如何做银耳红枣汤
银耳红枣汤的做法非常简单,最重要的是掌握好火候。银耳红枣汤满满的胶质感,味道和燕窝没有什么区别,制作方法简单。先准备所需要的材料,一朵银耳适量红枣,冰糖清水,提前把银耳放在清水里面浸泡两个小时。银耳泡软之后,去掉根部撕成小朵。质量的红枣洗干净去核切成片,然后准备适量冰糖,可以使用冰糖,也可以使用白糖或者是黄冰糖。
把泡好的银耳放在砂锅里面加入,凉水银耳和水的比例是1:5左右,开大火把水烧开,然后继续大火煮10分钟,煮银耳的过程先不要搅动。转成小火,把红枣和冰糖下进去,小火煮一个半小时左右。火候是必须要调好的,如果火太大,汤汁一会儿就炖干了。差不多煮到一个小时的时候,拿一双筷子把银耳顺着一个方向用力搅打。一定要顺着一个方向搅这样银耳的胶质就会被搅动出来,看上去是粘稠的汤羹。
搅完之后的银耳看上去比较粘稠,如果汤比较多,转成最小火,继续熬半个小时。熬到时间之后先不要关火再拿筷子,顺着一个方向继续搅拌。这样做出来的红枣银耳羹,既好看又好吃,红枣的味道完全和银耳融合在一起。银耳的口感吃起来就像燕窝一样滑嫩,胶质感满满。在春秋季节天气比较干燥的时候,一个星期喝上2~3次,有非常好的美容养颜效果。
如果喜欢吃那种汤羹的口感,也可以把银耳红枣冰糖一同放进料理机里面。选择豆浆功能或者是养生粥功能。料理机在加热的过程中,会边加热边搅动,做好支付后就变成一碗银耳糊糊,红枣和银耳,完全被料理机打碎,相比之下这样也比较好吸收,只是熬煮的时间没有那么长。对于急性子的人来说,用料理机做这个红枣银耳养生汤是非常不错的方法。
银耳汤怎么做好吃,红枣银耳汤的家常做法
红枣银耳汤的做法如下:1、将银耳放入温水,浸泡30分钟。待银耳充分发开之后,换清水清洗干净,去根,将银耳撕成小片。
2、放入锅内,加水,大火煮开。
3、加入洗净的红枣、冰糖,一同沸煮10分钟左右,再改为小火,煲上一两个小时,即可。
请教一下红枣银耳羹的做法?
【主料】
红枣适量
银耳适量
枸杞适量
桂圆适量
【辅料】
蜂蜜适量
冰糖适量
红枣银耳羹的做法步骤
1、准备原料;
2、银耳温水泡开;
3、桂圆剥开,红枣一分为二去核;
4、砂锅中注足够的凉水,放入银耳烧开;
5、水将要开时候,放入红枣和桂圆;
6、小火慢慢炖3-40分钟左右;
7、出锅前加入冰糖30克左右,枸杞适量,再煮5分钟即可;
8、银耳羹倒入碗中,加入少许蜂蜜(这个蜂蜜是汉中带回来的油菜蜜还是结晶的),冰箱冷藏后食用。
小窍门提示:1、这个银耳羹因为要吃凉的,所以不宜煮得过久,不然银耳太过软烂没有口感;
2、冰糖的量根据个人喜好,冷藏后食用最佳;
3、如果中途水不足加适量开水
如何做银耳红枣汤
红枣银耳汤的做法如下:1、将银耳放入温水,浸泡30分钟。待银耳充分发开之后,换清水清洗干净,去根,将银耳撕成小片。
2、放入锅内,加水,大火煮开。
3、加入洗净的红枣、冰糖,一同沸煮10分钟左右,再改为小火,煲上一两个小时,即可。
怎么做银耳红枣汤
银耳红枣莲子汤原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。
做法:
1、银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。
2、锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3、待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。
营养评价:银耳有滋阴、润肺、养胃、
生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素C含量为水果之冠,每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍,有“活维生素丸”之称,具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑,美味可口,有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。
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