龙抄手的做法

龙抄手的做法：

原料：馄饨皮250克、猪腿肉500克、鸡蛋100克、菠菜75克，盐、姜汁、胡椒粉、鸡精、香油、高汤等适量。

做法：

1、猪腿肉去筋，用刀背捶成蓉状，再剁细成泥，鸡蛋打散成蛋液；

2、在肉泥中加入盐、姜汁、鸡蛋液、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，掺入适量清水，搅成糊状，加香油，沿着一个方向用力搅拌均匀，制成馅料备用；

3、将馅料包入馄饨皮中，沿对角线对折成三角形，再把左右两个角向中间叠起，捏成抄手生坯；

4、锅中加高汤烧开，

求抄手包法步骤，谢谢！

准备材料：里脊肉一斤、香菇6个、小葱一小把、 鸡蛋两颗、盐少许、 胡椒面少许、姜几块

制作步骤：

1、肉馅加入盐，胡椒粉，香菇，小葱，搅拌均匀

2、准备包了，可以准备一些水

3、三角对折

4、两端像图片一样合在一起

5、也可以对折

6、像图片一样对折

7、元宝完成

8、 也可以，挫开对折

9、像图片一样对折

龙抄手是素菜还是荤菜？你会做吗？

龙抄手其实是成都的知名传统小吃，很多人可能不知道龙抄手到底是什么，其实龙抄手就是馄饨，”抄手“是四川人对馄饨的一种叫法。龙抄手算是荤菜，因为里面的馅儿是肉馅儿，很多人可能都喜欢吃成都龙抄手，实际上龙抄手的做法并不是很复杂，我自然也是会制作的。

想要制作龙抄手，那我们需要准备适量的馄饨皮，然后准备500克的猪腿肉，适量的鸡蛋菠菜，然后要准备一些香油，胡椒粉，鸡精，食用盐，生姜汁以及高汤。先把猪肉处理一下，准备好的猪腿肉去筋，然后全部给剁成肉末，在肉末里面加入1~2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。接着需要在肉馅里面加入一些生姜汁，食用盐，胡椒粉以及鸡精，同样也要用筷子搅拌均匀，可以稍微加入一些清水，把肉末直接搅拌成糊状。最后在里面加入一些香油，然后用力的搅拌，这样馅料就制作完成了。

接下来就是把馅料包进去了，只要把提前准备好的馅料全部包入馄饨皮当中，在包馄饨的时候也是很讲究的，一般我们可以沿着对角线去把馄饨皮折成三角形，把馅儿包进去之后，我们沿着中间慢慢的叠起，最后形成一个抄手。包好之后我们在锅中加入一些高汤，大火烧开，菠菜清洗干净之后放进去焯熟，然后捞出来放入碗中。

在高汤里面加入一些胡椒粉还有香油，大火烧开之后把抄手直接放进去，大火煮开之后我们用中火再煮一分钟左右，然后把所有的龙抄手全部捞出来，放入碗中。这样非常好吃的龙抄手就制作完成了，当然我们也可以根据个人的口味去制作一些酱料，比如说可以沾一些麻辣酱等等。

龙抄手的做法，龙抄手怎么做好吃，龙抄手的家常

食材用料：

肉糜半斤

小香葱100克

面粉[图]面粉300克

姜米适量

蒜米适量

红油辣椒适量

生抽适量

花椒粉[图]花椒粉少许

香油[图]香油适量

鸡蛋[图]鸡蛋1个相克食物

香菜[图]香菜少许相克食物

菜谱做法：

抄手的做法图解11.准备肉糜，备用

抄手的做法图解22.香葱，

抄手的做法图解33.鸡蛋，

抄手的做法图解44.把葱切碎，放入肉糜里，磕入鸡蛋，加姜米，生抽，少许盐，香油，鸡粉，花椒粉，

抄手的做法图解55.顺一个方向搅拌，

抄手的做法图解66.抄手馅搅拌好，备用

抄手的做法图解77.面粉里加入少许盐，搅拌成絮状，

抄手的做法图解88.揉捏成面团，放入保鲜袋，醒20分钟

抄手的做法图解99.

醒好的面，用擀面杖擀成面皮，尽量擀薄点，

抄手的做法图解1010.擀好的面皮，用刀切成方块，

抄手的做法图解1111.切好的面皮

抄手的做法图解1212.抄手皮，放入肉馅，

抄手的做法图解1313.放好肉馅，在对折

抄手的做法图解1414.用手在把两头捏紧，

抄手的做法图解1515.包好的抄手

抄手的做法图解1616.把剩下的面皮都包好

抄手的做法图解1717.用一个大碗，放入生抽，姜米，蒜泥，葱花，红油辣椒，花椒粉，少许盐，

抄手的做法图解1818.另做锅烧水，加少许盐在水里，水开放入包好的抄手，煮个两开，就可以捞起，放入碗里享用了，

抄手的做法图解1919.是不是很红亮，加入香菜，就可以开吃了，也可以煮点时另蔬菜在里面，

抄手的做法图解2020.好吃的红油抄手，