牛轧糖的由来知多少？
你知道牛轧糖的正确念法吗？牛「轧」糖的注音，读作「一ㄚˋ」，或者「ㄍㄚˊ」，有辗压、聚集的意思。
牛轧糖的中文名称，是直接将英文的Nougat 的音译过来的。最早是在义大利被发明出来的，当时是在某位贵族的婚宴上，
新人们获赠这种外型白色的甜甜小点，它主要的成分是蜂蜜、杏仁、蛋白。
后来才陆续传到欧亚各国，并各自发展出属于自己的味道与牛轧糖做法。
目前台湾的牛轧糖主要成分包含：奶粉、砂糖、奶油、蛋白，以及核桃、花生等坚果类，
蔓越莓果干以及花辫也很常见，都是用来增加牛轧糖的口感与香气，口味选择相当多。
不过值得注意的是，牛轧糖小小一颗（约50g 重量的牛轧糖）热量就有46.8大卡，爱吃美食的同时也要注意热量～
四种不同种类的牛轧糖做法食谱大公开！
了解关于牛轧糖的知识后，是不是也迫不及待想要自己动手做啦～小编今天来分享四种牛轧糖的做法食谱给你，找时间来做看看吧！
1.经典法式牛轧糖做法
有别于台湾多元口味的牛轧糖，法式牛轧糖口味较单纯，不过口感也是深受很多人欢迎呢！
制作成分没有加入任何牛奶、奶粉，主要原料是蛋白、蜂蜜、糖，以及坚果类，可以吃到牛轧糖最纯粹的原味。
3.无糖版抹茶牛轧糖做法
参考以下无糖版抹茶牛轧糖做法教学流程，可以更了解详细制作流程：
