1、用甲醛来浸泡海鲜食品来保鲜这种做法是不对的，因为甲醛属于一种有毒物质，我们如果食用由它浸泡、保鲜的海鲜的话，就很有可能导致我们体内的一些器官受损。
2、我们平时在购买海鲜的时候一定要尽量选择活着的海鲜，因为购买活着的海鲜回去烹饪的话，就可以让烹饪出来的食品有更浓郁的鲜味，而且这样也更健康。
3、若是我们想要储存家里的一些海鲜的话，就可以试着把它放入冰箱里面冷冻，这样做也可以让海鲜保存比较久的时间，只不过海鲜在长时间保存之后鲜味就会降低了。
为什么不能用甲醛溶液浸泡海产品保鲜？
会引发中毒
福尔马林是甲醛的俗称，其防腐能力特别强，五万分之一的比例即可抑制细菌生长。甲醛属于剧毒化学物质，浸泡过甲醛的海鲜制品和干货残留的毒素能够对人体肝、肾等器官和中枢神经造成损害，是国家严禁使用的食品添加剂。
如果长时间吸入低浓度的甲醛，会产生食欲不振、头痛、失眠、乏力、手指震颤、视力减退等症状，并影响肝肾。吸入高浓度的甲醛，则会引起黏膜坏死和肺炎，甚至喉头水肿痉挛而窒息。只要摄入10～20毫升，即可致死。
甲醛危害的机理作用主要是能使蛋白质凝固，它具有蓄积性，今天吃得虽然很少，当时感觉不到反应不出来，但是，天长日久，吃得多了，存在身体里面，蓄积到一定的浓度，就会发生中毒现象，甚至致癌。
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辨别海鲜
虽然用甲醛泡过的海鲜一般不太容易识别，但如果仔细分辩还是与正常的海鲜有区别的。就拿鱿鱼来讲，它浸泡过甲醛溶液后，会变得比较坚硬和结实，颜色更加鲜亮，而且表面粘液少，没有了鱼腥味。海蛎在浸泡过甲醛溶液后，皱褶显得很清晰，身上附着的粘液减少了。
其他鱼类若用甲醛保鲜，则鱼体比较清洁，弹性比没有浸泡过的鱼好。表面上看鱼好像很新鲜，但鱼目浑浊，眼膜比较模糊。对于虾而言，它的体内有些特殊物质在特定的环境下会变化，因此很难从外表上判断鲜虾是否浸泡过甲醛溶液。但被甲醛溶液浸泡后的虾不易破碎，放在鼻下能嗅到一股药水味。
参考资料来源：人民网-探秘毒海货
甲醛可以保鲜吗
甲醛可以保鲜。将甲醛按一定比例溶解在水中可以得到福尔马林溶液，福尔马林溶液有很强的防腐蚀性，可以用作保鲜用，但利用甲醛保鲜蔬菜属于违法行为，是食品行业禁用的保鲜剂。
多数海鲜浸泡福尔马林后，颜色更鲜艳、肉质更光滑更有弹性，卖相好。比如，用福尔马林浸泡过的沙虾个头比较饱满，颜色也较粉红、鲜亮；黄花鱼浸过后，很长一段时间肉比较紧凑、颜色鲜艳；墨鱼经过福尔马林一泡，肥嫩多了，还更白。
扩展资料：
银催化氧化法制备甲醛工艺过程中，在甲醇的爆炸上限操作，混合气中甲醇浓度较高，设备负荷大，对工艺流程要求低，因而建厂投资较低。
产品中甲酸含量少，尾气中含氢，可以燃烧，但是甲醇的转化率低，单耗高，甲醛中含有相当一部分甲醇，对降低成本、改善环境不利，且主要用于生产低浓度甲醛（37%左右），有一定局限性。
由于银法在873K高温下操作，电解银容易在反应条件下晶粒长大，加上银催化剂对原料中毒物极为敏感，因而催化剂寿命较短，致使催化剂频繁更换，不能长期稳定操作。
冰冻秋刀鱼被甲醛泡过吗
冰冻秋刀鱼会被甲醛泡过，以下是鉴别方法和常识以及国家禁止使用甲醛详细介绍：
甲醛是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水，甲醛在常温下呈气态，35%～40%的甲醛水溶液也可以叫做福尔马林。甲醛是一种重要的工业原料，主要用于塑料工业、合成纤维、皮革工业、医药、染料等方面。
但是甲醛对人体的皮肤、咽喉等都有刺激作用，而且世界卫生组织国际癌症研究机构，将甲醛列为一类致癌物。所以我国明确禁止将甲醛添加在食品中，用甲醛来泡海鲜，毫无疑问是违法的。
非法添加甲醛的食品主要是水产品，因为甲醛具有凝固蛋白，使蛋白质变性的作用，水产品一旦死亡，很快就会发生变质，而浸泡过甲醛的水产品就可以避免变质，而且看起来表面会显得比较好看，口感也会变得更好。
所以，一些销售水产品的不法商家在生产和储藏过程中，偷偷将水产品用高浓度的甲醛溶液浸泡，用来起到防腐、保鲜、延长保质期的作用，再进一步进行加工或出售。
现在这个季节，大家吃的一般是冰冻海鲜，这样的条件储存下，海鲜可以很好地保鲜，不需要泡甲醛。因为速冻是在-30~-1840℃条件下30分钟内完成食品冻结，冻结后食品的中心温度可以达到-18~-15℃。
在这样的温度下，微生物几乎停止生长，水产品中各种酶的活性也都受到抑制，这期间水产品品质发生的变化很小，更不会产生变质问题。
速冻后的水产品再置于-18℃冷库保藏，经过严格控制温度的冷链运输，最后再包上冰衣或加上密封包装，保存上一年是没有问题的，而且温度越低保藏效果越好，当然是没必要添加防腐剂或者用甲醛保鲜的。
所以，避免买到有毒海鲜最有效的方法，就是选择商品来源可靠的正规商家，如果贪便宜去购买小商贩的水产品，很可能就会遇到水产品经过甲醛浸泡的问题。
还可以通过外观初步判断一下，一般用甲醛泡过的水产品比较脆，看起来很白，体积肥大；闻起来会有一些刺激性气味。如果大家不放心的话，也可以购买专门检测甲醛的试剂盒检测一下。
