猪肉怎么洗最干净
清洗猪肉的方法有很多，市场买回来的猪肉看上去很新鲜，表面也不脏。其实猪肉的缝隙里或者是皮里面也都是藏污纳垢的地方，菜市场里面的人流量比较大，空气浑浊，会有很多油污，灰尘落在肉上面，如果单纯的用水清洗油污是很难清洗掉的。买回来的新鲜猪肉需要用刀先把肉皮表面刮一下，如果不吃肉皮可以直接趁着肉还没有冻上的时候把肉皮骗下来丢掉。
一般做红烧肉是需要连肉皮一起炖才好吃的，所以肉皮就必须要清洗干净，最简单的方法就是先用菜刀刮掉表面的油污，然后放在盆子里面加入一把面粉搓洗猪肉表面，面粉能够轻松的洗掉，吸附在肉上面的灰尘和油脂，搓洗3~5分钟左右，然后用清水冲洗干净就可以了，这样洗出来的肉也不用再炖的时候先焯水，切好之后冲洗两遍直接炖就好。
吃猪肉的时候水温也特别重要，如果水温太低油脂不容易洗掉水分太高又会影响肉的口感，一般使用30~40度左右的温水冲洗。也可以放在温水里面浸泡20分钟，取出来之后再用流动的清水冲洗，这样就能洗得很干净了。如果担心洗不干净在前面用面粉洗的时候，也可以在面粉里面加上点白醋，这样洗出来的肉不仅不会影响肉的味道和口感，还能让肉质变得更鲜嫩。
同样的方法也可以用来洗蹄膀，排骨等，尤其是洗排骨能够让排骨变得更软嫩，炖出来的排骨一点都不柴。如果洗蹄髈的话，用面粉和醋水洗干净之后，蹄髈的皮要用火烤一下，烤掉上面的残余猪毛，而且用火烤过之后，再放在清水里面用钢丝球搓，洗掉表面的黑再炖，这样炖出来的肉味道和口感都特别好。
买回来的猪肉怎么洗才能干净
洗肉洗干净需要先准备淘米水，清水，盆，先把准备好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分钟，之后把猪肉捞出来，用手搓揉几次，再用清水冲洗，把水分晾干即可。猪肉怎么洗才干净
方法一：盐
猪肉怎么洗才干净
将新鲜或解冻好的猪肉放到盆中，然后在盆中在加入两勺盐。随后在盆中加入30-40℃左右的温水，至水位没过猪肉。这里大家一定要记住不要用热水，因为热水会损失排骨中的蛋白质而且会锁住残血;也不要用凉水，凉水会降低残血的溶解度，凉水很难清洗干净。然后用手抓洗猪肉一分钟左右，至猪肉中血色褪净，抓洗完成之后准备一盆清水将猪肉再冲一下，猪肉就会变得非常干净了。
方法二：淘米水
猪肉怎么洗才干净
新买来的猪肉，表面看着不脏，但它在市场上藏污纳垢的砧板上放了那么久，表面油污只多不少，单纯用水洗，油污浮在水面，既洗不干净还容易弄脏水槽。正确洗法：用淘米水浸泡10分钟，可以将附着的油污和泥土除掉，然后用凉水冲洗干净，记住不能用热水哦。
洗猪肉的正确方法
清洗猪肉的小窍门：第一步、去血水和杂质：我们先准备一些淘米水，说到淘米水那可是个宝，它可以用来洗脸、浇花、洗菜、洗肉和排骨，这是因为淘米水中含有大量的生物碱，是一种很好的清洁剂，具有很强的吸附清除细小污渍的作用，买回来的猪肉先用淘米水浸泡15分钟，把里面的血水和表面的脏东西全部浸泡出来，这样猪肉才不会发腥，而且口感细腻，一点也不会发柴。
第二步：去油脂：大家都知道，猪肉上的油脂层是最难清洗的，谁洗谁犯愁，怎么洗都是油腻腻的感觉，不要着急，我教你方法，浸泡好的猪肉捞出加入面粉，比例是：4斤猪肉加入50克的面粉，这是因为面粉有很强的吸附作用，能把油脂层的油轻松的去掉，然后再加入一勺盐，加盐的目的是消毒杀菌，然后使劲揉搓，让肉的表面都裹上面粉，感觉粘粘的，有点粘手的感觉就可以了。
第三，多次冲洗，一定要多冲洗几遍，把杂质和脏东西完全冲洗干净，直到冲洗到水不浑浊，猪肉的颜色非常的漂亮，猪肉就洗好了，脏东西全都自动跑出来，这样做出的猪肉不但不腥，而且肉质非常的嫩，而且不会发柴。
这个方法是不是很简单，也特别容易操作，特别是你看到洗得干干净净的猪肉时。很开心的。
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