山药排骨汤可以放醋,不会对营养价值产生什么影响,但要少放点,以免影响汤的鲜味。

山药排骨汤的做法:

1、准备好肋排、山药、生姜、油、盐、香葱等;

2、排骨洗净,沥干水分,生姜切片;

3、山药去皮、切段备用;

4、锅中油热,爆香姜片,下排骨炒至无血水;

5、加入适量冷水,煮开;

6、将排骨移入沙煲中,大火煮开,小火慢炖1小时;

7、往沙煲中加入山药,炖煮20分钟即可。

排骨山药汤的经典做法?

排骨山药汤的做法如下:

1、山药切块,备用。

2、猪排骨冷水下锅,加入料酒、姜片,焯水去血沫。

3、另起锅加水煮沸,放入排骨、山药、姜片、葱段。

4、放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐大火煮沸后,改小火焖煮1-2个小时,根据排骨大小决定炖煮时间。

最后撒上香菜或者葱花即可食用。

排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤是一种营养价值很高的特色汤品,它含有大量的蛋白质、脂肪和骨胶原,还有一些维生素和矿物质,以及一些活性酶类,为人类提供营养。

滋补不上火,好喝又健康,山药排骨汤是如何制作的?

山药排骨汤是如何制作的

将排骨切块,山药去皮切滚刀,姜切片。烧一锅开水,将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。炒锅烧热,加入1汤匙油,放入姜片和排骨爆1-2分钟,加入料酒。将排骨转入汤锅中,加入开水盖过排骨。

大火烧开,中火炖20分钟左右。加入山药块,补加开水,多加一点汤才够多。加山药后中火炖20分钟,加入枸杞。炖至排骨酥烂即可。

做山药排骨汤需要注意的事项剥山药皮时一定带上食品料理手套,不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。煲汤时排骨要下到热水里,避免忽热忽冷蛋白质凝结,肉反倒不容易煮烂;熬排骨汤可加2-3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。山药排骨汤的功效和作用

滋补强壮身体,山药排骨汤是一种营养价值极高的养生汤,它不但含有大量蛋白质,还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素,平时人们食用以后能滋肾益精,也能强壮身体,更能缓解身体虚弱。

补钙壮骨,山药排骨汤中含有丰富的骨胶原喝大量的微量元素钙,除此以外,它还含有一些微量元素磷,这些物质可以促进人体对钙的吸收与利用,能促进骨骼发育,增加骨骼密度,平时经常食用,不单可以预防缺钙,还能提高骨骼健康水平。

延缓衰老,山药排骨汤中含有丰富的蛋白质和大量黏液蛋白,以及多种人体必需的氨基酸,这些物质被人体吸收以后,不单能促进人体组织细胞再生与代谢,还能提高人体内部各器官的功能,能有效增强人体素质,也能延年益寿,延缓衰老。

煲淮山骨头汤时放了一点醋可以吗?

煲骨头汤不需要加醋,做法如下: 一、材料 猪大骨头500克、玉米(鲜)2根、胡萝卜1根、山药1段、食盐3克、姜4片 二、做法 1.大骨洗净,淖去血水备用。

2.玉米胡萝卜淮山分别去皮切块,全部材料入汤煲大火煲开后转小火2小时,加盐调味即可。

炖排骨汤放白醋好不好?

炖排骨是可以放白醋的。

炖排骨放点醋下去,能够让排骨变得更加的甜美,味道也会变得更加美味,而且能够让排骨当中的钙,铁,麟等元素溶解出来,能够更好的让身体吸收,营养价值就会变得更高了。

炖排骨的时候也可以放白萝卜,白萝卜炖排骨可以去除异味和油腻,对小孩子的伤风感冒有治疗的效果。

所以炖排骨可以放醋和白萝卜的,这两种对人体健康都是有好处的。

炖排骨时放醋也是为了去腥,可以让排骨更熟。

材料:排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克,醋5g。

做法:

1.猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。

2.莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。

3.高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉、醋。

4.盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。