梅花鹿群居性不强,雄鹿往往是独自生活,活动时间集中在早晨和黄昏,生活区域随着季节的变化而改变。梅花鹿是我国特产,具有极高的食用价值和药用价值,养殖经济效益十分显著。那梅花鹿有什么生活习性呢?一起来了解一下吧。

  梅花鹿的生活习性

  1、梅花鹿性情机警,行动敏捷,听觉、嗅觉均很发达,视觉稍弱,胆小易惊。由于四肢细长,蹄窄而尖,故而奔跑迅速,跳跃能力很强,尤其擅长攀登陡坡,那连续大跨度的跳跃,速度轻快敏捷。

  2、梅花鹿适宜生活于针阔混交林边缘和山地草原地区。季节不同,栖息地也有所改变。

  3、梅花鹿主要在晨昏活动,多在离水源不远和食物较多的地方徘徊,活动范围大约5-15km。晨昏活动以青草树叶为食,好添食盐碱。梅花鹿生性活泼,行动轻快敏捷,嗅觉、 听觉发达,视觉较差。雌鹿与幼鹿成群生活,雄鹿平时独居,发情交配时归群。每年9~11月份交配,雄鹿间争雌很激烈,各自占有一定的地盘范围,以长角互相攻击,往往导致一方伤亡。次年4~6月份雌鹿产仔每胎一仔,幼仔身上有白色斑点。哺rǔ期约3~4个月,仔鹿经2~3年性成熟,鹿寿命约在25年左右。

  4、梅花鹿白天多选择在向阳的山坡,茅草深密、体色相似的地方栖息,夜间则栖息于山坡的中部或中上部,坡向不定,但仍以向阳的山坡为多,栖息的地方茅草则相对低矮稀少。

  5、梅花鹿是喜欢集群的动物,每群由2头数十头不等。但随季节不同,群的结构发生变化,在繁殖季节,鹿群的组合是由1头结壮成年雄鹿,1-10多头成年雌鹿、一些亚成体和幼鹿组成,被称为“繁殖群”;5-7月间,是梅花鹿产仔季节,临产雄鹿离群到辟静隐蔽处产仔。随后自带幼鹿生活或与其他母子群组合起来,有时多达数十头。被称为“母子群”。非繁殖季节有数头完全是成年雄鹿或成年雌鹿组成的小群,称为“雄鹿群”和“雌鹿群”。

  鹿鞭的食用方法

  1、首乌蒸鹿鞭

  【材料】鹿鞭150克,首乌50克,姜丝10克,葱段10克,精盐8克,味精3克,料酒3克,粉丝5克,胡椒粉0.2克,麻油10克,花生油40克。

  【做法】①将鹿鞭洗净切成小段,放在高压锅中加汤水煮30分钟,至鞭烂,捞出切成薄皮。②将鹿鞭片以及首乌片叠放在碟子中,在上面撒姜丝、葱段,淋上料酒、精盐、味精、汤汁,上笼屉蒸40分钟。③出笼以后沥出碟中的汤汁,入炒锅中勾芡搅匀,浇淋在鹿鞭上面,撒胡椒,淋麻油,趁热上席。

  2、鹿鞭子公鸡

  【材料】子公鸡,素油,腌制过的鹿鞭,葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、酱油、八角适量。

  【做法】①把子公鸡宰杀清洗后,搌干水分。②炒锅内放素油,烧至6成热时,把鸡放入油内炸至深红色时捞出。③把葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、腌制过的鹿鞭、酱油、八角放入鸡碗内,添汤,上屉蒸透取出,即可食用。

  3、鹿鞭壮阳汤

  【材料】猪肘肉500克,肥母鸡500克,马鹿鞭1条或梅花鹿鞭2条,枸杞15克,山药200克,料酒30克,胡椒粉2克,味精1克,花椒3克,盐3克,姜35克,葱30克。

  【做法】①鹿鞭用温水发透,刮去粗皮杂质,剖开,洗净后切成3厘来长的段。母鸡肉切成条块,猪肘洗净,山药润软后切成2厘米厚的瓜子片,枸杞去杂质待用。②锅内倒入清水,放入姜、葱、料酒和鹿鞭,用武火煮15分钟,捞出鹿鞭,原汤暂不用,如此3次。③将山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精放入锅中,改用武火炖至山药酥烂。用碗一个,先捞出山药铺底,上盛鸡肉块。鹿鞭、枸杞,随后倒入原汤即成。