山药的做法有：山药炒木耳、山药炒胡萝卜、素炒山药、山药炒鸡、香菇炒山药、山药薏米猪骨汤。山药营养价值非常高，它含有优质的蛋白质，且脂肪含量低，经常食用对人体有益。那么今天就为大家介绍几种山药的烹饪方法吧！
山药炒木耳
1、将胡萝卜、青椒洗净切片后装盘备用；木耳撕成小朵焯水后备用；山药切片后泡入水中备用。蒜切片。
2、起锅放入少许油，下蒜末爆香，放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生。
3、依次加入山药和木耳继续不断翻炒。
4、加入盐、蚝油后，迅速翻炒均匀，关火装盘即可。
香菇炒山药
1、肉清洗，切片。山药带手套去皮，切片后泡水里备用。
2、蒜切碎，葱切小段，胡萝卜切片。
3、香菇洗净切片，开水入锅焯水半分钟。
4、热锅冷油，放葱花，肉，翻炒至肉变色。
5、放胡萝卜、香菇翻炒一分钟。再放入山药，翻炒均匀。
6、接着加入生抽，蚝油，适量盐，翻炒至山药熟。
7、出锅前放蒜即可。
山药炖鸡
1、将山药、姜蒜、干红椒切段。
2、冷锅下油，油热后下花椒、姜蒜炒香。
3、放入鸡肉炒5分钟，然后放入炖锅，加水没过鸡肉。
4、鸡肉炖一个小时后，放入山药继续炖15分钟。
5、最后盛出后，撒上葱花即可。
山药的做法都有哪些？
山药的做法都有哪些
给大家介绍几种山药的吃法。
食材
山药 一根
蓝莓果酱 2-3勺
鸡肉 500g
排骨 1000g
蓝莓山药
山药去皮：可用削皮刀去皮，还有个小妙招就是用新的钢丝球蹭，这样损失的山药更少，再用水一冲就好。
蒸山药：把山药洗净，切小段，放到专门的蒸笼上或电饭煲上的小笼屉上蒸。一般二十几分钟就可以了，基本上可以蒸至软烂。
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捣碎山药：把蒸好的山药放入大碗内，用勺子按压，用筷子搅拌成泥状。
加果酱：把山药捣成泥以后，加蓝莓果酱，可以有两种方式，一种是把果酱加入后，继续搅拌，把果酱和山药混匀；一种是在表层浇一层蓝莓果酱。根据个人喜好选择。
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山药炖鸡肉
鸡肉准备：整只鸡或一部分，切成方块，洗去血水，用热水焯一下。
山药炖鸡肉：1、在大铁锅内加油，用葱姜炝锅，然后倒入鸡肉，翻炒，再加入事先切好的山药方块，翻炒一会。
2、加水，大火烧开后，小火炖至鸡肉和山药软烂。即成一道美味的山药炖鸡肉。也可以根据个人口味加入少许青菜、木耳之类的配菜。加盐和鸡精，搅拌均匀出锅。
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END
山药炖排骨
排骨准备：排骨切成均匀小段，用水洗去血水，热水焯一下，备用。
山药炖排骨：1、锅内加油，用葱姜炝锅，倒入排骨，翻炒一会，可以少加点老抽，上色，继续翻炒，加入山药。
2、加入水，漫过山药和排骨，大火烧开，再小火慢炖，炖至肉和山药软烂即可。加盐和鸡精，搅拌均匀出锅。
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山药最简单的家庭做法
山药糕最简单的家庭做法如下：
主料：紫薯200克、山药150克
辅料：糖粉20克
1、紫薯切段，山药切段，隔水蒸熟，剥皮。
2、倒入紫薯、糖粉10克，捣成泥，倒入山药、糖粉10克，捣成泥。
3、每次取山药泥25克、紫薯泥25克团成团，取模具按压成型。
4、最后将山药糕装盘，即可制作完成。
山药怎么做才好吃
铁棍山药做法如下首先将怀山药清洗干净，削皮，用自来水浸泡一段时间，防止放在空气中氧化变黑，把锅烧热，倒进合适量的食用油，等锅内油热了之后，把怀山药放入锅中，炒三分钟作用，捞起怀山药，把油沥干放进盘中备用。把锅中的油倒掉，锅清洗干净之后，放入适量的水，烧开后放入白糖，熬料，当白糖和水熬制粘稠时，添加怀山药和枸杞子炒匀，然后在锅中放入少量食盐，制冷之后就可以食用了。
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