什么是黑麦汁？
黑麦汁是由黑麦和啤酒花酿造而成的轻度碳酸麦芽饮品，发酵制作过程和啤酒非常相似，但不同的是，
黑麦汁在发酵后期便停止继续发酵，因此只有将黑麦中的淀粉转为糖分、而不带有酒精，因此喝起来甜甜的，
口感也和啤酒极为相似。
黑麦汁的好处与功效
补充维生素
黑麦汁富含维生素A、B、D、E 等多种营养素，非常适合作为日常营养补充饮品。
2.保护骨骼
黑麦汁也含有钙质，无论是补足长辈流失的钙质、或是提供孩童发育所需，都是很不错的饮品选择。
3.帮助发育
黑麦汁也含有蛋白质，蛋白质是构成人体细胞、组织和器官的重要物质，因此适度摄取黑麦汁也能帮助成长发育。
4.含有锌、铁
不论对男性或女性都非常重要的锌和铁，也都是黑麦汁能够提供的营养素，适度补充摄取能够帮助维持免疫力。
5.发奶、促进泌乳
黑麦芽含有的多糖体能够促进泌乳素的释放，因此可帮助孕妇或坐月子的妈妈发奶、达到通乳效果，
是非常适合妈妈的营养饮品。
6.降火气、增强体力
富含多种营养的黑麦汁，也能带来补充体力和降火气的功效，因此在运动后、疲累时饮用也非常适合。
7.啤酒的绝佳替代品
对很多人来说，黑麦汁因为喝起来非常像啤酒、但又不含酒精，因此在无法喝酒却又想小酌的时候，
黑麦汁真的是最棒的啤酒替代品！而这也让很多人因此忽略了黑麦汁本身含有的营养成分。
8.素食者补足营养
对茹素者来说，摄取营养相对荤食者而言有着较多的限制，也因此富含各种营养成分的黑麦汁，
对吃素的人来说，是再适合不过的营养补充饮品！
黑麦汁的缺点或副作用
热量
虽然黑麦汁含有非常丰富的营养素，但同时黑麦汁的热量也不容小觑，大约一罐330
毫升的罐装黑麦汁就有约140 大卡的热量，而不同品牌可能会有不同的甜度，
含有「麦芽」可能退奶
前面提到因黑麦汁能促进泌乳、因此适合孕妇饮用，这是因为黑麦芽含有的多糖体能够促进泌乳素的产生；然而，
与黑麦芽（裸麦）很相似的「麦芽」则拥有退奶的效果，因此若想达到发奶通乳的效果，
记得在选购黑麦汁时留意是否含有麦芽成分，并且建议一开始先少量饮用，确定效果如预期再固定饮用。
哪些人适合喝黑麦汁？孕妇可以喝吗？
像是年纪大的长辈或发育中的小孩，黑麦汁能够补足流失的钙质并帮助小孩发育，因此黑麦汁尤其适合小孩和长辈饮用。
因为黑麦汁也能起到帮助泌乳的作用，也因此对孕妇或刚生产完的妈咪而言，也是很不错的营养补充饮品。
另外，也格外适合素食者饮用，是一个非常不错的营养摄取来源。
什么时候喝黑麦汁比较好？
因为黑麦汁能够帮助补充体力，因此在许多疲劳时刻都非常适合饮用黑麦汁，像是刚运动完、感到疲累没精神等，
都是饮用黑麦汁不错的时机，但若不希望造成体重负担，也建议可避免在晚上、睡前喝黑麦汁。
生理期可以喝黑麦汁吗？
有些人误以为黑麦汁是经期须避开的饮品，但结果恰好相反，答案是可以的！黑麦汁除了能帮助女生在经期补充体力外，
也能够舒缓经期带来的不适。
糖尿病患者可以喝黑麦汁吗？
虽然黑麦汁因富含多种营养成分而被称为营养补充圣品，但因为黑麦汁的糖分含量其实满高的，
因此糖尿病患者格外需要注意摄取的量，少量摄取原则上是没有问题的。
黑麦汁加什么更好喝？
- 加柠檬：有些人比较不喜欢黑麦汁的味道和甜甜的口感，可以加一点柠檬汁或选择柠檬口味的黑麦汁，能够带来全新的风味！
- 加乌梅：在黑麦汁加入酸酸甜甜的乌梅，也是不少人非常喜爱的做法！
- 加桂圆：除了加入酸味以外，也可尝试在黑麦汁里头加入桂圆，能够增添风味并带来更丰富的口感！
- 加冰块：常温的黑麦汁很多人无法接受，其实只要冰镇过或加冰块，黑麦汁就变成非常讨喜的汽水了。
- 加咖啡：也有人会混搭咖啡和黑麦汁，两者都是风味强烈的饮品，合在一起能够创造出更独特的多层次风味。
- 炖肉：黑麦汁入菜也非常适合，像是炖牛肉、鸡肉等，也都是常见的黑麦汁入菜选择。
- 煮火锅：将黑麦汁加入红枣、姜片和其他中药材，也能做出带有淡淡麦香和甜味的养生火锅汤底。
