土豆炖肉

土豆炖肉的制作方法非常的简单。我们很多人喜欢吃土豆,总是用土豆制作各种各样的美食,土豆炖肉就是其中一种比较家常的菜肴,软糯的土豆,浓香的肉味相互混合,非常的美味好吃,在制作土豆炖肉的时候,我们可以添加一些喜欢的配菜,根据自己的喜好来制作土豆炖肉,这样制作出来的土豆炖肉就更符合自己的口味,下面给大家分享我制作土豆炖肉的方法,空闲的时候可以在家尝试制作。

第一步准备食材。准备适量的土豆,瘦肉,可以是猪肉,也可以是牛肉或者其他的肉类,大蒜,葱,生姜,盐,干辣椒,胡椒粉,生抽,老抽,蚝油等等。

第二步瘦肉焯水。我们将准备好的瘦肉清洗干净后切成片或者丁,然后将其放入锅中,向锅中加入适量的清水,开大火煮沸,捞出上面的浮沫,沥干水分后放入碗中备用。

第三步起锅烧油。将锅烧热后,我们下入适量的油,油热后,我们倒入准备好的调料,例如蚝油,葱,姜,蒜,以及干辣椒,不断的进行翻炒,直到炒出香味。

第四步炒瘦肉。油锅炒出香味后,我们下入焯过水的瘦肉,不断的进行翻炒,直到瘦肉变色,断生,加入适量的生抽,老抽,盐等调料。

第五步加入土豆。我们将切块的土豆放入锅中,和肉片一起进行翻炒,直到土豆沾染调料变色,继续不停的进行翻炒至均匀。

第六步放入清水。我们将锅中的土豆和肉片翻炒均匀后,向锅中加入一定的清水,开小火进行慢炖,炖煮一段时间,直至土豆变软,我们将土豆炖肉盛出装盘即可,还可以在上面撒一些小葱花调色。这样美味又好吃的土豆炖肉就制作完成了。

土豆炖肉怎么做

用料:五花肉500克,土豆100克,冰糖30克,干辣椒5克。

1、新鲜的五花肉切块,然后把土豆去皮切块。

2、材料准备好之后,然后在锅中放油,油温烧至五成热,放入五花肉,中小火煎至七成熟即可。

3、然后在锅中放油,加入冰糖,小火炒糖色,倒入五花肉,翻炒均匀即可。

4、翻炒之后然后在加入适量的清水,等大火煮沸转中火煮30分钟即可。

5、最后在倒入土豆块,翻炒均匀,加入生抽,盐等调料,小火炖15分钟即可。

土豆炖肉汤怎么做好吃

土豆炖肉
原料:
马铃薯(俗称土豆)80克,胡萝卜40克,洋葱40克,猪后腿瘦肉160克,葱段少许。
辅料:
酱油6大匙,糖1大匙,料酒1小匙,花生油2小匙。
做法:
1.
猪后腿瘦肉切成大块,加酱油1大匙、糖、料酒、洋葱先腌30分钟。
2.
放入花生油炒香洋葱,加入酱油5大匙、腌好的肉,再炒一会,放入焖烧锅内锅,并煮至滚。
3.
加入1碗水,煮滚5分钟,关火,放入焖烧锅焖30分钟。
4.
拿出内锅,继续至炉上开火,并加入马铃薯、胡萝卜煮滚,即熄火。
5.
将内锅放入焖烧锅焖10分钟即可食。

马铃薯炖肉的做法

主料
五花肉
250g
土豆
350g
辅料

适量

适量
味精
适量
桂皮
5g
香菇
10g
干辣椒
5g
红萝卜
100g
步骤
1.三层肉,肥瘦相切。
2.锅里放入适量的油。
3.将三层肉炸下,憋出点油。
4.炸成表面焦黄色,切成2cm大小的块状。
5.土豆去皮,切成小块,然后在泡点水,去掉表面淀粉。
6.将土豆经油炸下。
7.捞起控油。
8.干辣椒,桂皮,香菇。
9.锅里留油。
10.搁入肉块翻炒。
11.然后搁点清水(正好覆盖肉块),再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12.盖上盖子,慢慢炖。大概炖个半个小时,肉皮都烂了,就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟,让土豆吸收肉汁。
13.加入葱白段,再加点盐、味精调味,翻炒下就可以完成了!
小贴士
土豆经过油炸后,炖时候不易烂,还是成块状。

土豆炖肉的做法

土豆炖肉的做法:
--【准备食材】--
【主料】土豆2个,猪肉400克。
【配料】生姜,八角,当归。
【调料】料酒,生抽,老抽,淀粉,盐,鸡精。
--【烹饪步骤】--
①:将全部食材准备好,生姜切片备用。土豆清洗干净,用擦子去皮,切成2厘米左右的小方块放入盘中备用。
②:猪肉选择瘦一些的里脊肉最好,刚买回的新鲜猪肉需要放在清水中浸泡30分钟,充分泡出里面的血水,腥水,然后再用干净的水清洗几遍,彻底洗净以后切成2厘米左右的块状,大小跟土豆块差不多。
③:起锅烧油,油温六成熟,下生姜爆香,下猪肉块煸炒30秒至表皮微硬,加入料酒去腥,接下来放入清水,加八角,当归,盖上锅盖,大火烧开以后转小火,先把猪肉块煮至微烂。
④:15分钟以后放入土豆,继续盖上锅盖,炖至软烂,炖的过程保持小火,让汤汁里调料的香气慢慢渗透到土豆里。
⑤:待土豆软烂熟透,加入淀粉水勾芡,大火收汁,汤汁收完即可出锅装盘。

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