南瓜瓤有点发霉，说明已经腐败变质了，不可以再次食用。因为，剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
南瓜瓤有点发霉可以吃吗
南瓜瓤有点发霉，说明已经腐败变质了，不可以再次食用。因为，剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
南瓜瓤变白是坏了吗？
南瓜壤变白是正常的，不同品种的南瓜颜色是略有差异的，只要看上去没有腐坏就没有问题。
南瓜瓤的功效与作用
1、消暑降温
南瓜瓤是一种性质微寒的中药材，它有很明显的清热解毒作用，在进入炎热夏天以后，气温居高不下，这时可以直接用晒干以后的南瓜瓤煮水喝，它能生津止渴也能防暑降温，能有效预防人类的中暑症状发生。
2、排毒强身
南瓜瓤还具有超强的排毒作用，它含有大量的天然果胶，这些我交接入人体以后不能被消化和吸收，但它能让人体内堆积的重金属吸附在过胶表面，并随大便排出体外，能起到明显的排毒作用，能减少毒素对人体的影响可以让人体变得更强壮更健康。

3、安胎
南瓜瓤还是一种能安胎的食材，它含有丰富的氨基酸和矿物质，能提高孕妇身体素质，也能防止子宫痉挛，可以预防胎动不安和先兆流产等不良症状发生。南瓜瓤还有明显的利水作用，女性在孕期服用还能预防身体浮肿。
4、利水消肿
利水消肿也是南瓜瓤的重要作用，而且它还是一种能驱虫的中药材，平时人们感染血吸虫病引起腹部肿痛时，可以直接服用南瓜瓤，它不但能让腹部肿痛缓解还能消灭人体内的血吸虫，能让它们尽快排出体外，对患者康复有良好的促进作用。
南瓜瓤很硬，挖不动，而且瓜瓤边缘有点发灰颜色，这是坏了吗？还能吃吗
瓜瓤边缘有点发灰颜色，最好别吃，可能有点发霉了
任何发霉的东西都不能吃，可能你感觉去掉了表面，可并不代表里面没有霉变的趋势，只是里面往往比外面慢而已！发霉的东西吃了容易拉肚子，甚至癌症都有点关系，所以发霉的东西尽可能的不要吃。
南瓜放久了，里面的有些瓜瓤变白了，什么原因？还能吃吗？
长霉菌了，不能吃。
发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏的伤害最大，极易诱发肝7癌。但是在很多人眼里，现在经济条件好了，发霉的食物离我们很远。
发霉、霉变是较为常见的食品问题，是食品变质的外观表现。茶叶、面包、饼干、酸奶以及其他发霉或涨袋的食品均将不能再被食用。
扩展资料：
造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖。众所周知，微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强，而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，因而导致食品出现霉变现象。
参考资料来源：百度百科-霉变
南瓜瓤发红还能吃吗
南瓜瓤可以吃，一般为淡黄色，如果变成深红色变软，不建议食用。
1、南瓜瓤秋季将成熟的南瓜剖开，取出瓜瓤，除去种子，鲜用。为葫芦科植物南瓜的果瓤。
2、南瓜瓤比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。因此，连同南瓜瓤放上蜂蜜、大枣等，然后将南瓜蒸着吃最好。南瓜还含有丰富的维生素E，秋天气候干燥，吃南瓜对改善秋燥症状大有裨益。
南瓜瓤放置时间久了，会滋生很多细菌，同时内部物质氧化，放生霉变变红变软，不宜食用。
南瓜切开后怎么保存 南瓜发霉了切掉还能吃吗
1 南瓜切开后怎么保存
1、南瓜要保存的长久，首先要将南瓜瓜瓤去掉，因为南瓜瓤的水分较多，往往南瓜腐烂都是从南瓜瓤先开始变质的，所以一定要将南瓜瓤给处理干净。
2、去瓤后的南瓜不要用清水冲洗，清洗后的南瓜反而更容易腐烂。只需要在南瓜切口处撒上一层食用盐，将盐抹均匀后再用保鲜将南瓜切口处包裹起来。因为食盐有很好的消毒杀菌的作用，可以防止南瓜腐烂，延长它的保存时间，最好只要南瓜放到阴凉通风的地方就可以了。
2 南瓜发霉了切掉还能吃吗南瓜发霉了切掉发霉部分也不能吃。
南瓜有腐坏的情况一般都是变质引起的，腐坏后的南瓜内已有大量细菌繁殖，霉菌就会渗入整个南瓜，把烂的部分削去，其余部分也不可食用，否则霉菌进入体内，会影响肠胃健康。若食用过量，还容易增加食物中毒的几率，因此要避免食用霉变后的南瓜。
3 南瓜发芽了还能吃吗南瓜发芽了，其实是指南瓜里的南瓜子发芽，产生这种现象的原因，一是天气热；二是南瓜里空腔大，有一定量的空气存在，湿度、养分比较适宜，具备了发芽的条件。所以南瓜子发芽了，南瓜发芽对南瓜的品质不会有影响，只要表皮不腐烂，就可以放心食用，只不过南瓜瓜肉没有那么好吃了。
4 南瓜上火还是去火南瓜吃多了是会上火的。
南瓜性温，味甘，入脾、胃二经，有养肺益气、驱虫解毒、止咳平喘，健脾养胃等功效。南瓜中含有丰富的多糖类物质，类胡萝卜素，矿物质，能够增强免疫力，保护视力，防治高血压的作用。但由于南瓜性温，如果南瓜摄入过多，容易导致胃火炙盛，表现出上火的症状、口舌生疮、咽喉肿痛、小便发黄，所以建议容易上火、体内湿热比较严重的人群，不要长时间、过量的食用南瓜。
南瓜时间放久了能吃吗?
南瓜存放的时间久了，如果没有出现腐败变质，腐烂发霉的情况，是可以吃的。
1、南瓜的可以存放时间是比较久的，一般长时间不会发生腐烂或变质，没有腐烂变质的南瓜是可以吃的。
2、如果有发现不正常的情况，例如：腐烂、霉变、变色、以及一些性味变化等等的就不要吃了，吃了会对身体造成一定的伤害。
3、南瓜收成后，最好存放在干燥、通风、阴凉的地方，不要让太阳直射，这样子保存时间会长一些。
4、家中切开的南瓜易腐烂难保存，切开的南瓜很容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空，将南瓜瓤去掉。保证南瓜切面部分的干燥。
5、南瓜具有产量高，易储存的特点。
扩展资料营养
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
4、矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
5、南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
6、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
参考资料：
百度百科-南瓜
凤凰网-南瓜大丰收
凤凰网-切开的南瓜
放置在家里的南瓜几个月后切开,里面的瓤变黑了,不新鲜,还能吃吗?
不能。
南瓜里面变黑，说明南瓜不新鲜，由于放置的过久，会出现变质的情况。食用这种南瓜，对人体健康是无益处的，只能丢弃。
没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。
扩展资料：
南瓜果胶具有极强吸附性，能清理胃肠道内的细菌、重金属等垃圾，同时南瓜细软、丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动，快速将毒素排出体外。
南瓜中含有丰富锌元素，它可是人体生长发育的重要物质。多给孩子吃些南瓜就能起到补锌的作用，有效促进骨骼和视觉发育。
南瓜很早就被称为“补血之妙品”，其中富含的铁、钴和锌元素都是补血的好原料。女性朋友常吃些南瓜补血养颜，皮肤红润有光泽。
参考资料来源：人民网-蔬菜的保质期都是多久？
人民网-南瓜竟有这些神奇功效！什么人适合吃南瓜？
