今年已经过了一半,下半年最重要的传统节日中秋节即将到来,要开始准备送礼或拜拜用的中秋节料理,不过你是否已经吃腻了市售的蛋黄酥和中秋节礼盒?今年不妨来体验中秋节料理手作吧!不仅送礼自用两相宜,还可以客制化制作更贴近自己喜欢的口味,今天编辑就来介绍5 间中秋节料理教室的体验活动,以及3 款可以在家DIY 的中秋节料理材料包,一起来试试看~

5 间中秋节料理教室体验

台北|CookCornor 厨艺角落:蛋黄酥做法一次学

☞ 推荐体验活动:中秋限定蛋黄酥烘焙手作课

坐落于台北万芳捷运步行5 分钟的CookCorner 厨艺角落 交通非常方便,其品牌成立的概念是结合厨房+餐桌+客厅,各种与家庭有关的有趣活动都有可能在这里发生,近期的小笼包搭配珍奶,还有鲜虾烧卖、曲奇饼干都是很热门的厨艺体验活动,在设计师细心指导下,你会很惊讶原来自己也能变出这么复杂的菜色!

而因应中秋节所推出的蛋黄酥烘焙课,一次可以制作6~9 颗蛋黄酥带走,设计师手把手传授蛋黄酥的制作方法,完全不藏私,将全部的精髓教给你,课后还会提供完整的食谱,让学员继续在家练习,以后中秋节就由你来大显身手了!

体验地址:台北市万安街69 号5 楼
体验长度:2 小时
体验内容:6 颗/小班制;9 颗/一对一,附赠简约提盒

台北|110 食验室:中秋礼盒自己做

☞ 推荐体验活动:XO 酱蛋黄酥中秋礼盒

☞ 推荐体验活动:芝麻凤梨酥中秋礼盒

成立于2016 年的110 食验室本身是雅登厨饰附属的厨艺空间,宗旨是「希望能让您的厨房变成家的幸福基地,能让您的家变成最温暖的餐厅」,开设体验活动众多,举凡烘焙、西餐、泰式料理,甚至是与生活美学相关的料理课程,品牌挖掘了许多真正会做菜、又会教学的老师,相当受到欢迎。

XO 酱蛋黄酥和芝麻凤梨酥两堂课可以让吃遍传统凤梨酥的你,来点不一样的新刺激,前者是以设计馆自制的美味XO 酱来制作内馅;后者则是以香酥饼皮包住酸甜的凤梨馅,口感层次丰富、口味与众不同。

体验地址:台北市士林区忠诚路一段110 号

体验长度:3 小时

体验内容:1 盒10 入可带回

新北|花猫蛋糕实验室:独家配方豆沙/ 蛋黄酥

☞ 推荐体验活动:中秋限定!花猫月娘经典蛋黄酥教学

花猫蛋糕实验室 是一处轻松宜人的甜点教学空间,从入门到专研,除了甜点烘焙及蛋糕装饰等教学体验以外,并结合花艺设计,释放想像力的无限可能和创意的充沛能量。

独家配方内馅做成的花猫月娘豆沙酥教学;不藏私分享蛋黄酥油酥皮的配方、内馅搭配与烘烤技巧,带你做出咸中带甜好吃又不腻口的蛋黄酥!重点是,只要报名一次,就能学到两种不同的做法,非常划算!

体验地址:新北市永和区仁爱路49 号(近顶溪捷运站2 号出口)

体验长度:4 小时

体验内容:花猫月娘4 颗/ 经典蛋黄酥4 颗

台北|CookingFun 暖心厨房:学习节日送礼重要甜点

☞ 推荐体验活动:台湾传统甜点手作体验– 凤凰酥/蛋黄酥/豆花

☞ 推荐体验活动:台湾传统甜点手作体验– 凤凰酥/桂圆糕/高山乌龙茶

        CookingFun 暖心厨房希望以台湾在地美食和全世界的人做朋友,因次教室有会日文、英文、中文的烹饪老师对应,并且以四季盛产的蔬果食材做出美味、健康兼具的美食。来这里体验不仅是学做料理,更能学到菜肴背后的文化和历史,来场美食与文化的热情交流。

台湾传统甜点手作体验E 是以经典的凤凰酥搭配蛋黄酥和豆花,台湾传统甜点手作体验D 则是凤凰酥搭桂圆蛋糕和高山乌龙茶,两种不同的组合都是台湾古早味甜品的代表,顶级的食材、细心的教学,就看你喜欢哪一味。

体验地址:台北市大安区光复南路290 巷5 号2 楼

体验长度:2.5 小时

体验内容:3 颗蛋黄酥和3 颗凤凰酥/3 颗凤凰酥和3 颗桂圆糕

台中|喜丰香1985:传统制饼技艺体验

☞ 推荐体验活动:汉饼敲饼体验

1985 年总店成立于台中沙鹿的喜丰香1985在二代从日本学艺归国接班之后,融合美感思维与饼艺师们数十年的汉饼制作经验,致力于传承汉饼的文化,并形塑出口味、外观和设计感兼具的台湾汉饼,除了礼盒贩售,也推出体验行程,将手作与下午茶相结合。

所谓的敲饼,就是将一颗颗成行的汉饼,放入饼模中压实,转印图案之后,再以巧劲敲几下,让饼皮脱离模具取下的过程。手作活动除了体验敲饼之外,也犹如一场午茶飨宴,学员可以选择一款茶再搭配小点,细细品尝其风味,享受一个美好的午后。

体验地址:台中市西区五权西四街七巷15 号

体验长度:1.5 小时

体验内容:敲+茶+点

在家DIY 3 款中秋节料理

发迹于台北大稻埕的李亭香至今已经有百年历史,第五代接掌之后,让老店注入新风貌,也让老派的台式甜点染上一抹文青质感。还与商品企划开发团队少女A 联名推出DIY 材料包,重新解构台式酥皮类的制程,以下就介绍3 款中秋节料理材料包。

乌豆沙蛋黄酥材料包|少女A × 李亭香

乌豆沙蛋黄酥可以说是一款失败率趋近于零的台式月饼,饼皮、豆沙饀和咸蛋黄等所有材料和最困难的步骤都已经帮你准备好,也不需要额外准备太多复杂的工具,只要按照步骤把内馅包进去,烘烤之后就完成美味的月饼,感觉超级有成就感!


 

材料包内容物:可完成乌豆沙蛋黄酥6 个

保存期限:30 日

 

芋头蛋黄酥材料包|少女A × 李亭香

芋头酥再也不是老人口味,近年来口味越来越受到年轻人的喜爱,香浓绵密的芋头馅料,佐以酥脆的外皮,很难想像在家就可以DIY 出来,而且完全不需要高超的烘焙技巧,超级适合和家人、朋友一起同乐制作,压一压、揉一揉再包起来,就完成了。

材料包内容物:可完成芋头蛋黄酥6 个

保存期限:30 日

咖喱平西饼材料包|少女A × 李亭香

平西饼的由来取自台语的谐音「冰沙」,也就是所谓的冰沙饼或白豆沙饼,吃起来口感绵密顺滑,内馅搭配的是特制的咖喱豆沙馅和咖喱肉,吃起来咸甜咸甜的,非常涮嘴。而制作过程也是有趣又非常简单,完全不用工具,直接用手捏一捏就完成了。