蘑菇可以和木耳、鸡肉、猪肉、山药、胡萝卜、猪蹄、西兰花等食材一起炒。蘑菇营养丰富,味道鲜美,搭配其他食材一起烹饪非常有营养。蘑菇是一种低能量、高蛋白、低脂的食物,经常吃对身体有益。今天就为大家介绍几种蘑菇的做法吧!
孜然蘑菇
1、蘑菇清洗干净,手撕成条。
2、烧开水,下蘑菇。煮一分钟左右捞出。
3、少许油加热,葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅内,加孜然粉、辣椒面翻炒。
4、翻炒出香味,加入蘑菇翻炒均匀,然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、蒜苗。
5、继续炒2分钟即可出锅。
蘑菇炒青菜
1、将青菜洗净备用;鲜蘑菇洗净去蒂切片。
2、炒锅烧热,放入两瓣蒜,煸炒至有蒜香味。
3、倒入蘑菇翻炒出香味,然后将青菜倒入锅中,继续翻炒至颜色变深。
4、改中小火,加少许盐和生抽翻炒后,盖上锅盖焖半分钟,即可关火装盘。
蘑菇炒西兰花
1、蘑菇洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片。
2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯水至断生,捞出控干待用。
3、锅里热油,爆香姜蒜,接着放入口蘑翻炒,调入少量盐。
4、等蘑菇炒出水后,大火翻炒收汁,待汁收干,调入生抽。
5、接着放入西兰花和胡萝卜翻炒,调入少许盐即可出锅。
蘑菇炒什么好吃
蘑菇炒黄瓜步骤:
主料:蘑菇250克、黄瓜1根。
辅料:生抽1茶匙、盐1茶匙、大蒜2瓣、胡椒粉1茶匙、姜1块。
1、食材:黄瓜,蘑菇洗净沥干。
2、黄瓜切成薄片。
3、蘑菇切片。
4、大蒜,姜切成末。
5、锅里倒油,油热后下入蒜末,姜末爆香。
6、倒入蘑菇大火翻炒。
7、调入生抽,胡椒粉大火翻炒至蘑菇断生。
8、加入黄瓜片翻炒,加适量的盐炒均起锅装盘。
蘑菇可以和什么一起炒着吃
蘑菇炒肉
用料
蘑菇 适量
猪肉 大肉片
淀粉 适量
生抽 一勺
料酒 一点
葱 适量
盐 适量
大料 适量
姜 适量
蘑菇炒肉的做法
平蘑切成适当大小,清洗干净。
把肉切成大片,薄厚适中。放生抽葱姜搅拌。加入适量淀粉,搅拌,让肉片均匀上淀粉。可以加一点点料酒。
烧水,开后,放入平菇,煮开后多煮一分钟
炒肉。放入比烧菜更多的油,放大料瓣,油热了把肉放进去炒。变白后不用再多炒,怕老了。盛出来。
炒蘑菇,变色后放入酱油和肉片,继续翻炒,放适量的盐,蘑菇变塌一点,熟了,出锅
蘑菇里面的维生素和微量元素是比较丰富的,有很好的抗氧化作用,而且蘑菇还有提高免疫力的功效。蘑菇是菌类能够补充身体所需的微量元素,可以在煲汤的时候放一些蘑菇,它含有丰富的蛋白质和微量元素,能够有效的预防癌症的情况出现。但是在吃蘑菇的时候一定要彻底的煮熟,不是所有的蘑菇都能吃的,所以要注意蘑菇的种类,不能随便吃野生的蘑菇。
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