凉拌西葫芦需要将其切成细丝，加入各种调味料搅拌均匀即可使用，较为爽口下饭。西葫芦中含有丰富的营养成分和膳食纤维，能防止便秘，补充维生素。肠胃不好的人少吃凉拌西葫芦，以免出现腹泻，最好煮熟后再食用。
西葫芦凉拌吃的方法
凉拌西葫芦需要将西葫芦用刀先切成片，之后再切成细丝，均匀的码在盘子中，撒上细盐、白糖、食醋、酱油，少许味精和蒜末，淋上少许香油和辣椒油，搅拌均匀即可使用。
凉拌西葫芦口感清爽，开胃下饭，是夏季常见的凉拌菜之一。西葫芦中含有丰富的膳食纤维，经常食用可以缓解便秘的问题。西葫芦中含有丰富的维生素C，具有美白及抗氧化的功效。
西葫芦中营养丰富，几乎各年龄段都可以食用，但注意肠胃较弱的人应该少吃凉拌西葫芦，容易导致腹泻，炒制或者炖汤食用更佳。西葫芦烹饪是不要烹煮过于软烂，会造成营养成分的流失。
绞瓜怎么凉拌
南瓜1个调料
食盐2小勺
醋1汤匙
鸡精3克
葱5
姜2片
白糖3克
葱油1汤匙
鲜辣粉5克
凉拌绞瓜丝的做法
1.将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝
2.金瓜丝加2小勺盐
3.揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用
4.加入醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料，放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可
生吃西葫芦会不会拉肚子 西葫芦可以凉拌吗
有些地方喜欢生吃蔬菜，或者凉拌了就吃，但毕竟不是每个食物都像黄瓜和西红柿一样。比如西葫芦，已知葫芦是不能生吃的，生吃会腹泻，那么西葫芦能不能生吃呢？我们一起来讨论一下。
生吃西葫芦会不会拉肚子西葫芦最好不要生吃。
西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾、镁的比例较高。
其品质比笋瓜要好，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。
但是西葫芦生吃口感不好，生吃也容易腹泻，不宜消化。脾胃虚寒的人应少吃。
此外，西葫芦籽是能吃的，能缓解脾虚和营养不良的情况，对于一些疲劳和消瘦的人来说，也是有好处的。需要注意的是，生吃西葫芦，一定要选择比较嫩的西葫芦，如果买到老不咔嚓的那种，口感就不如嫩的西葫芦好了。
西葫芦可以凉拌吗可以的，以下是凉拌西葫芦的两种做法——
做法一食材：西葫芦1根，大蒜2瓣，葱1跟，小米辣1个，蒸鱼豉油，糖，蚝油，醋
做法：
1、将西葫芦切成细丝备用。我是直接用擦丝器刮出来的，这样的丝均匀而且细。
2、将葱和蒜切成小末状，小米辣切成小段。
3、锅中少些油，烧至7成热，油稍微开始冒烟就关火。
4、将葱、蒜和小米辣放在西葫芦上，将热油泼到上面。
5、加入1勺醋，1勺生抽，1勺蒸鱼豉油，适量的盐和蚝油，少许糖，几滴香油。
6、最后将葱末摆上，调匀即可食用。这样调制出来的西葫芦味道非常好，比凉拌黄瓜好吃多了，而且西葫芦汁特别多，刚拌出来就有许多汤汁。
做法二食材：西葫芦、蒜末、干辣椒、盐、白醋、糖、食用油
做法：
1，选择比较嫩的西葫芦（就是可以带皮吃的那种）一个，辣椒和蒜也准备好。
2，然后我们把西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝，如下图。
3，然后把大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上，如下图。
4，然后起锅烧热油，把油淋在蒜末和干辣椒段上，如下图。
5，调入一点点盐，一勺白醋，一点糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，就可以食用了。
为什么西葫芦不宜生吃1、香蕉西葫芦带有一丝甜味，性温，可以生吃。而普通西葫芦是性寒的，对脾胃虚寒的人不好所以不能生吃。
2、西葫芦生吃口味不好，生西葫芦切口爱渗出一种汁液，口感涩并粘舌头。
3、西葫芦熟食可炒、拌、做馅、摊饼，花样繁多。生食比较单一，并且生吃也容易腹泻，不宜消化。
凉拌角瓜怎么做
凉拌角瓜怎么做
凉拌角瓜怎么做，角瓜是一种绿色健康的蔬菜，口感比较脆爽，可以做成凉拌角瓜， 这个季节吃这道菜最适合不过了又凉快又爽口，实在是酸爽可口！下面教大家凉拌角瓜怎么做。
凉拌角瓜怎么做1西葫芦洗净切细丝。
香菜蒜切末。
水开关火把西葫芦倒进去翻个个就出锅，过凉水，攥干水分。
方法/步骤
放入盆中加入盐，熟白芝麻黑芝麻，再加入辣椒油醋香油。
蒜末香菜末见拌均匀。
凉拌角瓜怎么做2
凉拌角瓜丝的`做法步骤
1、角瓜洗净擦成丝。擦到中间瓤的地方就不要了。
2、加少许盐搅拌腌一下，脱除角瓜的水分。
3、攥干水分。
4、蒜切末，小米椒切小圈。
5、角瓜和蒜末放入盆中。
6、加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。
7、装盘。
小窍门&温馨提示
角瓜丝先加盐脱去大部分水，利于后面处理食材。
凉拌角瓜怎么做3凉拌角瓜的做法
1、把角瓜洗净
2、用擦板擦成长丝
3、放入淡盐水中浸泡2分钟
4、捞出沥净水分装盘
5、调汁，碗中放入盐、白糖、美极鲜酱油、米醋搅拌均匀
6、把蒜、红辣椒切粒，放入碗中，静置2分钟
7、把调好的汁浇在角瓜丝上面，翻拌均匀即可品味
西葫芦凉拌需要过开水吗凉拌西葫芦丝要焯水吗
; 西葫芦是不可以生吃的，但是能凉拌。凉拌之前一定要先焯水，这样才能保证凉拌西葫芦的口感和安全。西葫芦凉拌需要过开水吗
生活中我们吃的西葫芦都是普通西葫芦，性寒的，不能生吃。凉拌的话要先焯水焯熟。
当然，西葫芦容易熟，焯水不易太久。一般焯水三分钟就够了。
凉拌西葫芦丝要焯水吗
凉拌西葫芦丝
材料:西葫芦、醋、生抽、小米辣、蜂蜜、大葱。
做法1、把西葫芦清洗干净，然后再切成细丝，放入冰水中泡着，泡半个小时左右，让其变脆。把大葱清洗干净，再切成葱末。把小米辣清洗干净，再切成圈。
2、把西葫芦丝捞出来，沥干水分，装入盆中，然后再加入醋、生抽、小米辣、蜂蜜、和葱末，搅拌均匀，装盘就可以开吃了。
西葫芦发苦还能吃吗
不能吃。
西葫芦的苦味可能来于葫芦素。西葫芦生长的时候，在特殊情况下，如高温干旱，迫于环境压力会启动产生葫芦素的机制用来保护自己。这种物质具有苦味性，会蔓延到整个西葫芦果实，使西葫芦变苦，以减少自己被吃掉的可能性。或者是由于氮肥施用过量。如果单一使用氮肥，使氮素营养过剩，也容易使西葫芦苦味素浓度增加。
葫芦素是具有抗肿瘤活性、提高免疫力的药物，但“是药三分毒”，过量摄入便会中毒甚至危及性命!所以，发苦的西葫芦最好别吃。吃了发苦的西葫芦可能会出现腹痛、腹泻、恶心的情况，情况严重的还有可能会导致死亡。
西葫芦凉拌需要过开水吗 凉拌西葫芦丝要焯水吗
西葫芦是不可以生吃的，但是能凉拌。凉拌之前一定要先焯水，这样才能保证凉拌西葫芦的口感和安全。
西葫芦凉拌需要过开水吗生活中我们吃的西葫芦都是普通西葫芦，性寒的，不能生吃。凉拌的话要先焯水焯熟。
当然，西葫芦容易熟，焯水不易太久。一般焯水三分钟就够了。
凉拌西葫芦丝要焯水吗凉拌西葫芦丝
材料：西葫芦、醋、生抽、小米辣、蜂蜜、大葱。
做法1、把西葫芦清洗干净，然后再切成细丝，放入冰水中泡着，泡半个小时左右，让其变脆。把大葱清洗干净，再切成葱末。把小米辣清洗干净，再切成圈。
2、把西葫芦丝捞出来，沥干水分，装入盆中，然后再加入醋、生抽、小米辣、蜂蜜、和葱末，搅拌均匀，装盘就可以开吃了。
西葫芦发苦还能吃吗不能吃。
西葫芦的苦味可能来于葫芦素。西葫芦生长的时候，在特殊情况下，如高温干旱，迫于环境压力会启动产生葫芦素的机制用来保护自己。这种物质具有苦味性，会蔓延到整个西葫芦果实，使西葫芦变苦，以减少自己被吃掉的可能性。或者是由于氮肥施用过量。如果单一使用氮肥，使氮素营养过剩，也容易使西葫芦苦味素浓度增加。
葫芦素是具有抗肿瘤活性、提高免疫力的药物，但“是药三分毒”，过量摄入便会中毒甚至危及性命！所以，发苦的西葫芦最好别吃。吃了发苦的西葫芦可能会出现腹痛、腹泻、恶心的情况，情况严重的还有可能会导致死亡。
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