1、准备所需食材有发泡面筋，黄瓜、胡萝卜、蒜、干辣椒和小葱等；
2、锅内烧好热水，放入切成块的发泡面筋焯一下，然后用凉水冲洗两遍，并用清除干净面筋里的水分，放在干净的盘中备用；
3、胡萝卜去皮洗净切丝，黄瓜洗净切丝，蒜和小葱分别去皮洗净切成末，干辣椒碾成碎末装盘备用；
4、将黄瓜丝与胡萝卜丝先放入拌菜盆中，加少许盐提前腌渍一下；
5、热锅倒油，油热后，将葱蒜辣椒末倒入热油中爆香小火，然后加入适量的耗油，半茶匙芝麻酱和4至5茶匙的黑醋，以及适量的盐，看到
凉拌面筋的做法及调料
凉拌面筋的做法及调料如下：
主料：面筋粉100克、水150克。
辅料：芝麻油一勺、生抽两勺、葱姜蒜末适量、小红尖椒几个、陈醋半勺、小红油一勺。
步骤：
1、面筋粉放入盆中，加入水，用筷子拌成无干粉颗粒状，盖上保鲜膜，松弛半个小时。
2、松弛好的面团连盆一起放入蒸锅里，水开后再蒸10分钟即可，将面团取出来，稍微冷却。
3、将蒸好的面筋团切成小正方形块，稍微小一点，便于入口，又容易入味。
4、姜蒜切末，红尖椒切圈，葱切小段。
5、生抽、小红油、芝麻油倒入碗中，将所有的佐料都倒入酱料中腌制片刻。
6、调好的酱汁淋在面筋块上，拌匀即可上桌了。
7、成品。
面筋凉拌菜怎么做的做法
面筋凉拌菜
准备所需食材：发泡面筋、黄瓜、胡萝卜、蒜、干辣椒、小葱等。
锅里烧好热水，放入切成块的发泡面筋焯一下，然后用凉水过两遍，并用手挤干面筋里的水分，放在干净的盘中备用。
胡萝卜去皮洗净切丝；黄瓜洗净切丝；蒜、小葱分别去皮洗净切成末；干辣椒碾成碎末装盘备用。
将黄瓜丝与胡萝卜丝先放入拌菜盆中，加少许盐提前腌渍一下。
热锅倒油，油热后，将葱蒜辣椒末倒入热油中爆香（小火，不然会容易糊），然后加入适量的耗油、半茶匙芝麻酱、4-5茶匙的黑醋（根据口味选择多少）、以及适量的盐，看到汤汁冒气泡，即可关火。
将面筋也放入拌菜盆中，浇上刚炒好的汤汁，拌匀即可。
面筋凉菜怎么做 面筋做凉菜的方法
1、材料：面筋两小块，黄瓜一根，豆腐皮一张，海带丝适量，盐，鸡精，味极鲜，醋，辣椒酱，油适量。
2、步骤：（1）先烧热水把材料烫熟，期间黄瓜切丝；
（2）把豆腐皮切丝，面筋切块，海带丝切短一些；
（3）把这些材料放在一个大盆里，加入上述调料，加蒜末，拌匀即可。
