茄子是十分常见的一种蔬菜，无论是在家还是在外面吃饭都可以吃到茄子，茄子的做法也有很多种，可以做出清淡的茄子也有味道比较重的茄子，口味很丰富，我们平时只是会经常吃茄子，却不太了解它的作用功效，下面为大家介绍。
抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
降低高血脂，高血压
具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
吃茄子的禁忌事项
1、感冒发烧不吃
茄子是一种寒性的蔬菜，当我们患有伤风感冒时最好不要食用，否则会对病情的恢复造成不利影响，甚至导致病情加重，另外脾胃虚寒的人群也要少吃茄子。
2、老茄子要少吃
偶尔我们吃茄子的时候，会发现它的表皮很难被咬断，搁在嘴里像一块塑胶薄膜，这就是老茄子。老茄子不仅口感差，而且其茄碱含量超标，吃多了会对身体有害。
3、少吃红烧茄子
通常我们烹饪红烧茄子的时候会放很多食用油，使其整个浸泡在油中，这样味道才会更显醇厚，不过油吃多了不太好，容易诱发高血压、高血脂等疾病，所以红烧茄子要少吃。
4、少吃油炸茄子
油炸茄子中的脂肪含量超标，多吃对身体会产生不利影响，而且茄子经过油炸后，其营养成份会遭到破坏，类黄酮和维生素P等物质大量流失，食用性大大降低。
5、不和螃蟹同食
吃茄子的时候最好不要食用螃蟹，因为它们二者都为寒性食物，一起吃会产生腹痛、腹泻等不利影响，营养的吸收也会相互冲突破坏。
你觉得经常吃茄子都有哪些作用以及功效？
茄子在我们的生活当中是比较常见的一个蔬菜，同时茄子的烹饪方法也有很多，营养价值也非常的丰富，接下来小编就为大家介绍一下，经常吃茄子对于我们的身体都有哪些作用以及功效。
一、经常吃茄子都有哪些作用以及功效？首先我们要知道茄子的价格非常的便宜，同时茄子的口感也非常的软糯，受到很多人的喜爱，另外茄子的种类有很多，像紫皮茄子，胖茄子，干茄子等茄子里面含有丰富的维生素C，不仅能够为我们的机体提供大量的维生素，同时也能够促进我们肠道的蠕动，减少便秘的发生，增强自身的免疫力。其次还可以降低血液中的胆固醇水平，对于一些患有高胆固醇的患者来说，在生活当中可以多吃一些茄子，可以帮忙降低体内的胆固醇，另外茄子当中还含有丰富的维生素E，维生素E不仅可以帮助机体抗衰老，还能使我们的皮肤变得越来越好，使我们变得更加的年轻，增强细胞的胶原蛋白能力。因此想要维护自身美貌的女性朋友们，在生活当中可以多吃一些茄子，不过在吃茄子的时候注意烹饪方式，一定不要给太多的油，因为茄子是非常耗油的，如果一旦给了太多的油的话，那么对于我们的身体就没有这样的功效了，同时还会使我们的皮肤出现长痘的情况。
二、吃茄子的注意事项由此可见，茄子的营养价值非常的丰富，对于一些高血压糖尿病的患者最好不要吃茄子，吃茄子的时候也最好以蒸为主，因为茄子在烹饪过程当中非常的吸油，所以说就有可能加重病情，因此如果想吃茄子的时候，可以将茄子放在水里煮，加入一些酱油香油等即可。
最后小编小奉劝各位朋友们，吃茄子的时候最好选择应季的茄子吃，不要吃过季的，在挑选茄子的时候也需要以新鲜的茄子为主，如果一旦看见茄子出现腐烂或者是破损的情况下一定不要使用，因为使用的话会对我们的身体有一定的伤害。
茄子的功效与作用1
一、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。
扩展资料：
不适合吃茄子的人
1、脾胃虚弱的人不吃茄子
吃饭是非常重要的，因为补充人体的能量。茄子本身就是一种生冷食物，脾胃虚寒的人不宜多吃，吃后对脾胃的伤害较大，会加重脾胃的负担。如果老人有脾胃虚寒，千万不要吃茄子，以免造成不必要的麻烦。
2、孕妇不适合吃茄子
孕妇应该多注意饮食。一方面，应该吃适合自己这个阶段吃的食物，另一方面，婴儿应该有良好的成长。虽然茄子营养丰富，但不适合孕妇食用。茄子很冷，孕妇食用后可能会影响脾胃。有这样一种说法：茄子，甜而冷，滑溜顺滑，孕妇吃，就会看见它的危害。可以看出，吃茄子对孕妇不利。
3、月经期妇女不应该吃茄子
除孕妇外，处于经期的女性朋友也不要吃茄子。大家都清楚的知道，女性在月经期间不要接触冷饮，例如，冷水不能触及。冷食不适合进食。这可能会造成不必要的麻烦。冷茄子吃得多，可能会引起月经出血，腹痛加剧。
人民网-养生保健：茄子能抗衰老 茄子七大功效与作用
人民网-茄子的食用禁忌人群有哪些？茄子有哪些食用注意事项
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