火锅，其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾。不同地方有不同的火锅，比如北京地区是涮羊肉火锅，重庆地区是牛油火锅，贵州地区是菌汤火锅，广州地区是牛肉火锅。由于火锅味道鲜美，且吃的时候极有氛围感，所以深受各种人群的喜爱。就连一些减肥人群也难以控制，会选择只吃火锅里的蔬菜，但是火锅里的蔬菜真的热量不高吗？减肥时期真的可以吃火锅吗？下面就一起来了解一下吧！
火锅只吃蔬菜热量也高
因为吃火锅不只有涮品，还有锅底和蘸料。
锅底
火锅的热量并不只有涮品，锅底的热量就高得超乎想象。拿市面上售卖的火锅底料为例，光是100克底料就有574大卡，再加上各种调味佐料，妥妥的高油、高盐、高脂食物。
蘸料
别小瞧小小一碗蘸料，肥肉可能就是从这里吃出来的。火锅常用的蘸料有麻酱、沙茶酱、花生碎、芝麻酱和辣椒油，都属于“热量炸弹”！100克沙茶酱就有340大卡，100克芝麻酱更高达618大卡，一碗酱料下肚，加上食物本身的热量，很容易热量超标。所以即使吃火锅只吃蔬菜，不注意锅底和蘸料，热量也很高。
减肥可以吃火锅吗
减肥可以适量吃一些蔬菜火锅
但是最好少吃含肉比较多的火锅。蔬菜火锅中含有非常丰富的纤维素，含有的热量比较低，摄入体内之后可以有效的增加饱腹感，促进肠道蠕动。还可以避免摄入过多的热量，从而起到减肥的作用。如果吃了太多的肉品火锅，可能会导致热量在体内转变成脂肪，容易形成肥胖现象，从而不利于减肥。
减肥火锅的做法
1、食材有冬储大白菜、金针菇、各种鱼丸。
2、先把鱼丸煮熟，这样汤就鲜了。
3、接着放入大白菜和金针菇同煮。
4、都煮熟后，加入盐和白胡椒，可按个人喜好添加。
5、开吃，这款火锅健康低脂，非常适合做减肥餐，由于没有很多调料最大限度保持食物原味，因此连汤喝起来都有浓郁的白菜香味！
火锅煮青菜热量高吗 哪些青菜涮火锅最好吃
青菜一直都是火锅必备食材之一，很多人吃火锅都会喜欢吃青菜。那么火锅煮什么青菜比较好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
火锅煮青菜热量高吗一般来说烫青菜是热量极低的东西，吃烫青菜是不会胖得而且有益肠胃撸动，当然火锅底料的东西尽量少吃，因为长时间煮过很多生食，剩下的底料往往残馀许多不健康的东西。火锅的热量终究是比较高的，而且是吃到饱。这样一顿下来的热量大概和平常吃一顿饭的热量差不多。不会高到哪里去。至于会不会胖，偶尔吃一顿当然不会胖的。如果觉得吃多了热量高了，适当的减少其它食物的食用分量。
火锅煮什么青菜好吃娃娃菜娃娃菜，叶子小，煮出来鲜嫩入味，好吃的不要不要的！！
土豆土豆放进火锅里，口感绵软细腻，出乎意料的带有丝丝清甜，墙裂推荐！！
红薯同样的，红薯涮之后也灰常的香甜哦~~
海带放在锅里煮好久好久，煮到软烂最好吃！！
海带是个特别两极的食材，有的人喜欢吃，有的人不喜欢吃。
白萝卜厚切白萝卜涮锅之后，原本的辛辣会消失不见，一口咬下去，汁水四溢，越煮越清甜，口感水水的
金针菇无论是火锅还是烧烤，只要能加金针菇的地方，绝对不会放过金针菇，不过个人觉得金针菇涮着吃不如烧烤好吃，而且炸金针菇巨好吃！！
山药山药除了有健脾益胃助消化的功效，做法也是各种各样，清炒、煲汤、涮锅都完美，火锅中的山药，脆脆沙沙，好吃到晃脑袋...
莲藕因为脆爽的口感，很多人都喜欢吃！！同样脆脆的还有脆笋，巨好吃，推荐给你们哦~~~
豆皮豆皮又叫千张，放在火锅里面很好入味。豆皮纹路清晰，味足带点嚼劲，带着满满的香辣汤汁，卤味十足，就像吃肉一样，吃火锅必点！！
冻豆腐特别喜欢冻豆腐这种有“毛孔”的食物，能充分吸收火锅汤料，特别的入味，空气感十足，口感又扎实，放在嘴里咀嚼的时候，汤汁溢满口腔，感觉超级满足哒~~
豆腐泡同样是吸汤一哥，特别喜欢在涮完肉之后，再扔进锅里，这个时候豆腐泡会充分吸收肉汤和辣汤，麻、辣、鲜、香，瞬间有种钢铁侠变身的赶脚！！
油豆皮软嫩入味，富含蛋白质，最关键是涮几秒就能吃，不然盯着火锅半天吃不上的心情，太糟心了！！！
宽粉煮很久很久很久之后，终于通体清澈透亮的宽粉登场啦~~长时间的煮制，宽粉变得入味却不失韧性，搭配陈醋、蒜泥和葱花，完全不输酸辣粉的好嘛~~
魔芋0脂肪的魔芋是火锅必点之一，比宽粉更容易煮熟、入味，就算忘记了，煮很久也会很好吃哦~~
火锅煮青菜什么时候放建议先涮蔬菜，蔬菜也要趁新鲜吃，煮太久会产生亚硝酸盐。
正确的顺序应该是先素后荤，记得之前好像是在养生堂上看到的。火锅一般都是麻、辣、烫的感觉，所以一般吃之前最后先喝一些汤或者饮料垫垫底也可以暖暖胃。
大部分人吃火锅，都会先放肉类的，但是这样并不好哦。先吃肉的话，不仅饱得快，因为肉类属酸性会增加胃的负担，如果一下吃太多大量的脂肪，还会长很多肉。所以吃火锅的时候，可以先吃蔬菜和菌类的哦，这才是健康合理的搭配。
火锅的热量
吃一顿麻辣火锅热量至少是1700大卡。火锅中的热量主要来自锅底、食材和蘸料，对于不同人群来说不同的摄入方式分别具有不同的热量。辣锅的锅底热量比较高，而且含有较多的脂肪，清汤锅的话热量则相对来说较低。火锅的热量
就一般的食材肉类和菜类来说，肉类的热量平均每100克200大卡，蔬菜的热量较低，再加上各种蘸料，累积起来的热量就差不多逼近了2000大卡。
以跑步为例，如果以9-12km/h的速度跑步的话，一小时大约可以消耗650-700大卡的热量，这样算下来一顿超过1000大卡的火锅就需要跑超过一个小时。吃得再多一点，分分钟要跑上两个小时!
如果前一餐才吃了火锅，下一餐可以选择代餐，如蔬菜水果优格、燕麦片加水煮蛋，但也要注意次数不要太多，以免热量摄取过低，使得身体无法得到足够的营养素。
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