在面中加白砂糖确实可以加快发面的速度，但是十分钟就发好是不可能的。酵母是一些单细胞真菌，发面的过程其实就酵母生长繁殖的一个过程，加入少量的糖可以给酵母。
现在这个时候，怎么发面时间可以短一点，怎么能让馒头又白又松又在
酵母用量适当加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的温水浸泡十分钟，让它们活化一下。温度最重要，30度左右最好，更高虽然块，但是面团质量会下降。面要揉。
1、想要发面又快又好如下：首先准备材料有面粉、酵母。2、接下来就是制作发面的具体步骤如下：（1）高活性干酵母是一种可以食用的发酵菌，富含多种维生素和营养。
准备原料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml 制作过程。
4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。5）要想蒸。
1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右 2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15。
这样的发面才能暄腾。我做面包，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时。
用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下，2~3小时便可发酵成功。为了达到这个。
发面 原料：面粉 2 杯 干酵母（Active 如果 Dry 怎么样 如何 Yeast） 1怎么匙 牛奶 1 杯怎样 糖 1 匙 制作： 1、揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，加糖溶解后，再加干酵母，室温放置10。
就是做面点那弄包子的那面，怎么能立马就发面，有这样的技巧么，还是有这。
微波炉发面非常快，省事还方便
发面方法有1.干酵母（方便，易操作，营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3.老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4.自发。
1、巧加醋作催化剂：和面蒸馒头，通常需要等数小时面团发酵后才能操作。为节省。
使之随水均匀地混人面粉中，再在和好的面团上盖一层干净的湿布，便可以加快发面。
