葱是我们平时在烹饪的过程中经常会用到的一种调味料，一般都是在最后的时候加入菜中，不仅吃了有好处，而且还能增加菜色，让菜看起来更加好看，其实葱的营养价值还是挺高的，还能预防和治疗一些疾病，那葱对身体有什么好处？怎么吃葱能养生？
葱是一种菜也是一种药
葱分很多种，但是最为常见的也就两种，“其人间食葱有二种∶一种冻葱，经冬不死，分茎栽莳而无子；一种汉葱，冬即叶枯。食用入药，冻葱最善，气味亦佳也”，现在常见的江南葱就是所谓的冻葱，而山东、内蒙等地区的大葱其实是汉葱。
食葱有禁忌
大家都知道，吃葱不可以吃蜂蜜，不过吃葱的禁忌不仅仅如此，生葱还不能和大枣一起吃，不然容易生病，也不能与犬、雉肉食，多令人病血。
其实，会发现，药性为甘的食物跟葱都不宜，这也可以从侧面体现了葱的药性与甘相矛盾。
葱药性如何
葱白，味辛而甘平，气浓味薄，升也，阳也。葱白对人体气机的作用，主要表现在升清，所以一般会用葱白治疗的疾病都是跟头部有关，或者有清气不升的情况。比如，用葱白治疗头痛，用葱白治疗脸部红赤，中医所谓的“阴格阳”，葱对人体的最大作用就是通，这跟葱中空的特性有密切关系
葱有何功效
人体生病，有一大半都是因为经络不通，葱能通经络，所以对于绝大多数人来说，经常吃葱就等于养生。
1、护肝
本草对葱是非常认可的，认为“伤寒骨肉碎痛，喉痹不通，安胎，归目益目睛，除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒”，不但可以治疗外感疾病引起的身体不适，还可以安胎，最重要的就是解毒，“除肝中邪气”，具有非常好的护肝效果。
2、活血化瘀
葱可以通经络，所以一般的也可以活血化瘀，“通关节，止衄血，利大小便（孟诜）”，“达表和里，止血（宁原）”是非常好的止鼻血，活血化瘀的食材。李时珍记载“皆取其发散通气之功，通气故能解毒及理血病。气者血之帅也，气通则血活矣。金疮磕损，折伤血出，疼痛不止者，王《百一选方》用葱白、砂糖等分研封之”，这种治疗跌打损伤的方法还不会留下瘢痕。
3、补肺气，可以美白
葱是辛散的食材，“生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。肺主气，外应皮毛，其合阳明”，葱对于肺、皮毛来说非常有利，而长得黑大多数都是因为肺气不足，所以葱白在补肺气的同时其实还可以美白。
葱的常用方法有哪些
1、感冒风寒初起∶用葱白一把，淡豆豉5克，开水泡汤服之，取汗，愈。
2、痔疮有血∶葱白三斤，煮汤熏洗立效。
3、肠炎痢疾∶葱白一握细切，和米煮粥，每天三次。
4、跌打损伤：金创折伤血出，用葱白连叶煨热，或锅烙炒热，捣烂敷之，冷即再易。
5、痛风、手脚肿痛∶葱茎叶煮汤，泡洗，一日三、五次，效果好。
葱的营养价值
大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱（大约60克），可以起到很好的预防流感的作用。
吃大葱有什么好处
吃大葱有什么好处
1.增进食欲
大葱含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。
2.舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用。
3.降胆固醇
4.发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。此外大葱还具有明显的抵御细菌、病毒的作用。
但要注意大葱是一种性质温和的食材，过量食用会让人体吸收过多的热量，让身体内热毒加重。
吃葱对身体有什么好处?
葱最好不要高温加热，否则会减低功效，葱有以下的妙用：葱，是广东人厨房之宝。吃粥吃面，加点葱花，确能添香提味，增进食欲。论营养价值，一棵葱所含营养不低，包括抗氧化维生素A和C，以及能提升免疫力的硒。无怪葱被视为食中之宝(补)。
葱的食法如下：
风寒感冒
老姜数片煮水约十五分钟，葱白(葱的白色部分)后下，用三至五棵，连根。
咳嗽
风寒咳嗽：用姜片一片、杏仁、津梗各3钱(9克)煮水20分钟，葱后下煮一会，加糖饮用.
风热咳嗽：除上述材料外，另加雪梨和糖，可收鼻涕。
痔疮痛
用新鲜葱榨汁，加蜜糖涂痔患处，可止痛。
耳痛流脓
用葱汁滴耳, 可暂缓疼痛。
鼻塞
用葱汁揉鼻跟，可立通鼻。
促进脂肪分解
这方面的功效，可与大蒜比美。,葱（Allium fistulosum）在东方烹调中，葱占有重要的角色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用。其属于草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。
功效
《神农本草经》民国复古辑本：葱实，味辛，温，无毒。主明目，补中不足。其茎，平。作汤，治伤寒寒热，出汗，中风，面目肿。
仅仅一汤匙碎青葱就含有600国际单位维生素A，是每日量值的12%。这种重要的养分可维持免疫力，预防与衰老有关的白内障和夜盲症。
葱有妙用
风寒感冒 ：老姜数片煮水约十五分钟，葱白(葱的白色部分)后下，用三至五棵，连根。
咳嗽 ：风寒咳嗽：用姜片一片、杏仁、津梗各3钱( 9克 )煮水20分钟，葱后下煮一会，加糖饮用.
风热咳嗽：除上述材料外，另加雪梨和糖，可收鼻涕。
痔疮痛 ：用新鲜葱榨汁，加蜜糖涂痔患处，可止痛。
耳痛流脓 ：用葱汁滴耳, 可暂缓疼痛。
鼻塞 ：用葱汁揉鼻跟，可立通鼻。
促进脂肪分解 ：这方面的功效，可与大蒜比美。,
葱有哪些好处？
葱起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热。原产自中国，中国各地广泛栽培，国外也有栽培。葱是佛教中的五荤之一，是百姓家常用的调味食材，是一种草本植物，生食味辛辣。葱分为葱叶与葱白，它虽然普通，但是营养不普通。
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
相传神农尝百草找出葱后，便作为日常膳食的调味品，各种菜肴必加香葱而调和，故葱又有“和事草”的雅号。
诗经《尔雅》云∶ ，山葱也。《郭注》云∶ 葱生山中，细茎大叶。食之香美于常葱， 宜入药用。
明代李时珍曰∶ 葱，野葱也，山原平地皆有之。生沙地者名沙葱，生水泽者名水葱，野人皆 食之。开白花，结子如小葱头。
葱的功效与作用及食用方法
葱的功效与作用及食用方法
葱的功效与作用及食用方法，葱在我们的日常生活当中是一种比较常见的蔬菜，在我们的生活上吃葱对我们的身体健康是有很多的好处的。让我们一起来看看关于葱的功效与作用及食用方法吧。
葱的功效与作用及食用方法11、葱白
通上下阳气。金代名医张元素认为“葱茎白专主发散，以通上下阳气”。因其有发散风寒、发汗解表的作用，故常用来治疗风寒感冒。取葱白四个捣烂，混入红糖四两，上锅蒸熟。每日食用三次，每次三钱，可治疗寒凉所致的胃痛、胃酸过多、消化不良。此外，元代中药学著作《日用本草》记载葱白“能达表和里，安胎止血”，并可治疗妇女产后奶汁不畅、乳痈（即乳腺炎）。《本草纲目》还记载，葱白能“除风湿，身痛麻痹”。不过，表虚容易出汗的人不太适宜吃葱白。
2、青叶
益目消肿。唐代药学著作《备急千金要方·食治》中记载“青叶归目。除肝中邪气，安中补五脏，益目精，杀百药毒”。“青叶”就是葱的绿叶。唐代《食疗本草》认为其“主伤寒壮热，出汗中风，面目浮肿，骨节头疼”。取葱叶、干姜、黄柏各适量，加水煎汤，浸泡外洗，可治疗疮中有风，缓解肿痛。
3、葱须
解热、补虚、杀毒。烹饪时扔掉的葱须也是一味中药材。魏晋名医陶弘景所著的《名医别录》中记载，葱须“主伤寒头痛。”取葱须、豆豉各适量，浸入黄酒中，温煮少饮，可解肌发汗、除烦热、补虚劳，治疗伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛。另外，五代时期药学著作《日华子本草》记载，葱须“杀一切鱼肉毒”。所以，烹饪鱼的时候不必去掉葱须，洗净即可。
2、葱能治疗哪些疾病
1、降血压
大葱中含有丰富的维生素C，具有舒张血管和促进血液循环的作用，这样可以防止因血压升高产生的头晕等症状。
除了“三高”人群可以多吃一些大葱以外，中老年人朋友不妨也多吃一些大葱。因为经常吃葱可以保持大脑灵活，预防老年痴呆。
2、防治感冒
寒冷的冬天到了，很多人都容易患上感冒咳嗽等疾病。当我们发烧或者咳嗽的时候，可以多吃一些大葱。因为大葱中的有效成分能刺激身体的汗腺，进而可以帮助我们发汗散热。
除此之外，大葱中的葱油可以刺激上呼吸道，可以促使喉咙中的黏痰被咳出来，这在一定程度上可以帮助我们缓解咳嗽的症状。
3、缓解疲劳
很多人工作了一天以后，身体难免会产生疲惫之感。这个时候，可以闻一闻大葱的味道，也可以吃点大葱，这样都可以帮助我们缓解疲劳。因为大葱中含有烯丙基硫醚，这种物质可以刺激我们肠胃中胃液的分泌，有助于增进食欲。
4、低胆固醇
现在的生活条件变好了，很多人餐餐都离不开大鱼大肉。要想预防胆固醇，我们不妨多吃一些大葱。大葱可以降低人体内坏胆固醇的堆积，让我们的身体变得更强壮。
5、防癌症
大葱中含有丰富的果胶，可减少直肠癌的发病率，具有明显的`抗癌功效。除此之外，大葱中含有蒜辣素，这种物质也可以抑制癌细胞的生长。另外，大葱中含有微量元素硒，硒可以降低胃液内亚硝酸盐的含量，这对胃癌等癌症都有一定的预防作用。
葱的功效与作用及食用方法21、清热祛痰
葱含有的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用。葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。中医认为葱味性温，能发表和里，对辅助治疗风寒感冒、发热、头痛、咳嗽咯痰有一定效果。
2、促进消化吸收
葱还有刺激机体消化液分泌的作用．能够健脾开胃、增进食欲，对阴寒腹痛、纳食不佳者有疗效。
3、抗菌抗病毒
葱中所含大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4、防癌
葱含有果胶成分，可防癌；葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，有防癌作用；所含微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌、结肠癌等多种癌症有一定作用。
5、吃葱注意事项
1、小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2、。葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗？葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。
葱的功效与作用及食用方法3野葱和野蒜的区别
野葱和野蒜没有明显区别，它们都是野生草本植物，而且有比较粗大的地下鳞茎，这些植物的全株都能供人类食用，而且就有一定的药用价值，并含有丰富的蒜辣素和酚类化合物以及挥发油，也就是说野葱和野蒜是同一种植物，只是在不同地区人们对它的叫法不同。
野葱的功效与作用
1：预防动脉硬化
平时人们食用一些野葱能预防动脉硬化发生，因为野葱中含有的天然活性成分能净化血液，可清理血液中的甘油三酯和胆固醇，并能降低血液粘稠度，提高血管壁的韧性与弹性，并能促进血液循环，对人类经常出现了高血脂和动脉硬化，都有一定预防作用。
2：预防血栓
野葱中含有大量的植物精油，这种物质具有很强的抗凝血能力，它能提高血小板的活性，并能防止血小板凝结成块，其功效远远高于药物阿司匹林，所以在日常生活中，人们多使用一些野葱，能防止血栓生成病能降低血栓的发病率。
3：抗菌消炎
野葱还是一种能抗菌消炎的保健食材，它含有的药用成分对人体内的痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌都有明显抑制和消灭作用，而且能防止人类肠道中炎症滋生，对人类经常出现的肠炎，腹泻，痢疾等症都有一定预防作用。野葱还能增强人体的抗病毒能力，在流感高发季节中多食用一些野葱，能抑制流感病毒活性，可防止流感发生。
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