汤圆的做法：
用料：花生仁７０克、核桃仁３０克、熟芝麻１５克、糯米粉１００克、红糖１０克。
1、花生仁７０克，核桃３０克，小火翻炒至变色。
2、花生仁、核桃去皮，倒入破壁机，再加入１５克黑芝麻，打成粉。
3、加入红糖１０克，搅拌均匀，加入糯米粉１００克，搅拌成絮状，揉成面团，醒发３０分钟。
4、将汤圆馅搓圆，汤圆皮搓圆捏成薄片，将馅包在里面收口搓圆。
5、锅中清水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆飘起即可。
汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
汤圆怎么煮？
用微波炉可以加热汤圆，高火3分钟即可。拿一个微波炉可以用的深碗，放入适量的汤圆然后倒上沸水，沸水一定要没过汤圆，再在碗上蒙一层微波炉适用的保鲜膜，用牙签刺几个小洞，便于散热。放进微波炉用中火三分钟，取出。可以看见汤圆已经浮起了，一碗香糯甜软的汤圆就煮好了。
冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”或“冬至圆”。据清朝文献记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
汤圆怎么煮?
煮汤圆不要用开水，这点要记住，这里指的是速冻汤圆，要温水煮汤圆，要是自己现做的汤圆，就要先将水烧开，再下入汤圆了。
汤圆的皮比较薄，馅很软，很容易熟透，那么只要开水下入汤圆后，汤圆飘起来之后，加两次凉水，就可以盛出了，加入凉水后，受热就非常均匀了，汤圆的皮就不会破。
还有就是一次煮汤圆的时候，下入的量不能太多，要是太多的话，经过搅动的时候，汤圆也会破皮，而且添入水的量也要多，少了也容易破皮。
煮汤圆吃，寓意家庭和和美美。随着生活变得越来越好，现在的汤圆也变得多种多样，不再是只有黑芝麻汤圆了，多了一些坚果汤圆，水果汤圆，里面的馅更加丰富，还有现在包在馅外面的皮也有很多颜色了，可以根据口味挑选。
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