最好吃的5种做法
对于虾这种食材不管是小孩还大人都非常喜欢吃，用虾做出来的菜肉质鲜美，还含有丰富的蛋白质。在我们生活中大虾的做法有很多种，下面我来分享一些好吃的家常做法，下面一起来看看吧。
大虾最好吃的5种做法第1种：油焖大虾
用料：大虾 葱 姜 糖
做法：
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、出锅，但是一定要注意保留一些汤汁。
第2种：蒜蓉蒸大虾
将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。
在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。
第3种：香辣大虾
如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话，可以试试这道香辣虾的做法。首先，把大虾清洗干净，开背后，取出虾线，控水备用。
热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，然后调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就可以。
锅内留底油，小火把葱，姜末炒香，放入重庆火锅底料，小火炒出红油，下入芹菜段炒熟，再放入大虾，翻炒均匀即可。
第4种：清蒸大虾
用料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量
做法：
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
第5种：椒盐大虾
用料：大虾，个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁
做法：
1、洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入、个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。
2、锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
3、 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
大虾的家常做法油爆大虾
用料：大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法：
1、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2、取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3、葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4、锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5、锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6、放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
黄金凤尾虾
1、把虾清洗干净，剪掉虾线，去掉虾头、虾壳，清洗干净。
2、处理好的虾用黑胡椒、盐、料酒腌制20分钟。
3、鸡蛋打散，把虾先均匀的裹上一层玉米淀粉，再裹上一层蛋液，再放进面包糠中裹一层。
4、锅中倒油，油温八成热的时候，把虾放进去，炸至金黄即可控油出锅。
红烧大虾
用料：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量
做法：
1、虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。
2、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分
钟即可。
白灼虾
1、锅中加适量清水，放香葱结、姜片、料酒。
2、水烧开后把处理好的虾放进去，开中火煮一分钟。
3、煮好的虾捞出来控干水分，准备自己喜欢的蘸料蘸着吃。这个做法可以说是超级简单了。
芝士焗大虾
这道虾特别适合老人和孩子吃，不失鲜嫩又增加了芝士的味道，特别好吃，做法也很简单。首先，将大虾处理干净，开背去除虾线后，用盐，黑胡椒粉，料酒，把大虾腌制10分钟。
用刀刃轻轻把虾肉剁碎后，把大虾的虾背向上，平铺在烤盘内，撒一点蛋黄酱，再撒一点芝士条，放入烤箱内烤，上火200度，下火180度，烤10分钟即可。每款烤箱的温度有差异，在烤制过程中要注意观察芝士和大虾的变化。
避风塘炒虾
食材：大虾700克、黄糠1小碗、蒜头5瓣、生粉1匙、胡椒粉少许、盐1小匙、料酒1匙
1、大虾在买回来之后必须稍作处理，例如虾剑、虾须及虾线都要去除掉这样才方便食用。去除虾剑、虾须只需要用剪刀剪除即可，而去除虾线可以取一根牙签在虾的第三节处挑出。在处理好之后，把大虾倒入盆中加入少许的盐及料酒腌制十分钟。
2、面包糠，目前市面上有两种。一种是比较常见的白色面包糠，常见用于油炸鸡腿、鸡排。而今天我选择的是另一种“黄糠”黄色面包糠个人感觉更适合这一道菜，因为黄灿灿的颜色让人更有食欲一些。至于使用哪种面包糠，就根据你的喜好决定。
3、除了面包糠之外，还需要准备一些蒜蓉。把蒜头拍扁去皮之后切剁成碎，然后用干净的水稍微清洗一下滤干备用。
4、经过一段时间的腌制就可以开始制作这一道菜了，把腌制虾的一些汤水倒掉然后加入少许的生粉抓匀使其表面都能沾上淀粉质。
5、锅热适量的油，待油温升高至七成热的时候放入大虾进行油炸。刚放入的时候不要去翻动它，待感觉微缩再进行翻面。把虾炸熟透之后捞出，升高油温复炸一次即可。
6、锅留少许底油，放入之前准备好的蒜蓉进行煸香。在煸炒的时候注意火候避免烧焦，把蒜蓉煸炒至金黄色。
7、然后倒入黄糠进行翻炒，翻炒一会之后倒入之前油炸好的大虾翻匀即可出锅上菜。
香烤大虾
主要食材：大虾15只，生姜1块，香葱2根，生抽2勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，食用油适量
具体做法：
1、大虾剪去虾须虾枪，加入两勺生抽、一勺料酒、一勺胡椒粉，加入姜丝抓匀腌制两小时。
2、竹签用清水浸泡五分钟，腌制好的大虾用竹签穿上。
3、烤盘铺上锡纸，刷上薄薄一层食用油，将大虾铺上去，烤箱180℃烤20分钟。
4、碗中倒入两勺孜然粉、一勺辣椒粉，倒入香葱，烧些热油淋上去。
5、将孜然辣椒料油刷在烤好的大虾上面，送入烤箱继续烤5分钟就可以了。
虾怎么做好吃？
我来奉献一个米其林级别的虾料理——葱白热呛虾片！这是曾经连续5年摘得米其林一星的上海苏浙总会的招牌菜TOP之一。
一道经过改良的淮扬菜料理。主旨清淡又鲜美。
吃一口满嘴都是虾肉香甜的鲜气，美味程度绝对是舔盘级级别的。
更有趣的是，他家的行政总厨曾在网上公开过食谱。
做法并不复杂，就是煎煎炒炒，厨房小白放心搞
它的味道保证能帮你在聚会上一鸣惊人，摘得厨神桂冠！
要准备的食材也简单，就是虾、莴笋和葱姜蒜。
虾的种类没有卡那么死，关键是新鲜。
我这次用的是超市普不知名海虾，颜色比较红，所以和餐厅成品有了色差，不过味道并没用逊色喔，肉感十足~
一 食材处理
鲜虾去头去壳，在背部深深的划上一刀，片成两半，去除虾线。
然后虾仁加半调料勺盐，勺子尖的白胡椒和1个蛋清、抓拌出粘性后，再加1调料勺淀粉抓拌，均匀上浆，最后淋上一圈油封住水分，腌制15分钟。
莴笋刮成细丝，加盐腌制10分钟。
二 熬虾汤
起锅烧热油，先爆香葱姜蒜，葱白、姜、蒜，然后下虾头虾壳，中小火翻炒出红油，接着倒入半碗的开水，大火滚3-5分钟左右。
最后用调料勺的勺尖，挑一点白糖和白胡椒粉，以及1瓷勺的生抽简单调味，关火。
一碗红红的、飘着浓郁海鲜气息的虾汤就煮好了。
三 煎虾
重新起锅烧到油热，下上浆后的虾仁，煎到变色就可以盛出来。
四 组合装盘
想要完美呈现一份星级料理，最后的装盘仪式是一定不能忽略滴
找出你家最大的盘子
先把莴笋丝攥去水份，铺在盘底
再倒上煎好的虾片
淋上4～5勺鲜美的虾汤
最后在顶部放上青白相间的葱丝，1瓷勺的食用油烧热，滋啦一声泼上去。
一道米其林星级料理——葱白热炝虾片就大功告成了！
虾肉Q、弹、嫩的紧实肉感，是这道菜的最让人念念不忘的地方。
这全要归功于预处理中虾肉的上浆动作。蛋清和淀粉在虾肉表面形成一层保护膜，使得虾肉在煎的过程中没有与热油直接接触，最大限度地保持虾仁的水分。
再蘸一蘸盘底浓郁的虾汤，闻着葱油的香气塞进嘴巴，让我瞬间体会什么叫做鲜甜美味无力阻挡！
顺便一提莴笋丝。它是我最喜欢的配菜，不用额外调味，就用盐逼出自身水份就够了，泡在虾汤里，脆爽回甜，超好吃！
至于说没用完的鲜美美的虾汤，可以用来拌面条，也可以做这道香能昏了头的粉丝虾煲~
做一盘干捞粉丝虾煲，体验下香到昏过去的感觉！
虾怎么做既好吃又简单？
虾简单好吃做法如下：将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。炸至金黄色捞出。
盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。
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