一篇文盘点日本茶道、中国茶道和台湾茶道的差异！带你体验一杯茶的悠闲时光-排行榜大全

「茶」是台湾人最具代表性的饮料，从阿公珍藏的高级茶叶，到手摇杯店一大桶泡出的茶，它都是我们生活中不可或缺的一环。不过，你知道其实台湾也有茶道文化吗？本篇就来一一介绍，究竟日本茶道、中国茶道和台湾茶道有什么不同之处？有兴趣的人也别错过文章最后的茶道体验推荐喔！

《文章目录》

日本

日本茶道介绍
中国茶道介绍
台湾茶道介绍
三者茶道文化之比较
茶道课程／体验推荐

茶道介绍

日本茶道虽然起源自中国，但进入日本后很快就发展出自己的风格和主要流派，已经成为日本重要的传统文化之一，在日文又称为「茶之汤」。其中可再分为抹茶道和煎茶道，以及里千家、表千家、与武者小路千家三大流派。

茶道礼仪

日本茶道非常严谨和讲究，简单奉茶给客人的一个流程已经转变为艺术表现。「茶会」是品茶的休闲茶叙，再更加正式一点的场合则称为「茶事」，在日本茶道礼仪中，包括场所、泡茶工具、品茶道具都有一定的礼仪规范，例如品茶必须在茶室中进行，还要有供客人休息的茶庭，专门的茶师必须按照流程将茶给宾客，而宾客也要恭敬地接茶、致谢，离开前客人要向主人跪拜，主人也要热情送客。

茶道规则

日本茶道最重视「四规」、「七则」，「四规」指的是：「和、敬、清、寂」，前两者和、敬是主客双方应该具备的态度和礼仪，后两者清、寂则是喝场的场所必须要保持典雅、幽静的气氛；而「七则」指的是：一、茶点要合乎客人口味；二、提前放好炭火；三、茶室必须冬暖夏凉；四、室内插花需要自然、芬芳；五、双方遵守时间；六、任何事情未雨绸缪；七、时时刻刻都把客人放在心上。

中国茶道介绍

中国是世界上最早栽培、利用茶叶的国家之一，也是茶道最早起源的国家，茶圣陆羽于八世纪所写的《茶经》是世界上最早有关茶的专书，也是中国茶文化形成的重要滥觞。中国茶道不仅是一种修身养性的方法，更是传统待客交友方式。

茶道礼仪

中国茶道兴起于唐代，盛行于宋、明代，透过茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道七种义理来展现，而最主要的核心精神则是「和」。

具体体现在泡茶的过程中，例如茶具的壶嘴不能朝向客人、没有多余的茶具和用品摆在台上，整体才有和谐的感受；又像是茶壶出水时，水柱必须朝向自己的方向旋转，才不会让客人感受到攻击性，倒茶时只要倒七分满，才方便客人拿起饮用。

茶道规则

中国茶道主要讲求「五境之美」，包括：一、茶叶舒展于水中的千姿百态；二、茶水，水乃茶之母，好的茶必然还要配上好的水；三、火候，当水煮到气泡开始增多，但又还没有真正沸腾时，就是放茶叶的最佳时刻；四、好的茶具提香又润色，还可供把玩；五、环境，公众场合或私人场所不大相同，但一定要让人舒适自在。

台湾茶道介绍

台湾茶道受到中国和日本双边影响，逐渐发展形成台湾独特的人文特色，而台湾茶道其实不称为茶道，而是称为「茶艺」，主要是1970 年代，台湾茶艺界得到的共识，认为「茶艺」一词较容易被大众所理解和接受，也反应多元文化的融合。

茶道礼仪

台湾茶艺比较注重茶叶本身，像是茶叶的色、香、味，以及饮茶氛围的营造，在茶艺礼仪上追求的是将茶融入日常生活般轻松，不管是饭后和家人一起喝茶，还是到朋友家泡茶聊天，温壶、出汤、品茶等泡茶的流程和动作只要顺畅、从容即可。

主人和客人间只要保持应有的礼仪和礼貌，例如泡茶时的冲泡速度配合客人的需求，奉茶时不碰到会接触到客人嘴巴的杯沿等，这些都是人与人互动时的贴心与尊重，而不是为了茶艺而刻意操作出来。

茶道规则

台湾茶艺受到中国功夫茶影响甚深，功夫茶对手艺的要求比较不高，但每个步骤相对应的茶具不可少，包含茶壶、茶池、茶海、闻香杯、品茶杯等，泡茶步骤则分为温壶、置茶、温润泡、温杯、运壶及干壶、倒茶、奉茶、品茶等，虽然花费时间，但整体来说还是很容易让一般人掌握。

三者茶道文化之比较

日本茶道和台湾茶道虽然都是从中国茶道而来，不过也都形成自己独特的文化。其中，日本对茶道的态度十分严肃、严谨，从头到尾都是喝茶仪式的一环；而目前中国茶道则是比较注重泡茶技巧的展现；台湾茶艺则是讲究与生活结合的茶事文化。

日本茶道／中国茶道／台湾茶道简易比较

	日本茶道	中国茶道	台湾茶道
核心精神	和、敬、清、寂	七义一心	茶与生活融合
氛围	严肃	清幽	轻松自在
礼仪规矩	多	中	少