相信大家应该都喝过洛神花茶,不过你是不是不知道洛神花其实有许多神奇的功效?除了生津止渴之外,还能保肝、降血脂,好处说都说不完~本篇编辑就来好好介绍洛神花这种植物,包含洛神花茶的功效有哪些?有没有坏处和禁忌?最后还会分享洛神花茶的做法,以及洛神花怎么入菜?让我们一起来深入了解。

 

什么是洛神花?洛神花小档案

洛神花的英文为Roselle,中文名称来自英文的音译,别名还有洛神葵、玫瑰茄等,是一种一年或二年草本生植物。

洛神花种子的发芽率很高,一般旨要采用播种繁殖即可,它的开花期落在每年10~12 月,也是最主要的产季,它的花绽放时间很短暂,往往早上开花,当天晚上、半夜就会悄悄掉落,这时候它的花萼就会变得厚实,采收下来经过处理后,就变成我们平常吃的深红色或紫红色的「洛神花」了。

洛神花茶功效/ 禁忌多吗?主要功效是什么?

洛神花有「大地红宝石」的美称,洛神花富含多种营养,对人体有很多好处,泡成洛神花茶来饮用不仅方便又美味;不过,以中医角度来看,洛神花茶性味偏凉,也有饮用的禁忌,以下先就它的主要功效介绍:

洛神花茶好处1:生津止渴又开胃

洛神花的味道酸,天然果香馥郁,且富含维生素C、维生素B1、B2 等营养,可以缓解身体疲劳,具有降火、生津止渴的功效,尤其炎炎夏日来一杯冰花茶,还能开胃、改善食欲不振。

洛神花茶功效2: 可改善女性月经来前不适

许多女生都有经前不适的症状,可能有乳房胀痛、头痛、情绪不稳的问题产生,这时候不妨可以喝杯温热的玫瑰花洛神花茶,两者一起喝能促进血液循环、经络畅通。不过等月经来潮时,就不建议大量饮用了。

洛神花功效3:帮助糖尿病患者控制血糖

洛神花在一定程度上能降低血糖的浓度,可当作日常保健的饮品饮用。不过喝的时候一定不能再额外加糖,尤其糖尿病患者饮用的频率和多寡,建议一定要先向医生咨询过。

洛神花茶功效4:降三酸甘油酯和胆固醇

洛神花内含的抗氧化成分,能够有效降低血脂中的胆固醇和三酸甘油酯,曾有研究表明,若高血脂的患者每天喝一杯洛神花茶,连续喝6 个月后,体内血脂的浓度和血压都降低了,停喝之后又开始略微上升。

洛神花茶功效5:保护肝脏健康

洛神花里富含多酚类物质有多重保健功效,可保护肝脏,能够减少肝脏发炎的机会,降低肝脏的氧化伤害和细胞坏死的损伤,并让肝指数下降。

 

洛神花的坏处、禁忌有哪些?洛神花不能和什么一起吃?

虽然洛神花的功效不胜枚举,但还是有一些食用上的禁忌和地雷存在,以下一一向大家说明:

洛神花禁忌1:肠胃不好的人不宜喝太多

因为洛神花有促进肠胃蠕动的功效,不过对肠胃敏感的人来说,这有可能会造成腹泻,所以肠胃不好的人切记不要空腹喝洛神花茶,也不宜饮用太多。

洛神花禁忌2:有肾脏疾病者注意饮用的量

洛神花还有利尿的效果,所以罹患肾脏病,或是肾脏功能比较不好的人,要留意饮用的量,不适合大量饮用。

洛神花禁忌3:不能和牛奶、红萝卜一起吃

有些人认为,牛奶和红萝卜中的某些物质会影响洛神花的维生素,并且造成某些营养素无法被充分吸收,降低了这几样食物的营养价值,所以建议洛神花不要和牛奶、红萝卜一起食用。

洛神花的坏处4:洛神花偏凉,体虚者不能大量喝

洛神花性凉,所以体质比较虚弱、虚寒的人,以及正在生理期的女生,或孕妇、哺乳中的妈妈,都不宜大量饮用,但偶尔浅尝一小杯是没有问题的,也不需要太过担心。

洛神花茶的做法,怎么煮最好喝?

洛神花干泡茶

这样煮的洛神花茶快速又好喝,不会太甜腻,也不需要准备很多食材,并且花太多时间,可以一次煮一大锅放入冰箱冷藏,每天适量饮用约200cc。

Step 1 在锅中盛入清水,水与洛神花的比例约介于8:1~10:1 间。

Step 2 水滚后加入洛神花干,再度煮沸之后转小火,煮约10 分钟。

Step 3 接着依个人喜好决定是否要将洛神花干捞起。

Step 4 最后依个人口味加入适当的冰糖,再次将洛神花茶煮滚即完成。

冰洛神花果酱茶

想要更方便的做法,也可以直接购买市售的洛神花果酱,依自己喜欢的甜度和浓度加水或气泡水混和就好,夏天喝冰的很清爽,冬天喝热的很暖胃。

Step 1 先将柠檬榨汁及切片备用。

Step 2 取适量洛神花果酱于杯中,倒入气泡水后混和均匀,再加入适量柠檬汁。

Step 3 可加入适量冰块,让饮料更沁凉爽口。

Step 4 最后以柠檬切片装饰点缀即完成了。

 

洛神花入菜的其他料理方式

洛神花鸡汤

是不是没想到洛神花还能煮鸡汤吧!热热的喝具有温补的效果,微酸的滋味非常特别。

Step 1 先将鸡腿肉切块后以滚水汆烫备用。

Step 2 鸡腿肉和姜片一起丢入水中煮滚,接着转为中火炖20 分钟,接着再加入米酒继续煮5 分钟。

Step 3 要起锅前,加入洛神花干和喜欢的蔬菜,再煮5 分钟,最后以盐巴调味就完成了。

洛神花蜜饯

洛神花蜜饯吃起来酸甜可口,常常让人忍不住一口接着一口,自己动手做感觉更加健康、安心。

Step 1 先将新鲜洛神花洗净沥干,接着将底部切开,把种子从后方往前推出,留下洛神花花萼的部分。

Step 2 把洛神花用沸腾的热税汆烫5 秒钟后马上捞起,沥干后放凉备用。

Step 3 准备干净的玻璃容器,用沸水煮3 分钟左右消毒后风干。

Step 4 玻璃容器底部先铺一层砂糖,接着将洛神花一层一层往上堆叠,堆叠几层后再铺上一层砂糖,直到全部的洛神花都放入,表面再铺上一层砂糖。

Step 5 盖子封起来后,室温静置约1~3 天就完成了。

结语

千万别小看这株红色、小小的植物,洛神花的好处、功效,以及可以应用的范围是不是让你大吃一惊呢?喜欢微酸滋味的人,不妨动手来自己煮几道洛神花料理,或泡个洛神花茶吧!