海参可以和虾仁、菌菇、青菜、松茸、小米、鸡蛋一起烹饪。海参具有极高的营养价值，同时它也是一种非常受欢迎的保健品，食用后对人体有益。海参通常以清蒸、煲汤为主，也可以搭配其他食材清炒，那么今天就为大家介绍几种海参的做法吧！
虾仁海参炒菌菇
1、虾仁挑去虾线，放入少许料酒，白胡椒，盐和淀粉抓匀，提前腌制5分钟。
2、海参切段后，锅中放入2片姜加水烧开，焯烫半分钟捞出。
3、菌菇焯水盛出备用，大葱切段。
4、锅热放油，下入葱段，将葱段煎至金黄色后捞出。
5、利用锅中的葱油，放入少量姜丝后，直接煸炒虾仁，虾仁变色后捞出。
6、再将葱姜煸炒出香味，放入焯水后的菌菇，加入蚝油和酱油。
7、最后放入虾仁，海参，荷兰豆，胡萝卜和煎好的葱段。
8、放入少许的糖，白胡椒，再加入适量的盐进行调味。
9、翻炒均匀即可出锅。
葱爆海参
1、将海参洗净，切开，为了裹上汤汁入味。
2、大葱切条，小火炸香大葱。
3、大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。
4、出锅前水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅。
小米海参粥
1、准备好海参、小米、高汤、枸杞、姜片等。
2、将小米用清水泡20分钟，泡好的小米捞出来放入电饭煲中。
3、加入事先炖好的高汤，将小米粥煮好。
4、在小汤锅里加清水和姜片煮沸，将海参倒入沸水中煮两分钟，倒入料酒去腥。
5、小米粥煮好以后加入少量盐调味，放入枸杞。
6、再将焯好水的海参倒进去，盖上盖子焖两分钟即可。
海参怎样炒
海参炒好吃的方法如下：1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。
2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。
6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。
海参的做法?
海参的做法和吃法：1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。菜肴品评：有些高血压、高血糖的朋友平时吃凉拌洋葱黄瓜，如果将其切片放入，则调节血压、血糖作用尤佳。海参蒸蛋：1.瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。菜肴品评：海参滋补养胃，生姜顺气，香菜让人神清气爽一整天；最主要是便捷，是滋补的上好之选，大人小孩都比较喜爱的吃法。
炒海参怎么做
海参炒好吃的方法如下：1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。
2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。
3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。
4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。
5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。
6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。
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