葛根粉,众所周知其主要成分为淀粉,正常情况下,淀粉会在高温条件下发生糊化反应从而产生半透明的胶状物质,但是如果冲泡的水温达不到发生糊化反应所需要的温度时,冲出来的葛根粉就不会变得黏稠,而是水的状态。那葛根粉可以用温水冲泡吗?快来让我们一起了解看看吧!
止渴等功效,在冲泡后没有粉末状物质、整体呈半透明糊状就是泡成功了,但没有成糊状也还是能可以喝,没有毒性,但是味道不好,另外没泡熟的葛根粉食用后比较难消化,因此冲泡失败后最好是不要喝了。
葛根粉怎么冲泡成糊状?
1、取15克左右的葛根粉放入碗中。
2、倒入约15毫升温水,搅拌化开,直至葛根粉呈乳白色糊状,无颗粒物质。
3、倒入90度以上的沸水,边冲边搅拌直至葛根粉成粘稠的半透明状即可。
4、也可以加入蜂蜜或冰糖调匀后服用。
葛根粉冲泡失败怎么办?
如果葛根粉冲泡失败的话,给大家介绍下面几种处理方式。
1、将冲泡失败的葛根粉倒入锅中,再煮一遍,边煮边搅拌,直至葛根粉熟透。
2、将葛根粉放入微波炉中开高火,转两分钟左右即可。
3、如果以上两种方式都无法解决,建议重新冲泡一杯。
总结:葛根粉比一般的淀粉类物质来说,冲泡的难度较高,需要冲泡两遍,第一次用温水调和成浓稠状,然后再用沸水冲泡,另外,冲泡的水不宜过多,一般15克葛根粉,冲100毫升的沸水即可。
葛根粉冲泡方法
1.凉拌葛粉配料:葛粉25克,糖50克,花生仁和芝麻。方法:(1)将25克葛粉用冷水加湿,倒入250克沸水中拌匀。(2)加入炒好的花生仁、芝麻和糖,搅拌均匀。特点:清香爽口。
2.葛粉粥的配料:葛粉200克,大米300克,皮蛋2-3个。方法:(1)淘米,煮粥,待成粥时加入葛粉,用温火煮。(2)煮好后拌匀,加入切碎的皮蛋拌匀。
特点:嫩滑。
3.葛粉炒肉原料:葛粉25克,精肉200克,味精,胡椒粉,食用油100克,盐。方法:(1)将葛粉用等量的水打湿,将肉切成丝。(2)将油放在大火上,烧开,倒入湿润的葛粉中,煎成薄片,切成条状。(3)将锅放在大火上,烧开油,将肉丝煸炒,加入切好的葛粉块、味精、盐和胡椒粉,拌匀装盘。
葛根粉怎么冲 葛根粉调方法介绍
1、洗一个干净的碗,放一勺或两勺子葛根粉,根据自己的喜好,喝的稠就放两勺,喝的稀就放一勺。2、准备一杯矿泉水,一小杯就好,不宜过多。最好是冷水,干净的矿泉水。这样不至于让葛根粉结成团。
3、将水倒入碗里,用勺子搅拌。调散即可。水用最少的量把葛根粉调散就可以了。
4、准备一两碗干净的清水,烧沸腾。将烧好的开水迅速倒入碗中。动作快点,同时用勺子搅拌。
5、用勺子快速的搅拌,葛根粉就变得晶莹剔透了。注意不要溢出来了,溢在碗边会很滑手,容易把碗打碎。
6、最后加上一小勺白糖就可以享受美味了。
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