将酵母水和面粉混合揉成面团并发酵完成后，将面团搓成长条状并切成若干均匀大小的剂子，再把剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。面皮包裹馅料收口朝下并按扁，置于室温发酵十分钟后撒上少量水和白芝麻，最后放入电饼铛烙至两面金黄就可以。
发面火烧的制作方法
1、制作发面火烧首先要准备面粉、酵母、水、猪肉馅等材料。将酵母兑温水搅匀后倒入面粉内，再将面粉揉匀并盖上保鲜膜发酵。
2、发酵好的面团揉匀并搓成长条状，之后切成若干均匀大小剂子，再将每个剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。将面皮包裹馅料并收口朝下按扁。
3、包裹好馅料面皮置于室温发酵10分钟，再往上面撒少量水和白芝麻，之后往电饼铛内擦少量油，再把面饼放入盖上盖子烙烫至两面金黄即可。
发面烧饼怎么做才会一直不硬保持松软
要想使做出的发面烧饼保持松软要注意以下几点：1、面和时的加水量很重要，做发面火烧和面时的加水量为65%，也就是1斤面粉添加水为六两半。
2、要用温水和面，面要和的松软一些，用筷子搅动干面粉，边搅边缓慢地加入水，这样和出来的面才能比较松软。
3、和面时加入发酵泡打粉，会让做出来的烧饼更加松软，口感细腻。
发面火烧怎么做又软又好吃
发面火烧怎么做又软又好吃外焦里嫩，香脆可口！
用料
面粉
750g
发面火烧的做法
用面头和面，发两个小时。
呛碱，放入适量盐、花椒面、油，做成面团，擀成饼状。
在饼上刷点儿油，锅热后放饼，微火将饼双面均烙至金黄色。
肉火烧的面怎么做才软？
1酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来也更加松软可口。
2发面的空挡可以调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，葱油，姜碎，然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁，最后加入香油拌匀备用。发好的面团揉匀，搓成长条，用手拽成均匀大小的剂子。
3约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。
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