调制吉野家的照烧汁要准备海天金牌生抽、黄酒、白糖、海天老抽等材料，之后按照2大匙的海天金牌生抽要配3大匙的黄酒、3/4大匙白糖、1/2茶匙海天老抽的比例进行配置，再把所有调料混合在一起并搅匀就可以。
吉野家照烧汁的调制方法
1、调制吉野家的照烧汁首先需要准备海天金牌生抽、黄酒、白糖、海天老抽等材料，之后将这些调料混合在一起并搅匀即可。
2、需要注意材料之间的比例要控制好，一般来说2大匙的海天金牌生抽要配3大匙的黄酒、3/4大匙白糖、1/2茶匙海天老抽，之后根据需求的量按照比例缩减调料的量就可以。
使用照烧汁的注意事项
调制好的照烧汁要在锅内放入葱蒜姜爆香后放入，照烧汁烧开后需要加入主材，等到照烧汁烧至浓稠快收干时，就可以起锅盛出。
吉野家的招牌牛肉是怎么做的？
<<吉野家的招牌牛肉饭>>这道菜要用到日本的照烧汁来烧制的.考虑到很多朋友可能买不到这种调味,所以我用了最简单的中式调味料来配照烧汁.洋葱可选白洋葱(肉比较厚)紫色洋葱(肉薄,气味更浓)材料:切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量
照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调)
只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.
制作方法:
1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)
2.倒入事先调制好的照烧酱.
3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片.
4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅.
5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.
照烧汁怎么做
用料
洋葱 半个
胡萝卜 半根
西芹 一根
蒜 一粒
米酒 5勺
生抽 4勺
老抽 1勺
糖 4勺
蚝油 3勺
清水 两大碗
照烧汁的做法
胡萝卜切丝，西芹切段，洋葱切片，蒜切片
锅中放水，放材料进去大火煮开，小火煮十分钟左右
料汁:
米酒:糖:生抽:蚝油:老抽=5:4:4:3:1
捞出材料不要，将上个步骤的料汁倒入
大火煮开，小火煮20分钟左右
熬好啦，滤出残渣，凉了后就可以装瓶了(无水无油最好消毒过)
照烧汁怎么调配？
四百毫升清水加五十毫升鲜酱油、绵白糖搅匀，倒入锅中，水温控制在六七十度，糖化开后倒出即可。方法二：锅中水煮至七八十度，放入柴鱼片，小火煮两分钟，转大火烧开，关火静置五至十分钟，过滤出柴鱼高汤，四百毫升柴鱼高汤加一百毫升味淋、一百毫升浓口酱油、五十毫升清酒，混合均匀即可。吉野家照烧鸡腿饭怎么做如何做
材料大鸡腿1个、西兰花60克、菜花60克、胡萝卜1根、大葱、姜
做法
1、鸡腿肉放入碗中，加适量料酒、食盐、十三香腌制。分享一下胡萝卜花片的切法：胡萝卜去皮后，先竖着用刀切去五个细条，然后拿起来看横切面已经是五瓣花状了，直接切片就可以了。
2、葱切末，姜切丝，胡萝卜切花片备用。
3、西兰花和菜花去除根茎后，放水里浸泡一下。
4、调照烧汁：我用了生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量调匀配好照烧酱汁。
5、煎锅中倒入少许花生油，油热后放入腌制的鸡腿肉。注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面。
6、调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些。等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了。
7、待两面全部煎至金黄后，倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁。
8、放入葱、姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅。汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃。
9、将鸡肉取出切成均匀的条状。
10、另起一锅，放入适量水，水开后加入1勺食盐和几滴植物油，依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水。
11、这时候米饭也蒸熟了，盛上米饭，码上切好的鸡肉。
12、摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了。
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