让海洋变得好玩！花莲七星潭海边由黄纹绮创办的「洄游吧Fish Bar」团队，规划了出海行程、鱼的五感体验、
逛鱼市等多元活动，让海洋永续走入日常。
太平洋的海，孕育四季不同的海获，然而，生长在岛屿国家，是否都能认识这些海洋及孕育的野生鱼种？黄纹绮说，这些细微的日常状态，
对应着我们对海洋生态的关注度。因家族从事渔业，儿时耳濡目染跟着舅舅和长辈们在船上、鱼市穿梭，海成为她从小与花莲最难以割舍的连结，
长大后她决定再度回到七星潭，与海共生，创立了「洄游吧FISH BAR」，以食鱼教育及永续海洋为核心，提供「洄游鲜捞」、
「洄游新知」和「洄游潮体验」三种面向服务，从海洋到餐桌，让人们走到海面前，拉起人与海的关系，也唤醒人们对海洋资源的珍惜之情。
▲ 位于七星潭旁边的「洄游吧FISH BAR」以食鱼教育及永续海洋为核心，发展出「洄游鲜捞」、「洄游新知」和「洄游潮体验」等主轴。
▲ 黄纹绮2016 年创办「洄游吧FISH BAR」，结合传统渔业和休闲观光，强化食育，推广台湾海洋文化。
▲ 洄游吧的「洄游潮体验」—— 是全台首创野生渔获食鱼教育产地，直接参与定置渔场的渔人收网、满载渔获的繁忙日常，
甚至规划出海行程、逛鱼市、净滩、到民宿烹饪等。
首先，你要先认识鱼
「洄游吧」顾名思义以贩售洄游性鱼类为主，因洄游性鱼类数量相对较多、对渔业资源消耗性小，鱼因跨海域而相对低污染，自然成为最适当的品项。
选择捕获洄游鱼种的友善鱼法—— 定置渔法，运用潮流，守株待兔让洄游鱼游入网中，捕捉表水鱼群而不过度捕捞。
前端与七星潭三家定置渔场合作，她们担负起筛选鱼种、性成熟渔获的角色，处理并包装，袋上清楚标示处理日期、产地、料理方式等履历，
不贩售台湾海鲜指南的红灯水产，设计QRCode 连结料理食谱，并以24 小时内低温冷冻锁住新鲜，
产地直送，并将盛产的渔获「咸鱼翻生」制成宠物食品，珍惜海洋资源。
▲ 带着孩子观察鱼的外型、色泽等特征。
台湾各地的季节鱼获，各有不同，而面东北的花莲海域就是一个蕴藏丰富海资源的场域，春夏有花腹鲭、东方齿鰆、棘鰆、鬼头刀、
飞鱼；秋冬有乌鲳、杜氏鰤、南海带鱼、矛尾翻车鲀，「好好识鱼、挑鱼，就是帮助海洋永续最好的方式。」
黄纹绮以有趣的形式来拉近消费者距离，每月推出主打「洄游明星」，让消费者认识多元的台湾洄游鱼种，一年下来，也认识了不少鱼。
▲ 于七星潭进行的「海岸寻宝趣」活动，让大人小孩感受海边村落的变化，认识鱼并体验料理实作。
▲ 特殊保冷袋设计与真空包装确保送到客人手上时的新鲜度，也同步商研保冷袋重复使用的可能性。
在他们的「洄游平台」上，不仅于官网巨细靡遗地分享食鱼知识、以轻松可爱的插画图解真实鱼类的外观，并在亲子实体活动中，
设计对鱼的五感体验，鼓励人们零距离熟悉鱼种，并累积辨别鱼类的经验，包含：带领孩子触摸鱼齿触感、
观察游速快慢与鱼型体态的关系、最后再以味蕾去品尝鱼的滋味。
▲ 于七星潭进行的「海岸寻宝趣」活动，让大人小孩感受海边村落的变化，认识鱼并体验料理实作。
▲ 于七星潭进行的「海岸寻宝趣」活动，让大人小孩感受海边村落的变化，认识鱼并体验料理实作。
让海洋变得好玩
「洄游吧」也企划一系列「洄游潮体验」—— 这是全台首创野生渔获食鱼教育产地，直接参与定置渔场的渔人收网、满载渔获的繁忙日常，
甚至规划出海行程、逛鱼市、净滩、到民宿烹饪等。近期也已和宜兰、新竹、屏东等地的定置渔场交流，协助渔人与学术单位交流；
并为学术单位设计鱼类教具，替企业规划更多识海、识鱼的食鱼教育教材及员工旅游活动。
▲ 食鱼教育内容，也包含对永续渔法的正确认识，以及选择消费食用对的鱼种。
▲ 每月会定期在七星潭举办「靠腰潮体验」，弯下腰来净滩。
在行销上也下足苦工的团队，也曾与七星潭周边四间超商合作「渔人藏宝图」活动，走到渔村、认识渔业文化，设计在地图上的吃喝玩乐都与渔人有关，
未来还会结合海洋废弃物创作来共同传递海洋保育的理念。今年也将所贩售商品扩大推广至台北的超商门市，做第一线的食鱼教育，
在孩子的闯关游戏中，教导日常中有哪些是鱼类制品？又由哪些鱼所制？让每个孩子都成为小小鱼达人。
黄纹绮说，台湾拥有得天独厚的海洋资源环境、同时又跨热带及亚热带气候，不管在鱼种或是海洋环境资源上，都非常适合做食鱼教育的代表，
期许「洄游吧FISH BAR」是一个开启连结海洋文化的锁匙，带领岛民洄游到海的身边、让离乡的伙伴们洄游故乡，一起为海洋永续发展尽一份心力。
