起锅烧水放入丝瓜和西红柿煮开后,倒入搅拌好的面疙瘩煮熟,再调入适量生抽、盐、调和油,加入蛋液搅散成型。最后淋入适量香油,美味的疙瘩汤就完成了。

疙瘩汤的制作方法

准备食材:面粉、西红柿、丝瓜、鸡蛋、盐、生抽、调和油、香油。

1、丝瓜洗净去皮切丝,西红柿切丁,鸡蛋打成蛋液,面粉加温水搅拌成雪花片备用。

2、起锅烧水,水烧开后放入丝瓜和西红柿再次煮开,之后倒入搅拌好的面疙瘩煮熟。

3、调入适量生抽、盐、调和油,加入蛋液搅散成型。

4、最后淋入适量香油,美味的疙瘩汤就做好了。

面疙瘩汤怎么做好吃

首先,找一个塑料或不锈钢的盆。没有什么特殊要求,洗起来方便就行。
根据饭量,将面粉倒入盆中。然后加水。
加水的学问很大。如果想吃浓稠的水,可以把水变成源源不断的细流。当滴入盆中时,使用
不停的搅拌筷子,直到盆里的大部分粉变成疙瘩,还有一部分粉。它是这样混合的。
痘痘小而散,有粉末,入水后很快散开,使汤变浓。想吃点清的,可以吃一次。
多加水,搅拌形成一些大块的面团,用筷子捣碎,打成不规则的小块。
保留一些小块和很少的粉,这样成品有咬头,汤汁清澈爽口。筷子太大就不好用了。
打了也没关系,放锅的时候用干净的手撕成条状和片状就行了。
面汤很好吃,因为它有肉和蔬菜。
先说素食。个人认为西红柿和鸡蛋最好。先烧开水,加入盐、花椒粉和葱花(如果你感冒了)
有的食客可以加点姜,很有效),西红柿切碎,水煮打鸡蛋花,喜欢的可以打两个。
待鸡肉熟后,将上面的疙瘩倒入,快速搅拌,加入香油和少许味精后出锅。
这种做法非常适合刚结束旅行,下火车或飞机的人。既能缓解疲劳,又能暖胃,真的是很好的产品。也适合前一天。
喝多了第二天需要调养的人。就像楼上那个,放假回家让我妈做一碗西洋红。
鸡蛋汤,两碗,不累。
再说说肉。所谓肉,肯定是有肉的,不是肉片或者肉丝,而是肉丁,还有
有一定比例的脂肪。这家超市专营销售。相应的菜品呢?我喜欢豆角、辣椒和大白菜。
和好吧。5月份豆类要圆嫩,扁豆要拌在一起,辣椒要嫩。两者都要做。
剁碎,豆子沿横截面切成小块,辣椒切丝。水烧开后,加入上述调料,
然后放入肉丁,撇去泡沫,小火烧开油,闻到香味,再放入蔬菜。五分钟后,
加入疙瘩,搅拌至均匀,加入适量酱油至汤汁变色。这时,你会闻到一股非常
怪味,锅五分钟就好了。我高中的时候经常自己做饭,一顿饭至少能吃两碗海碗!
小贴士:制作面疙瘩时,水要一点一点倒入碗中,边倒边不停搅拌,这样会把面疙瘩做得又小又细,在锅里熟,宝宝吃起来也方便。切记不要把面团煮太久,煮好了就不好看了,吃起来感觉怪怪的。

做疙瘩汤的步骤

疙瘩汤的做法比较多,很多人在做疙瘩汤的时候,总是把疙瘩做的太大,这样在煮的时候不容易熟,有时候吃起来口感特别的差,要想把疙瘩汤做成小粒一样,可以准备适量的小米,准备适量的面粉,使面粉包裹在小米上面,然后再制作,这样营养价值提升一块,而且做出的疙瘩非常的小。
疙瘩汤做小粒的步骤
主料:小米适量
辅料:面粉适量、鸡蛋适量、油菜适量、西红柿2个
调料:食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱5克、姜5克、香油适量、胡椒粉适量
小米粒疙瘩汤的做法
1.油菜切段;西红柿切片;葱姜切丝备用
2.小米洗净,凉水下锅,小火煮5分钟,将小米捞出,原米汤备用。小米倒入凉水中浸泡
3.小米泡凉去掉了粘性,倒入一个细萝中,泡小米的凉水也不要扔,备用
小米在萝中沥干水分,然后抓一把干面粉,洒向萝中的小米,让每粒小米都包上面粉。直到撒匀为止
估计有一万粒,我没有去数,我怕数完了,天也亮了,本来是晚饭,我改早点的了
4.锅中放油,爆香葱姜丝,再下入西红柿煸炒,调入酱油炒香,然后倒入备用的二次米汤,若汤不够,还可以加水。水开后调入鸡精;盐
5.要等水大开以后,才能下入小米粒,否则汤将把小米粒外面的面粉冲掉,水大开后,由于高温可以把面粉黏在小米上面
6.看一下万粒珍珠汤的壮观场面,简直就是满锅的QQ啊
7.汤再开后,依次撒入鸡蛋液;和油菜;胡椒粉,出锅前淋入香油即可
饮食小常识
1、疙瘩汤是北方百姓最常见的主食,能将疙瘩做的又小;又匀称;是新媳妇的难题。做得好的疙瘩汤,也叫珍珠汤,因为他要像珍珠一样均匀,大小一致。但要做到一锅汤中有一万粒珍珠疙瘩,没有技巧也是不容易做到的。
2、最笨的方法是:技巧实际上就是一个笨方法。借用小米为道具,先将小米煮5分钟捞出,在小米的外面包裹上一层面粉,再撒到汤中,立刻就得到一锅大小匀称,颗颗珍珠般的疙瘩,不用说一万粒,多少粒都不在话下。

疙瘩汤的家常做法

丝瓜鸡蛋疙瘩汤
食材

面粉、丝瓜、鸡蛋、火腿、油、盐、葱花。

做法

1、面粉内加入少量的水搅成絮状就可以,不要揉。

2、丝瓜切片,火腿切片。

3、锅内倒入适量的油,爆香葱花。

4、加入一个打散的鸡蛋炒熟。

5、加入丝瓜和火腿炒至断生,加入适量的盐调味。

6、加入适量的水烧开,下入搅拌好的面疙瘩,煮熟就可以了。
蔬菜疙瘩汤
食材

面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、葱、花生油。

做法

1、菠菜洗净,切段。胡萝卜洗净切丝。

2、准备一个鸡蛋,放入容器里面打散备用。

3、准备好一个大碗与面粉做面疙瘩。

4、做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水。

5、把面疙瘩搅拌到又小又细就好了,这样面疙瘩入锅即熟。

6、锅里放少量油,放入葱花,然后加入水,前面的过程完全可以再等锅里水烧开的时候做这些,能更节省时间。

7、水烧开后倒入面疙瘩与胡萝卜丝。

8、煮个开锅后就把菠菜放入,然后加一小勺盐。

9、放入菠菜后立即打入鸡蛋,搅成蛋花,出锅就好了。

旮瘩汤家常做法

旮瘩汤的制作方法很简单。
疙瘩汤的做法 ,净水一滴一滴倒入面粉。一边倒水一边搅拌。上层颗粒适中后可以拿出来一些再弄下面的。避免粘连。最终碗底应该是干净的。不能有面粉或者特别小的颗粒才不会煮成浆糊。如果有的面团太大了手动撕小一些也没问题。锅中喷一层油,放入葱花炒香。我做菜会尽量避免用油。大火加入沙瓤的西红柿。一直炒烂。西红柿太生的话可以加一点番茄酱增加风味(我胖我不配吃油

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