黄花鱼好吃的做法有：香煎黄花鱼、炸黄花鱼、脱骨黄花鱼、红烧黄花鱼、清蒸黄花鱼等等。黄花鱼肉质雪白细腻，入口鲜香，黄花鱼含有蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素B2、维生素E、碳水化合物，以及烟酸、钙、钾、磷、铁、锌、镁、碘等矿物质。下面给大家介绍几种黄花鱼的详细做法!
香煎黄花鱼
1、准备一条新鲜的黄花鱼，清洗干净，在鱼身划几刀。
2、倒料酒、盐在鱼两面涂抹均匀，腌制15分钟。
3、腌制好的鱼，用厨房纸巾擦干鱼表面上的水分，防止煎的溅油。
4、两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉。
5、热锅倒油，放入姜片，油热到八成，可以放入鱼。
6、中火煎5分钟翻面，两面都是。
7、出锅前倒少许生抽提鲜，两面煎一会即可。
炸黄花鱼
1、黄花鱼买回放水里解冻，准备好鸡蛋、淀粉。
2、小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用。
3、加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐。
4、拌均匀备用，锅中油烧热，下入小黄花鱼小火炸制。
5、炸至金黄，中间翻动鱼，一直到炸制酥脆，关火即可出锅。
脱骨黄花鱼
1、大黄鱼去掉鱼麟洗净备用。
2、用剪刀把鱼的两个鳃剪下，鳃部与鱼肚的连接处用剪刀剪断。用一双筷子从鳃部的位置插入鱼肚中，顺时针拧转两圈，便可轻松的取出大黄鱼的内脏，再次洗净大黄鱼。
3、从鱼头的根部把鱼头切下来。再从鱼的背部鱼鳍的上端，贴中骨用刀切至腹部的位置不切断。大黄鱼带骨的一侧刀口放平贴骨头下端，从头到尾片开取下鱼骨。
4、每一侧鱼身切2厘米左右的长条，长度至鱼肚处不切断。
5、将切好的大黄鱼装入盘中，两侧的鱼肉都向同一方向向外翻。放入切好的葱姜段，撒少许盐，加适量黄酒，腌制10分钟。
6、将红椒、大葱和小葱切丝备用。煮酱汁：蒸鱼酱油、料酒、糖、鸡精和大蒜子加少量水煮开滚一小会。
7、水烧开，将大黄鱼放入锅中隔水蒸6分钟。蒸好的大黄鱼倒掉盘中的汁水，挑干净鱼身上的葱姜，撒三丝（大葱、小葱和红椒丝）。烧热油，用六成油温的热油泼洒炸香三丝，最后浇入酱汁，一道美味的清蒸脱骨大黄鱼就成了。
黄鱼怎么做好吃又简单 黄鱼的家常做法
1、红烧黄花鱼，用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。2、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。
3、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。
4、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘，把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。大火收汁，浇到盛出的鱼上，撒上香菜点缀，完成。
黄花鱼怎样做好吃
导语：其实黄花鱼的做法是非常的多的，那么怎么样做才好吃呢，不如今天就由我来教你它的做法吧。
黄花鱼怎样做好吃黄花鱼怎样做好吃：豉椒鲜蒸大黄鱼
材料：大黄鱼一条(约500g)、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g 、葱花一小把
做法：
1. 黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右(盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油)。
2. 豆豉用刀背压一下，切碎。
3. 取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。4. 腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片(鱼肚里也放姜片和葱段)，浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的.剁椒。
5. 锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右
6. 蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水(这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉)。
7. 在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油。
8. 再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。
黄花鱼怎样做好吃：葱油蒸大黄鱼
材料:黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。
做法:
1、将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。
2、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。
3、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。
冰冻黄花鱼怎么做好吃
冷冻黄花鱼做好吃方法如下：1、将冷冻黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用。
2、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用。
3、将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的冷冻黄花鱼，两面煎至金黄色。
4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止。
5、起锅装盘，撒上适量红椒即可。
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