一、黄辣丁要煮多久才算熟
20分钟左右。
其实黄辣丁煮的时间和普通的鱼是差不多的，虽然它的个头小，但是它的肉质是比较紧实的，而且稍大一点的黄辣丁的肉比较厚，所以必须多煮会，把它完全煮熟煮软烂一些，这样吃起来的口感才会好。所以煮黄辣丁不要心急，煮上20分钟，不仅肉质软烂，而且汤汁浓稠鲜美。
二、黄辣丁的推荐制作方法
1.煮汤
黄辣丁所含的蛋白质非常高，而且没有鱼鳞，所以用来煮汤是最合适的。煮黄辣丁汤的时候，鱼不需要放入油锅中煎，直接煮就可以了，多放一些葱姜蒜和料酒去腥即可。为了使这道汤更好喝，营养以及口味更丰富，还可以在汤里加入一些配菜，比如嫩豆腐，鸡蛋，木耳等等，加入这些配菜之后，黄辣丁汤就更加美味营养了。
2.红烧
红烧黄辣丁的制作方法，其实和制作普通红烧鱼的方法是一样的，只不过可以省掉煎鱼的过程。当然如果想煎一下再烧，也是可以的。红烧黄辣丁建议用啤酒以及冰糖，这样做出来的口感会更好，而且加入冰糖之后，上色会更好看，不论是颜值还是口味都可以提升。
3.干锅
干锅虾，干锅牛蛙大家都吃过，那么干锅黄辣丁吃过吗？其实用黄辣丁制作的干锅真的非常好吃。干锅的制作主要是参考了川菜，用辣椒，豆瓣酱，蚝油，盐，味精等一些调味料，加上干锅底料进行炒制，并配上一些蔬菜，散发着非常浓郁的香气，尤其是重口味的人特别爱吃。
黄辣丁蒸多久可以吃
家门黄辣丁用料
黄辣丁 盐 料酒 胡椒粉
蒜粒 姜 豆瓣酱 豆豉
剁椒 油 花椒粒 清水
糖 生抽 醋 香葱
做法
大条的撕去内脏和腮的黄辣丁洗净沥干，用盐少许、料酒适量、白胡椒粉（多一点，一会儿会冲洗掉）腌制半小时左右；
蒜粒切片，姜切末，豆瓣酱、豆豉、剁椒分别再剁细一点；
热油中火下姜蒜炒香后，依次放入豆瓣酱、豆豉、剁椒、花椒粒炒出红油，加入适量清水（能没过鱼的大半），调入盐、糖、生抽、醋（提鲜）烧沸(因许多调料有盐，请根据个人喜好配量，注意盐味）；
腌好的黄辣丁冲洗沥水后，一条条码进料锅，中小火加盖焖至鱼熟（期间艺高者可以帮鱼儿们翻身，否则，请适时淋汁；
煮熟的鱼捞起码盘（可以在鱼身上撒葱花；
大火收浓料汁，调味起锅，淋在鱼身上即可。
黄腊丁的做法?
黄辣丁是很多人不太熟悉的，这样的鱼含有的蛋白质比较多，但是对黄辣丁的制作上不能随意的进行，否则它的营养元素很容易流失掉，常吃黄辣丁对身体健康没有威胁，但是对黄辣丁的做法上，一定要选择正确的方法，这样使得吃的时候利于身体各方面发展，下面就对它的制作步骤进行详细介绍。黄辣丁的做法：
材料：黄辣丁500克(学名黄颡鱼，即嘎鱼，又称黄丫头)，四川泡酸菜100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克。底料配置豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5个，香叶4片，葱油20克，高汤1000克，鸡精10克，色拉油10克。
做法
l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。
2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。
3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。
这就是黄辣丁的做法，在制作黄辣丁的时候，都是可以根据以上的步骤进行，对制作黄辣丁的时候，它使用的材料并不是很多，因此对它的制作，都是可以很轻松的进行，不过制作过程中，也需要注意制作时间不宜过长。
黄辣丁怎么做
黄辣丁的做法如下：1，黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。
2、起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。
3、一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。
黄辣丁鱼给宝宝吃怎么做 黄辣丁鱼需要煮多久
1、首先还是先把黄辣丁用流水冲洗彻底，要冲洗得没有血水为止。然后再把水分滤一滤。接着在洗干净的黄辣丁周身以及头里面抹上一层食盐，腌制15分钟，再用水冲洗一遍。2、姜切丝，均匀地撒在黄辣丁的表面、头部就后背。蒸锅准备，掺适量的水，上蒸架。把准备好的黄辣丁放在蒸锅里面，其余就没有什么工序了，盖上盖子，大火蒸。
3、最多不超过15分钟，就可以熄火了。闷上一会儿，就可以端给宝宝吃。整个过程都是大火。
学就会的辣烧黄辣丁怎么做如何做好吃
主料黄辣丁，要大条的，因为是干烧，所以要大个的才好，不过不太容易遇到两条，这两条每条重量约9两
辅料
高汤或肉汤（这个是关键，我用的是当天炖肘子的原汤）一大碗，半没过鱼身即可
辣椒（可放可不放）2个
香葱（点缀用）1棵
干烧黄辣丁的做法步骤
1.
体大肉多的黄辣丁才适合干烧噢，否则吃不到肉了：）鱼收拾干净后，用厨房纸巾擦干鱼身水分以免下锅溅油。黄辣丁皮薄肉嫩所以无需腌制或改刀。
2.
锅底薄油煎鱼，切忌经常翻面。黄辣丁皮薄肉嫩，容易煎碎，待一面成型后再翻面。煎的过程只翻一次就可以了。
3.
这是当天卤肘子的汤，里面的香料后面补张图看下：）肘子在汤里大概卤制了四个小时，所以卤汤充满了肉皮的胶质粘稠感，正好是烧鱼适用的自来欠效果：）
4.
炖肘子的时候放的香料
5.
鱼煎好后倒入一碗肉汤，中火炖烧，红辣椒碎粒提味增色，任何调味品都不需要。炖烧过程中翻面一次即可。
6.
汤汁约锅底大小即可出盘，撒上香葱即可。每次吃干烧鱼，鱼还没吃完，汤汁就已经被瓜分掉了：）
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