螃蟹是我们生活中特别常见的食物，它有大的有小的，而且吃法也不同，梭子蟹也是螃蟹的一种，今天让给我来教教大家一些关于梭子蟹的知识：梭子蟹怎么挑以及梭子蟹盛产时间。
一、梭子蟹怎么挑
梭子蟹是螃蟹的一种类型，而大家一般是分不清螃蟹的种类，所以看到螃蟹的种类都不能直接的说出它的名称，只能统称为“螃蟹”。但是螃蟹的种类繁多，今天的主题又和螃蟹的一种：梭子蟹有关，所以让我来教教你们怎么挑选梭子蟹吧。
首先好的梭子蟹它的腹部是饱满的，还有它的背部是青色的，再来看看它的腹脐是不是红色的，如果是红色的，那么这只梭子蟹的蟹肉是很饱满的，如果你还不确定它到底是不是很肥的，你就去捏一捏它的小腿，因为小腿越难捏的就越饱满，不信你可以捏捏其他的梭子蟹试试，每一只梭子蟹的小腿坚硬程度都是不一样的，除非那些梭子蟹全都特别的肥。
梭子蟹买新鲜的最好吃，不建议买冰冻的，冰冻不新鲜，而且在卫生方面也不能完全保证是可以的。
二、梭子蟹的盛产时间是什么时候
梭子蟹的盛产时间其实和大闸蟹是一样的，都是在8月到11月，这个时间段的梭子蟹是最肥美的，而且这个时间的梭子蟹是最大的，因为梭子蟹需要在过冬之前就交配完成，不然明年的春天小梭子蟹就不能顺利出生。
梭子蟹是生活在海里面的，和大闸蟹是不一样的，大闸蟹是生活在淡水里面的，所以梭子蟹就是海鲜，而大闸蟹就是河鲜，它们虽然都是螃蟹，但是它们生活的地方不同，生活的水质也不同，因此它们的肉质也不同。看到这里，你们脑海中对于梭子蟹的知识是不是增加了不少呢？
教你如何挑选肥美的梭子蟹
相信吃螃蟹是很多人的心头好，而现在温度越来越低非常想来一锅鲜美的炖螃蟹。正值秋捕梭子蟹旺季，蟹廉肉美，但是肯定有很多小伙伴不知道如何挑选到膏满肉肥的螃蟹，那么我教你教你几个小技巧，快来看看怎么透过现象看本质吧。
一看。看是看什么呢？看蟹壳上有没有寄生生物。螃蟹在生长过程中会经历很多次蜕壳，每次蜕壳之后螃蟹壳和钳子会变得很软，这时候螃蟹不能进食，难免会被饿瘦。随着时间的推移，蟹壳才会慢慢变硬。如果能够在蟹壳上发现寄生生物，说明这幅蟹壳用了很久了，那么这只螃蟹是算是比较肥美的了。螃蟹身上的寄生生物不是寄生虫，是不会影响肉质的，大家尽可放心。
二看。看蟹的钳子肥大，蟹腿上很多锋利的刺，这样的蟹钳才更有可能有肥美的蟹肉。鲜活的螃蟹很生猛，买的时候一定要确保用绳子把钳子捆好。
三看。看螃蟹有没缺胳膊少腿。受伤了的螃蟹会痛苦，很容易就饿瘦了，而且还会流失很多鲜美汁水。一般最鲜美的螃蟹是打捞起来后的两三个小时，如果没有这样的条件，只能挑选没有饿得太瘦的螃蟹啦。
四看。通过光照可以透过蟹壳看到蟹肉，一直肥美的螃蟹身上每个角落都是肉，但是透过光看到尖角是空的说明已经非常瘦了。要是遇到一只螃蟹的空壳的面积不大，就赶紧下手吧。
五看，看螃蟹的肚子。一只肥美的螃蟹肚皮的颜色是白中带黄，相反相比瘦些的螃蟹肚皮是白中带青色。如果你用手指按螃蟹的肚皮，好的螃蟹肚皮的按不动的。
特别喜欢吃螃蟹的朋友可以来到大型的水产品批发市场，在哪里可以寻求到更好品质的螃蟹。甚至可以用更低廉的价格买到鲜活肥美的螃蟹。
现如今网购也是一种更好的选择。捕蟹旺季上万斤螃蟹靠岸，在渔港人们分拣，装运，刚出水的螃蟹就这样远销各地。说不定螃蟹运到的时候还是鲜活的。
梭子蟹的肉质非常多，那么该如何挑选出肉更多的梭子蟹呢？
梭子蟹是我国沿海一种常见的蟹类，不仅吃起来味道鲜美，而且与其他蟹类相比肉非常多，下面让我们来看一下如何挑选出肉多的梭子蟹。
首先，想要吃到肉质多的梭子蟹，一定要选好季节。有两个季节的梭子蟹是最肥美的，那就是春季的清明和秋季的农历八月十五。每到这两个季节，你就会看到，沿海的渔民们会把他们的渔网撒向这些梭子蟹。一个个鲜美肥厚的梭子蟹全让渔民收入囊中。
除此之外，最重要的是要拿起来观察他们的身体各方面。当代挑选梭子蟹的时候，首先要使劲捏一下螃蟹的倒数第二条腿，如果在捏一下之后螃蟹的后腿迅速恢复并而且感觉捏不动，那就可以推断出你拿的这只螃蟹的肉可能会很多，接着，你需要把螃蟹翻过来，如果螃蟹能够迅速翻身并且非常活跃，而不像打氧的蟹子始终处于“光腿会动，其它地方不会动”说明螃蟹是健康的。还有，你可以观察螃蟹后盖连接处，如果螃蟹的连接处鼓的又高又饱满，这时你就可以非常确定这只螃蟹的肉非常多。最重要的是，质量好的梭子蟹，螃蟹背部的颜色是那种自然白，不是那种瓷白的和半透明的。因为如果选成瓷白色的螃蟹的话，蒸出来的螃蟹全是水。同时要选蟹角有亮点的螃蟹。其次还要看背部和肚脐的交接点，如果缝隙又大又宽，那就说明蟹肉非常肥满，蟹膏蟹黄也足够。
螃蟹的很多部位是不能吃的。首先是蟹腮，因为它是梭子蟹的呼吸器官，其中有许多的细菌和脏物，人体再吃后可能会使身体出现腹泻症状。 接着就是螃蟹的心 部位，因为它的位置在蟹腹中央的黑色膜衣和黄膏之间，连接着蟹腮，所以 这一部分也是不能吃的，还有最重要是因为它属于寒冷类型，吃完后就会引起肠胃不适。
梭子蟹怎么挑才是肥的
挑选梭子蟹的第一步是称螃蟹的重量。一般来说，螃蟹越重越肥。2.02看纹路再看三疣梭子蟹的蟹肚。蟹肚的纹路越深，这只蟹就会越肥。
3.03看肚脐。也可以根据肚脐的颜色来选择梭子蟹。肚脐越黑越好。这只梭子蟹很肥。但是大家注意了，只有母蟹的肚脐会是黑红色的，所以这个方法不是...
4.04看蟹腿——捏脚。除了捏肚脐和屁股，我们还可以捏蟹脚。越努力越好，性别第一。不同的梭子蟹味道方向不同；2.再看壳，通过几个壳的颜色和质地来辨别螃蟹的肥瘦；3.先捏再捏，这样可以挑到新鲜的梭子蟹！这就是我今天和你分享的。
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