好吃的辣子肉怎么做,辣子肉做法

辣子肉做法

辣子肉的制作方法非常的简单。辣子肉是一道比较家常的菜肴，制作好的辣子肉，口感鲜嫩爽口，带着浓浓的麻辣味，可以有效的增进我们的食欲，提升我们的胃口，是非常下饭的菜，制作辣子肉最关键的步骤是选择合适的肉，我们尽量选择肥肉相间的五花肉，并且是比较精细的五花肉，这样的五花肉经过炒制会非常的好吃，加上辣椒的香味，吃起来非常的过瘾，下面是我制作辣子肉的方法，今天分享给大家，有时间可以在家尝试制作。

第一步准备食材。准备适量的五花肉，青椒或者是干辣椒，葱，姜，蒜，以及盐，胡椒粉，辣椒油，耗油，料酒，淀粉等等。

第二步五花肉焯水。我们将准备好的五花肉清洗干净后进行切片，五花肉切成薄厚适中的薄片，然后将五花肉放入锅中，加入一些清水，大火煮沸，将锅中的浮沫捞出，再将五花肉沥干水分放入碗中备用。

第三步起锅烧油。起锅烧热，向锅中加入适量的油，油热后下入准备好的干辣椒，葱，姜，蒜等等，喜欢吃辣的，还可以加入一些辣椒油，不断的进行翻炒，直到炒出香味。

第四步下入五花肉。将切成薄片的五花肉放入油锅中，一直不停的进行翻炒，直到五花肉裹满料汁，继续进行翻炒，将五花肉炒出一定的油脂。

第五步加入配菜。我们将事先准备好的青椒切成片，然后下入锅中，和五花肉一起进行翻炒，直到青椒断生，加入入调料，例如盐，胡椒粉，生抽，老抽等等，继续进行翻炒一段时间，翻炒均匀后即可将其盛出放入盘中，做出来的辣子肉，香辣可口，这样美味好吃的辣子肉就制作完成了。

辣子肉夹馍家庭做法和配方 怎么做辣子肉夹馍

1、用料：五花肉500g、冰糖两块、老抽两勺、八角、桂皮、茴香、丁香、花椒适量、辣椒（干辣椒或鲜辣椒）3个、奶酒（或黄酒）2勺、葱姜适量、盐适量、清水3杯。

2、鲜肉切大块，洗净后，加入奶酒一勺，姜适量，以及所有调料的一半量，腌渍40分钟以上。

3、腌好的肉用冷水入锅，抄去浮末至半熟。

4、冰糖炒出糖色，裹糖色于肉上。

5、将剩余一半的调料（八角，桂皮，茴香等）放入电饭锅或任意锅，加入五花肉半成品，倒入清水（量应没过肉块）。加入老抽，盐，花椒粉，辣椒，开大火至沸腾后煮10分钟再转小伙炖。

6、具体炖时间应视火的大小，约为两小时。

7、食用时将肉剁碎，加入汤汁，配以青椒或香菜，夹饼食用。

皮牙子辣子肉的做法

主料：猪肉150克，青辣子200g。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。
制作步骤
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣子洗净切成小片。
辣子炒肉
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣子干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

辣椒蒸肉的做法

目前人们对饮食的做法越来越重视了，就因为这样饮食的方式越来越多，食物也开始五花八门起来，但是这并不是完全有益的，因为现在农药对食物的使用越来越多，所以对身体的健康是有一定的害处的。干辣椒蒸肉就是一道美味的佳肴，那么干辣椒蒸肉的做法是什么呢?
做法一：
食材;东坡肉，干辣椒，盐，酱油，调味鲜，。
方法;
1、东坡肉一块切片，
2、干辣椒少许切碎。
3、切好的东坡肉加盐，酱油，调味鲜拌匀码碗底。
4、再均匀地撒上干辣椒。
5、放进电压锅里隔水蒸，高压半小时即可。
做法二：
1.因为没买到新鲜的五花肉就用里脊肉代替啦把肉切片洗净姜切片或者丝都可以啦随意一点哈哈
2.切好的肉里加入料酒生抽姜片花椒搅拌均匀五分钟后加入鮓辣椒再次搅拌均匀
3.装在盘子里上锅蒸半个小时或者也可以用碗装着放进高压锅压二十分钟
4.酱紫就可以啦超简单吧味道美美哒这种鮓辣椒菜市场和超市应该都有卖哦
做法三：
杏鲍菇肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。杏鲍菇营养丰富，可提高人体免疫功能，有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
食材：杏鲍菇100克，猪肉丝100克，辣椒1个，油、盐、鸡精、料酒、葱姜适量。
1、猪肉切丝，加料酒、湿淀粉拌匀，腌十分钟。辣椒、杏鲍菇洗净切丝，葱姜切末。
2、热锅冷油炒肉丝变色即盛出。
3、另起锅放油爆香葱姜，入杏鲍菇、辣椒炒1分钟左右。
4、加入肉丝翻炒，放盐和鸡精调味即可。
综上所述，关于干辣椒蒸肉的做法是什么的详细内容就是这些了，大家如果对此有兴趣的话可以按照以上做法尝试一下，以上有三种做法，任选其一即可。干辣椒的香辣加上猪肉的浓香，相信人们一定会抵挡不住这道菜的诱惑。

新疆辣子肉拌面怎么做如何做好吃

新疆辣子肉拌面

主料

红椒2个    青椒1个  

洋葱半个    姜蒜适量  

牛肉或羊肉适量    西红柿1个  

新疆辣子肉拌面的做法步骤

1. 和面的水里放一点点盐，和面。面揉匀后，醒面30分钟。

2. 将面揉成圆柱状

3. 将葱姜切成末，红青辣椒切成菱形块，西红柿切块，肉切片，蒜切片（我问我爸，为什么他牛肉炒的嫩，他说因为他炒的好

4. 锅里放油，下肉片和姜煸炒，放生抽少许，盐少许。牛肉煸炒熟后放辣椒和洋葱进行煸炒，熟后放西红柿，炒制出汁后放蒜片调味最后出锅。

5. 菜炒好后，锅中放水，（大家见过牛肉面师傅拉面吧就那样）把饧好的面盘在手上拉成比筷子略细的面条，放入开水锅中煮开。（煮面时加入少许盐，面条不易碎，也不易粘连）。

6. 放面后不要立即用筷子拨开，面上有油，煮一会儿用筷子拨拨就开了

7. 煮好的面过凉水或温水。

8. 面和菜拌在一起，再来点生蒜，配着吃特别赞～（秒杀了外地上学时吃的炒拉条和啥啥盖面）

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