哪些东西吃了能帮助退火？

1.竹笋

美味且营养的竹笋，除了低脂、低糖、低热量外还有丰富的纤维及矿物质，能够帮助清热解渴、排毒退火。

2.空心菜

空心菜不但便宜且容易取得，能够帮助整肠清胃、退火解毒，是很不错的降火气食材选择。

3.白萝卜

清爽的白萝卜也是非常常见的降火气食物，除了清热退火外，还能帮助整肠和止渴，不论是凉拌或是煮汤都很适合！

4.香蕉

香蕉能够带来清热凉血、利尿止渴的功效，不仅天热或火气大时吃了能退火，便秘时吃一点香蕉也能帮助通便润肠。

5.西瓜

西瓜能够帮助退火、降火气大家一定都很熟悉，炎炎夏日来一杯清凉的西瓜汁，能够非常显著排出热气、消除火气。

哪些食物吃了容易上火？

1.较油的食物

不论是油炸、火烤或油煎的食物，只要含有较多的油脂成份，虽然美味、但吃了也更容易上火。

2.酒

尤其是酒精浓度高于30% 的酒品种类，饮用后非常容易上火，在天冷时小酌能够暖暖身体，但在炎炎夏日喝酒上火就比较不舒服了。

3.肉类

无论哪种肉，摄取太多都会使血液酸化、并且减缓体内的新陈代谢，并且进而导致火气大。

4.辛香料

像是葱、姜、蒜、洋葱或辣椒等辛香料，几乎每道料理都一定会使用其中几样来提味，但这些口味强烈的辛香料往往也更容易导致上火。

5.甜食

像是巧克力、糖果或蛋糕等，基本上各类常见甜食都有较高的糖分、淀粉和脂肪，也因此吃进过多甜食也会导致上火。

6.较燥热的水果

性质较燥热的水果如椰子、芒果、荔枝、释迦等，很多虽然都是夏季特别爱吃的水果，但摄取太多也容易引起上火。

8 种适合夏天喝的简单鸡汤食谱

1.夏天中药鸡汤– 枸杞炖鸡汤

枸杞炖鸡汤材料

枸杞炖鸡汤做法

  1. 将鸡洗净后切块，并且以香油、姜片和30 克的绍兴酒腌渍。
  2. 热锅下油，将腌渍过的鸡肉块下锅，大火翻炒3 分钟。
  3. 锅中加入约1000 克的水、30 克绍兴酒和枸杞，大火煮至水滚。
  4. 转小火继续炖煮20 分钟，再加入适量的盐巴调味，枸杞炖鸡汤即完成！

2.香菇鸡汤

香菇鸡汤材料

香菇鸡汤做法

  1. 将干香菇放在热水里头泡发，大约需要10 分钟左右。
  2. 取出干香菇后，泡发干香菇的香菇水须留着备用。
  3. 将鸡腿肉切块。
  4. 热锅下油，将鸡腿肉下锅翻炒3 分钟。
  5. 将新鲜香菇和干香菇切片后，一并下锅翻炒。
  6. 锅中加入约1000 克的水和适量米酒，并且将先前泡发香菇的香菇水也加入锅中。
  7. 煮至水滚后，转小火继续炖煮5 分钟。
  8. 起锅前用适量盐巴调味并加入葱段，香菇鸡汤就完成了！

3.白萝卜鸡汤

白萝卜鸡汤材料

白萝卜鸡汤做法

  1. 将鸡肉切块后，用滚水川烫1 分钟去除腥味及血水后取出备用。
  2. 白萝卜去皮后切成适口大小，放入滚水川烫1 分钟后取出备用。
  3. 将鸡肉和白萝卜放入锅中，加入约1000 克的水、米酒、姜和葱段，煮至水滚。
  4. 水滚后转小火，继续炖煮10 分钟。
  5. 加入适量的盐巴调味后，白萝卜鸡汤就可以上桌了！

4.凤梨苦瓜鸡汤

凤梨苦瓜鸡汤材料

凤梨苦瓜鸡汤做法

  1. 苦瓜去籽并且去除内膜后，和凤梨切成相同适口大小。
  2. 将去骨鸡腿肉切块后，与凤梨块、苦瓜块一起放进锅中。
  3. 锅中加入荫凤梨、小鱼干和米酒，并且加水至淹过所有食材。
  4. 煮至水滚后，转小火继续炖煮至苦瓜熟透、口感适中。
  5. 起锅前加入适量的盐巴调味，凤梨苦瓜鸡汤就完成了！

5.养气鸡汤食谱– 人蔘鸡汤

人蔘鸡汤材料

人蔘鸡汤做法

  1. 先将高丽蔘洗净后，泡在温水里一天。
  2. 用滚水将鸡简单川烫一下，去除腥味和血水。
  3. 将全鸡放进锅中，并且把其他材料（香菇、姜片、高丽蔘、泡蔘水、枸杞、葱段、米酒）一并放入锅中，再加入水至8 分满。
  4. 盖上锅盖，煮至水滚。
  5. 水滚后继续以小火熬煮约2 个小时。
  6. 美味的人蔘鸡汤就完成了！

6.简易仙草鸡汤

仙草鸡汤材料

仙草鸡汤做法

  1. 将鸡肉切块后，和仙草茶一起放进锅中。
  2. 煮至水滚后，继续以小火炖煮10 分钟。
  3. 加入适量的盐巴调味，简易的仙草鸡汤就完成了！

7.剥皮辣椒鸡汤

剥皮辣椒鸡汤材料

剥皮辣椒鸡汤做法

  1. 将鸡腿肉切块后，直接下锅翻炒2 分钟。
  2. 剥皮辣椒切成小段后，下锅一起翻炒。
  3. 锅中加入1000 克的水、米酒、蒜头和剥皮辣椒水，煮至水滚。
  4. 水滚后，继续转小火熬煮5 分钟。
  5. 美味又简单的剥皮辣椒鸡汤就完成了！

8.清炖鸡汤

清炖鸡汤材料

清炖鸡汤做法

  1. 烧一锅热水，将半鸡放进水里烫20 秒，去除腥味及血水后取出。
  2. 将鸡放入锅中，锅内加满水，并且放入姜片、红枣、醋和米酒。
  3. 盖上锅盖，大火煮至水滚。
  4. 转小火持续炖煮30 分钟。
  5. 加入适量的盐巴调味，清炖鸡汤就完成了！
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