柠檬不宜煮，否则柠檬在高温下容易散发出微苦的物质。尽量用60摄氏度到70摄氏度的温热水泡柠檬，同时加入适量的蜂蜜，以防柠檬水发苦，而温热的水不会刺激肠胃。一碗水中不宜泡过多的柠檬，一片柠檬即可。肠胃虚弱的人，避免早上空腹喝柠檬水。
柠檬可以放入进锅里煮 吗？
柠檬是可以放入进锅里煮的。很多人早晨会喝一杯温的柠檬水或柠檬茶，就是放锅里煮的。
柠檬煮水喝的效果是要比泡水喝好的，不过在用柠檬煮水的时候，一定要注意水温不能够过高，这是因为柠檬中富含维生素C，当水温过高的时候就会破坏掉维生素C，使柠檬美白的效果丧失，同时也会影响口感。因此，一般来说在煮柠檬水的时候，水温控制到60摄氏度左右就可以了。
像青柠檬这类新鲜水果是能够用于熬水喝的，便是大家最普遍的柠檬汁，这类水在喝的情况下会觉得有一些酸酸的，有些人可能不太喜欢，这时候可以在里面添加一些蜂蜜调味，甜而不腻。常常喝柠檬水具有健脾开胃的实际效果，让自身的胃口越来越强。
柠檬煮水的恰当方式：
1、选择新鲜的柠檬
选取新鲜的柠檬是自泡柠檬水的前提条件。由于新鲜的柠檬里边维他命C的含水量更为高，对人们的身体更为有益处，新鲜的柠檬还可以防止微量元素的外流，服用起来对身体更有益处。
2、将柠檬清洗后切片泡茶
这一步比较重要，必须将柠檬水冲水后清洗，随后将清洗好的柠檬进行切片，这里最好是连皮一起切，因为有研究表明，柠檬皮中的营养元素比柠檬内部更高，所以不但不用去皮，连皮一起吃更能保证营养。
柠檬能煮吗？
柠檬（切片&去籽）可以煮，但建议不要超过60℃，温热的水温为宜。
一般思考柠檬能不能热水煮、热水泡的问题，主要是考虑到维c损失，但明确以下3点，疑虑就能打消不少：
每100克柠檬的维生素C含量大约只有10—40毫克，和普通绿叶菜的水平差不多，甚至都比一些蔬菜的维c含量低……柠檬水的主要目的是喝水，而不是补维生素C；
柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失，温热的水温问题不大；
从另外一个角度思考，既然绿叶菜我们都能扔进锅里炒和煮，为啥柠檬不行……说到底还是把握好一个“度”的问题
柠檬可以用水煮吗?
可以，步骤如下：
1、首先用盐洗干净表皮的果蜡，擦干水分。
2、然后去掉柠檬核（不去会有苦味），去皮，加入白砂糖，腌制半小时以上。
3、再将柠檬皮切丝，煮水3分钟左右，倒出换水继续煮开，果皮重复煮三次，为了清除柠檬皮的苦涩味道（这步骤不能偷懒）。
4、接着将腌好的果肉和果皮一起倒入锅中。
5、小火慢慢熬制，大概一刻钟样子，像图里黏稠状态就好了，关火，晾凉。
6、感觉温的状态倒进蜂蜜，搅拌均匀。
7、装瓶，放入冰箱冷藏即可。
柠檬可以放入水中煮吗?
柠檬不可以放入进锅里煮。
建议水温60~70℃泡比较适宜。泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。
柠檬泡水一定要淡。如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
