酸奶机可以做酸奶、酒酿、纳豆等美食。酸奶机是一种制造酸奶的机器，最基本的功能是加热和恒温，温度可以控制在35-45℃之间，在这个温度下，除了做酸奶，还可以做酒酿、纳豆等。
酒酿需要的原料包括糯米、酒曲，将糯米饭放进酸奶机后，一般需要插电30小时左右酒酿才能发酵完成。
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，一般在酸奶机中持续通电发酵14-16小时左右，待表面长了一层白膜，搅拌可以拉丝即可以断电。
酸奶机使用后，必须拔掉插头，并待其完全冷却后再开始清洗。
无糖酸奶的做法，无糖酸奶怎么做好吃，无糖酸奶的家常
很简单，有两种方法，第一种：直接用酸奶做引料
一巾的鲜牛奶或者豆浆，25G的酸奶，豆浆煮熟，冷确到35度以下，和酸奶相混合，然后倒进酸奶机，过4—6个小时，就可以吃了，做出来，像豆腐膏一样的
第二种：
用酸奶菌，倒一点到牛奶里，放进酸奶机，过12个小时，这样就行，了，， 买来的酸奶用一半的量倒入鲜奶中作为发酵剂，非常方便，而且卫生。用酸奶机制造出来的酸奶和超市里的酸奶里面的菌当然都是乳酸菌了，没有不同的，而且没有防腐剂、香精等添加剂，喝起来更放心 使用家用酸奶机制作酸奶的好处 1、使用家用酸奶机制作酸奶营养价值更高，味道更纯更卫生，不加任何防腐剂，口感新鲜并可以根据自己的需要调制任意口味：为消费者时尚消费，对个性生活的向往和追求提供方便享受自己动手制作酸奶的乐趣。除了制作酸奶还可以制作色泽各异味道不同的奶酪。 2、酸奶机可以制作无糖酸奶，为糖尿病患者解决了补充营养的难题。 用前准备 A、 酸奶机的准备：清洁酸奶机，把密封反应缸放在桌子上，然后将两只手放在密封反应缸盖上，两只手靠近密封反应缸的前半部分，双手的外边向下压住密封反应缸的边缘，用手指向上搬动前边缘，即可打开反应缸盖用柔软的湿布清洗机器，如有污渍可使用温和的清洗剂清洗注意：禁止将酸奶机主体浸泡于任何液体内 B、 原材料的准备到市场、超市购买自己口味喜欢的酸奶、鲜牛奶和果汁、饮料、巧克力、白糖等自己想添加的辅料 注意： 一定购买低温储存带活菌种的纯味酸奶，不是常温的酸性乳饮料，一定购买合格的没过期变质的原辅料 简易制作酸奶方法 操作方法简单，只需两步！ 第一：用纯酸奶和鲜奶以1：10的比例搅拌，防入容器仓内； 第二：盖上仓盖，将时间设定为4--6小时。 就是这么简单。拥有健康，只需两步。 缩短时间制作酸奶方法 a）. 可分别选择全脂奶粉、袋装鲜奶或散装牛奶中的任何一种为制作原料奶，与原酸奶配比：用全脂奶粉为原料，将奶粉用热水冲开后降温至38℃--40℃以下，适当调整牛奶稠度即可；散装牛奶倒入容器内煮沸灭菌之后，冷却38℃--40℃以下即可作为原料奶；直接食用的袋装酸奶可直接作原料奶使用： 注意：原料温度一定控制在38℃--40℃以下，如果原料在冷藏温度下，只需相应延长工作时间。操作步骤相同 b）. 将配好的原料牛奶和原料酸奶按10：1的比例倒入密封反映缸内并搅拌均匀（详见酸奶无聊配比表） c）. 用冷水和热水调和至38℃--40℃，加入红外恒温舱至相应的刻度线：制作一升酸奶需向红外恒温舱加水至下刻度线处；制作二升酸奶需向红外恒温舱加水至上刻度线处； d）. 将装有混合物的密封反应缸放入红外恒温舱内，盖好内外盖 e）. 插好电源并电源开关，液晶屏上显示0：00，表示电源接触良好 f）. 调整时间按键，通常在5-7小时之间，以时间的长短调整酸奶的稠度和酸度，时间越长酸奶越稠、酸味越浓 g）. 按启动键，液晶屏显示太阳图标，表示酸奶机工作正常；当液晶屏显示雪花图标，时间变成0：00，表明设定时间已到，请检查酸奶制作质量，如稠度、酸味不足，可重新设置时间，继续制作；如满足要求，放入冰箱冷藏或短时间常温保存 酸奶的食用储存方法 成品酸奶可直接食用，冷却后味道更佳；可以在制成的酸奶中加入自己喜欢的果汁、饮料、巧克力、白糖、干果等原料，调制不同口味的酸奶；直接将装有酸奶的密封反应缸放入冰箱内冷藏储存即可,保质期可达一个月 日创酸奶机是市场上的主流产品，它的外观小巧时尚，采用微电脑控制，液晶显示，操作简单方便，你只要把原料全都放入机器中，轻轻一按，就可省心省力地获得优质的酸奶。用酸奶机作出的饮料营养价值高，味道更纯美、更卫生，而且可以根据不同的口味做出个性的食品，让你不用进厨房就可以享受美食的乐趣。
水果酸奶怎么做好吃又简单，做法图解分享
自制水果酸奶健康生活从健康又有规律的饮食方式做起，而酸奶作为有益微生物发酵而成的饮品，不仅味道酸酸甜甜的很好喝，而且富含多种有益菌，可以促进肠道的蠕动，为你的肠胃减轻负担，带给呢一个好食欲。今天小编要给大家介绍的就是这道自制的水果酸奶，酸酸甜甜好滋味。
准备时间：10分钟烹饪时间：120分钟
纯牛奶200ml
辅料
猕猴桃适量橙子适量蜂蜜适量酸奶发酵剂0.5g
步骤一

1.准备好基本材料，酸奶机，纯牛奶酸奶发酵剂。
步骤二

2.酸奶倒入酸奶机，200LM的酸奶我用了半包酸奶发酵剂。搅拌。
步骤三

3.冬天在酸奶机里倒入些水会发酵的更快，因为牛奶少，内胆有点往上漂，让小熊帮我按着。
步骤四

4.通上电源六七个小时酸奶就做好了，侧过来都没有流出来。
步骤五

5.加入蜂蜜搅拌，不然会酸。
步骤六

6.加上水果就可以吃了。
烹饪技巧
1、冬天吃就不用放在冰箱里冷藏了。
酸奶西米露的做法，酸奶西米露怎么做好吃，酸奶
用料材料
全脂牛奶
乳酸菌
西米
做法
1. 将牛奶和乳酸菌按照1L奶：1g乳酸菌的比例和匀放入酸奶机中发酵8〜12个小时（具体时间请参照自家的酸奶机说明）
2. 将做好的酸奶冷却放入冰箱冷藏24小时备用
3. 在锅内放置少量水，烧开后转中小火将西米放入
5. 待西米中间白点不到一半的时候关火盖盖子焖大约10分钟左右（额，时间是百度来的，其实我没焖那么就，反正看着变透明我就捞出来了）
6. 捞出西米过冷开水，然后你可以放入冰箱冰一下或者直接用
7. 取出已做好的酸奶，在碗内放置一层酸奶，随个人喜好在酸奶上加入糖和蜂蜜（我加过沙拉酱。。），然后放入沥好水的西米，搅拌就完成啦
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