菠菜,众所周知其含有维生素C,以及丰富的微量元素,对于老年人来说,可以适量的吃,因为维生素C具有一定的抗氧化作用,可以延缓衰老,另外菠菜中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,缓解便秘的情况,那菠菜吃了会得结石吗?相关知识介绍如下!

镁离子等成分结合生成沉淀物质,这样会增加患结石的几率,所以像那种本身有结石症状的人是不建议食用菠菜的,不然会导致结石症状加重。

大部分蔬菜是碱性食品,菠菜也是这种多碱性蔬菜中的一种,且菠菜中含有草酸,如果炒前不焯烫,其含量还是很高的,易与机体流动的钙质结合形成草酸钙沉淀,对于已患有结石的病人,吃菠菜就会导致结石的问题越来越严重,因此还会导致结石不易排出体外;而普通人多吃也会加重患结石的风险。

菠菜吃多了会怎么样?

1、引起肠胃不适。菠菜性寒凉,是一种性寒味甘的绿叶蔬菜,有通便润燥,促进排便的作用,但是由于其性寒凉,因此这样就容易对我们的肠胃健康造成影响了,所以如果过多食用,肠胃受凉,对肠胃不好,易引起腹泻腹痛等肠胃不适症状。

2、消化不良。菠菜富含膳食纤维,适量食用可以促进机体肠胃蠕动,通常排便,但是如果大量食用,也很容易引起身体消化不良,虽然粗纤维的食物可以很好的帮助我们促进肠胃的蠕动,但是粗纤维在人体内是很难消化的,一次性吃太多的菠菜,会加重肠胃负担,出现消化不良等症状。

小白菜、油麦菜等绿叶蔬菜,红辣椒、胡萝卜、番茄等红色蔬菜,以及土豆、南瓜、红薯等黄色蔬菜为宜。

菠菜不能和什么一起吃?

1、 菠菜+豆腐。日常中很多人会将菠菜和豆腐一起吃,其实这种吃法是错误的,因为菠菜中含有丰富的草酸,豆腐中含有钙物质,如果二者结合食用会形成比较难消化的草酸钙,从而会影响人体对于钙的吸收,严重的可能会出现结石。

2、 菠菜+黄瓜。菠菜中含有比较丰富的维生素C,而黄瓜中恰恰含有可以分解维生素C的分解酶,如果二者一起食用会大大降低人体的营养吸收力度。

3、 菠菜+牛奶。豆腐一样牛奶中的钙元素含量很丰富,菠菜中的草酸与钙物质结合形成草酸钙,很难会被人体吸收。

4、 菠菜+猪肝。猪肝中含有比较丰富的铜元素和铁元素,而菠菜中丰富的维生素C含量与猪肝结合的话很容易会导致维生素C氧化失去本身的营养,也会影响人体对微量元素的吸收。

5、 菠菜+黄豆。菠菜不能和黄豆一起吃,如果结合黄豆食用会对铜元素的释放量产生抑制作用,这样会导致人体的代谢不畅。

总结:菠菜中的草酸含量高,容易和体内的钙、镁离子生成草酸钙、草酸镁沉淀,这些沉淀积累多了就会形成结石,加重结石病患者的症状,引起不适。

吃菠菜会得结石吗?

每100克菠菜中含嘌呤25~150毫克,属于嘌呤含量中等的食物,并非最高。而且,嘌呤易溶于水,如食用前先用水焯一下再烹调,大概有50%~90%溶于水中而除去。只要控制好食用量,每餐80~100克左右,食用菠菜是有益无害的。
除了痛风以外,还有很多疾病都把菠菜列入黑名单,较为突出的是肾炎、肾结石等。菠菜中被宣传最多的是其草酸含量,其实草酸并不是菠菜的专利。人们日常食用的绿色蔬菜、巧克力、山核桃、橘子、酸梅等,都含有草酸。
草酸的确会和钙结合形成草酸钙,只是产物通常会随粪便而排出,只要多喝水,每天饮水量2000毫升以上。保持大便通畅,维持每天1次或2天1次排便习惯,就不用担心。况且,一般大众食用菠菜的量并不大,这类草酸高的食物只是配菜。因此,也不必担心会产生结石。如果还有担心,也可以在食用菠菜的同时多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。
有研究表明,菠菜内草酸会影响人体内钙的吸收,其实只要做到合理营养,平衡膳食,保证每天钙的摄取量在800~1000毫克。钙摄取量足够,即便跟草酸结合,也可以满足人体对钙的需求。
在食用菠菜的同时,只要保持充足的饮水量或者适当食用碱性食物,草酸将进一步被稀释并代谢出体内。尽量避免同时食用大量含草酸盐丰富的食品,如杏仁、坚果、可可、大黄和茶等,也可避免草酸盐过多。
 此外,菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
适量食用菠菜,不要对菠菜敬而远之,痛风等患者是可以吃菠菜的。
希望能帮助到你!

九个月宝宝辅食吃了两个月的菠菜会得结石吗

重点看食量。要是每天、时常吃大量的菠菜,那是结石不出奇的,甚至还可能因为草酸导致孩子严重缺钙,不能正常发育、异形生长。一般菠菜对于孩子应该适量吃。重点注意过量吃菠菜导致草酸多了导致钙流失。

吃了菠菜之后喝牛奶,是不是会容易生结石?


吉林农业科技学院王丰老师在其发表的《菠菜的营养及其草酸含量的调控方法分析》一文中提到,菠菜营养非常丰富,包括磷、钙、铁素以及维生素 C、胡萝卜素、氨基酸等等。且其质地柔嫩,营养也是不错的。不过值得大家注意的是,在蔬菜中,菠菜的草酸含量也很高,且其对人体有一定危害。在河南质量工程职业研究学院发表的《煮制对菠菜中草酸含量的影响》一文中,对草酸的危害有了一定的解释,这是因为可溶性的草酸与食物许多矿质元素可以结合,比如Ca、Fe、Mg、Cu,并且会形成不能被肠道吸收的难溶性盐类,长时间如此,便有可能会引起泌尿系结石,如肾结石等。

原来说菠菜与牛奶不能一起吃是这样的原因。并不是说一起吃会有急性的疾病反应,而是长此以往这样的饮食习惯,有可能引起结石的症状。如此说来,有这样饮食习惯的朋友,可能要引起重视了。

其实,对于菠菜中的草酸,我们也可以通过水煮的方式降低一部分,河南质量工程职业研究学院发表的《煮制对菠菜中草酸含量的影响》中我们还了解到,通过水煮,随着时间增加,可溶性的草酸去除率会逐渐增大,一般可以达到43%-58.7%。所以,爱吃炒菠菜的朋友记得先在水中焯一下,不仅可以去除一部分草酸,也可以使得菠菜炒制的口感更好。

其实通过这些理论依据,不仅是牛奶,可能对于豆腐、虾、鸡蛋等含钙量高的食物,在与菠菜同时食用的时候,也应当引起重视哦!

类似“食物相克”的说法,你肯定听过不止一次,是真的吗?我们还能愉快地吃饭吗?

分辨“食物相克”是否是谣言很简单,夸大其词,甚至说会致病或致命的八九不离十是假的,不然“胡吃海喝”那么多年,为啥我们都好好地呢?

01

鸡蛋和豆浆

传言称,豆浆含胰蛋白酶抑制物,抑制蛋白质消化,降低鸡蛋的营养价值。

事实上,大豆中的确含有这一物质,但豆浆一定是煮熟了才喝,胰蛋白酶抑制物被灭活,发挥不了任何作用。

更何况,豆浆本身就是高蛋白食物,蛋白酶抑制物如果依然存在,肯定会影响大豆蛋白自身的消化吸收,这跟鸡蛋一点关系都没有。

02

菠菜和豆腐

传言称,豆腐含钙,菠菜里含草酸,两者一起吃会形成草酸钙,容易得结石。

事实上,大部分叶菜如小油菜、小白菜、苋菜等都含有草酸。钙和草酸结合形成的沉淀物最后会排出体外,并不能进入血液。

当然,这一反应会降低豆腐中钙的利用度。炒叶菜前焯水,去除一部分草酸就可以解决了。

菠菜和豆腐一起吃会得结石,这个说法到底是真的吗?

是真的,菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的 草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。

菠菜

菠菜,属藜科菠菜属一年生草本植物,是极常见的蔬菜之一。菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,高可达1米,无粉,根圆锥状,带红色,较少为白色,茎直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少数分枝,叶戟形至卵形,鲜绿色,柔嫩多汁,稍有光泽,全缘或有少数牙齿状裂片。其耐寒,对水分要求较高,在高温长日照条件下植株易抽苔开花。

菠菜的营养价值

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜的适宜人群

痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

菠菜的不适宜人群

患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

菠菜的食用禁忌

菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的 草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。

菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

菠菜不能黄豆同吃:若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。

菠菜不能与钙片同吃:菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。

菠菜的功效

通肠导便,防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

促进生长发育,增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

保障营养,增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

促进人体新陈代谢,延缓衰老:菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

洁皮肤,抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。 

补血:菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高,能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。

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