莴笋和莴苣的区别有哪些,莴笋和莴苣是一种菜吗

莴笋是我们经常会吃到的一种蔬菜，现在正是吃莴笋的时候，莴笋的吃法有很多，当然嫩的莴笋会更好吃一些，很多地方还将莴笋称为莴苣，经常听到有人说莴笋就是莴苣，但是有人说不是，那莴笋和莴苣的区别有哪些？莴笋和莴苣是一种菜吗？

莴笋是莴苣吗

莴笋不是莴苣，它只是莴苣中的一种，莴苣包含两部分，一部分是叶用，而另一部分是茎用，叶用的部分是生菜，茎用的部分就是莴笋。

莴笋和莴苣有什么区别

莴苣包含了莴笋，而莴笋只是莴苣中的一部分，是莴苣这个总目录下的一个子目录，莴苣还包含了生菜，生菜主要是吃它的叶，而莴笋主要是吃莴苣的茎，我们在生活中常说的莴苣其实是生菜。

吃法不一样

莴笋和莴苣虽然属于同一个科目，但它们是两种不同的菜系，莴苣是我们常说的生菜，生菜主要是吃莴苣的叶子，而且是以生吃为主，而莴笋主要吃莴苣的茎，以熟吃为主。

小贴士

无论是莴笋还是莴苣，它们的营养价值都是非常高的，而且它们的味道也挺美味的。但由于它们是寒凉的食物，还是不要吃太多为好。

莴笋怎么去皮

1、刀削法

将莴苣根部太老的部分先切掉，从根部附近往叶子方向用刀往上削，不要太用力一下子切掉一大块儿莴笋肉，可以用小刀先削开外皮厚实的部分，然后沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，一边撕一边削，这样就能既快捷又不浪费的去除莴笋的皮了，不过需要注意的是，一手拿莴笋一手拿刀削莴笋，这样很容易削到手，需要注意分寸。

2、切段法

洗净晾干之后，先把莴笋剁成段儿，把横断面的莴笋小段放在案板上按住，再将皮切下来，这样切段儿去皮就是能一目了然地看到皮的厚度，这样就知道皮该往下去多厚了，也就免去了像削皮时那样试探着往下削了，而且基本上不会削到手，但是相对于一次性将莴笋的皮去除这样去皮耗时会更久，也相对麻烦了一些。

3、用刨刀

去皮刀也就是刨刀，是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，用刨刀去皮相对于刀削会方便很多，当然由于莴笋外表的不平整以及它粗细不均匀的特性，在使用刨刀刮皮之前，要先把莴笋根部切掉一块儿，然后把老皮削掉、撕掉，然后再用刨刀从莴笋头开始去除，两三分钟把它的外皮去除干净了。

4、制作法

使用以上方法，去皮不再是问题，掌握了莴笋去皮的方法，再食用它时就方便了许多，去皮后的莴笋能直接食用，切丝、切片、切块儿，凉拌、清炒、炖煮都很好吃，平进多吃一些新鲜的莴笋有减肥作用，但莴笋也不可多吃，尤其是体寒脾虚者，寒性的莴笋很容易导致拉肚子，而且莴笋有小毒，吃多了容易导致眼睛昏花、夜盲等中毒症状，如果出现此类症状，停食后会逐渐恢复。

莴苣和莴笋一样吗

莴笋和莴苣不一样，莴笋是莴苣的一种品种，它是茎用型的莴苣，莴苣还有一种叶用型的品种。莴笋和莴苣的营养价值丰富，食用价值都很高，它们的习性相同，都喜欢在冷凉环境中生长，种植莴笋和莴苣最好在春秋两季进行。

1、不一样

莴苣和莴笋是不一样的，它们虽然都是菊科莴苣属的蔬菜植物，但是莴笋其实是莴苣的一种，它的可食用部分是茎干，而莴苣有两种类型，一种是茎用类型，一种是叶用类型，比如生菜其实也是一种莴苣。

2、食用价值

莴笋和莴苣的食用价值都很高，它们都是很常见的蔬菜，莴笋的口感爽脆，十分可口，叶型的莴苣叶子也很鲜嫩，它们都含有丰富的营养价值，既可以生吃也能够熟吃，食用莴笋和莴苣还能够增强人们的食欲。

3、生长习性

莴笋莴苣的一种品种，它们的习性相同，都属于耐寒性蔬菜，喜欢生长在冷凉气候环境中，最适宜生长温度在15-20℃，如果温度过高，它们就难以发芽生长，在它们生长过程中还需要有充足的水肥。

4、种植要求

种植莴笋和莴苣适宜在春秋两季的时候进行，种植前需要先整地施肥，使土壤变得疏松肥沃，之后将它们的种子播种到土壤中，保持土壤微微湿润，很快它们就能够出苗生长，成熟所需的时间也不长。

笋类蔬菜营养丰富，莴笋和莴苣的区别是什么？

莴笋和莴苣是我们生活中两种常见的蔬菜，因为它们的叶子非常相似，很多人因为莴笋是莴苣叶子，但名字不同，事实上，它们确实是两种蔬菜。那么它们之间有什么区别呢？虽然莴笋和莴苣都是生菜植物，生菜有着悠久的栽培历史，我们年轻时经常吃，是印象中最常见的蔬菜之一。而莴苣是近年来流行的蔬菜，它是莴苣叶的一个品种，又叫长叶莴苣，因其叶长、营养价值高，在市场上更受欢迎，已逐渐取代莴苣。

莴笋的叶子是长在茎上面的，叶子比较长，有6-15cm左右，宽在1 5-6.5cm左右，呈现出长卵形，叶子顶端比较尖锐，平铺开的时候会看到褶皱，没有叶柄，两面没有毛，生长的不同时期有绿色、淡绿色、深绿色或者紫红色等几种颜色，但是紫红色的叶子代表莴笋已经老了。莴苣和莴笋是生活特别常见的蔬菜品种，在菜市场上常年都能看见它们的身影，不过莴苣是很多蔬菜的总称，而莴笋包括在莴苣之中，虽然我们这里也管莴笋叫做“莴苣”，但莴苣还有很多种，只不过叫法不同而已。

莴苣和莴笋的区别，这个还真有很多人搞不太清楚，恰好做王者问答活动时候，曾经拍过这个问题视频，播放量还可以，所以让我来为大家解答一下这个问题，我是“探味美食记”喜欢的不要忘记个关注哦！

莴苣和莴笋因为清爽的口感,丰富的营养,深受人们喜爱。但是严格意义上来说,莴苣和莴笋不是一种蔬菜,莴苣不是莴笋,而莴笋可以称得上是莴苣。因为我们平时所说的莴苣其实是生菜,是莴苣的一种,主要是吃叶的。在咱们的生活当中最常见的有莴笋，莜麦菜，生菜和球形生菜这几种。

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