1、有裂纹的榴莲。熟透的榴莲大多是从顶部裂开，裂口很大直接用手掰开即可。如果裂口太小那我们用口顺着裂口切下去，不想用刀还可以拿起榴莲摔打几下，直到裂开来。
2、没有裂纹的榴莲。没有自然裂开口的榴莲，都是没有完全成熟的。可以放几天等它自然开口，当然如果等不及品尝，也可以切开榴莲皮。青色的榴莲都是成熟的不好的，要是吃也要选择那些黄色区域比较大的榴莲)
3、如果是熟榴莲，没有裂纹也很容易打开，只要把蒂的部分剪掉就能看到纹路，用刀顺着纹路用力扎进过去，力道拿稳别伤到果肉，最后用手掰开就行了。
4、也可以用摔的方法让榴莲裂开，如果是带有蒂把的榴莲，摔过以后会从顶部裂开，挖掉蒂把的可能会从尾部裂开，也可能会从顶部裂开。总之只要裂开了就好办了，方法同上。
5、用刀或剪刀顺着纹路切开一块儿，然后用手掰开就可以吃到美味的榴莲肉了。注意，用手掰的时候小心榴莲的刺)
怎样才能打开榴莲啊？
榴莲打开的方法：
1、从裂缝撬开
一般成熟了的榴莲都是有缝的，这种的打开也比较简单，直接用水果刀沿着榴莲裂开的缝隙慢慢的撬开，用水果刀在榴莲的外皮上划一整圈然后用力一掰，就可以轻松的打开了。
2、提起果柄
因为成熟了的榴莲都是有一条缝的，所以只需要提起榴莲的果柄，然后把尾部朝地，往地上一撞，就可以轻易地打开了。不过这样方法的缺点就是，打开之后的榴莲果肉都是四分五裂的，没有办法继续保存。
3、尾部切开
有些榴莲成熟了，但是却没有裂缝的榴莲怎么开呢?这个时候可以等几天看看，如果还是没有开口的话，那么可以把榴莲的尾部切开一部分，然后可以看到上面有着清晰的纹路，把刀插入纹路的交叉点，然后顺着纹路划几刀，就可以轻松地打开了。
冰冻榴莲解冻方法：
1、冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。
2、要吃的时候，可以用微波炉解冻，需要注意的是，一定要用最低档，而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
如何打开榴莲
第一种、如果榴莲有一些裂口，可以用水果刀沿着裂缝慢慢撬开即可。第二种、如果榴莲没有任何开裂的地方，可以用刀子在榴莲尾部切开一个口子，然后顺着口子切开即可。
榴莲，是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实如足球大小。
榴莲果肉由假种皮包着，肉色淡黄，粘性多汁，味甜，是一种极具经济价值的水果，且倍受人们青睐。
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国的广东、海南也有种植。
怎么打开榴莲
开榴莲的学问可大了。怎么打开榴莲可是技术活，下面就用图文详细的描述一下开榴莲的方法。
方法/步骤
要开榴莲，第一步很重要，就是要看和分析，从哪里下手。看下图，可以看到有条线地方，原来下刀慢慢开一个口子。
第二步，开了一个口子后，就好办了。下面就可以沿着这个口子，慢慢的用心撕开！
第三步，只要撕开了第一片，后边的就好办了。榴莲是一片一片的，就像桔子！第一片要慢要小心，后边就特别容易。一片一片撕就可以了。
第四步，也是重点。一定要心灵手巧，手轻而慢的动作。柔软而有力道的将榴莲肉取下来！如下图。
最后就可以慢慢的一片一片撕下来，装进盘子了。
装完盘子之后，一定要放冰箱保存喔，冰一会的榴莲特别香！
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怎样打开榴莲？
01
顶部
一般在打开榴莲的时候，要从榴莲的顶部打开，如果榴莲果壳有出现裂痕的话，则从裂痕的地方用手掰开。
02用刀
如果榴莲果壳没有裂痕的话，就需要用刀来打开榴莲了，可以从榴莲的顶部插入刀子，在顺着果皮切开。
03榴莲经线
榴莲果壳有一些经线，可以用刀子沿着经线的地方划下来，刚开始肯定比较难以划开，要多划几次，直到出现裂痕之后，再用手掰开。
04摔开
如果还是掰不动的话，可以将榴莲摔在地上，多摔几次之后，榴莲的果壳就会裂开，这时候再掰开果壳。
