红豆粽子的做法和配料,红豆绿豆粽子的做法和配料

红豆粽子，形状美观，香甜可口，红豆色泽鲜艳味美可口，是一种药食兼优，人皆喜食的豆类品种。晋代，粽子被正式定为端午节食品，这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、红豆等，品种增多。下面就为大家介绍红豆粽子的做法及配料。

做法一

材料：糯米、红豆、粽叶、棉线等。

1、糯米、红豆提前冷水浸泡12小时，混合在一起待用；

2、粽叶两张交叠，卷起成斗状，填入糯米和红豆，包好用棉线扎紧；

3、水烧开以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时左右至熟。

做法二

材料：新鲜粽叶、糯米、红豆、红枣、龙眼肉、粽绳。

1、准备新鲜粽叶用活水洗净。泡水三小时并沥干水分的糯米和红豆，用汤匙混合拌匀。

2、粽叶三分之一处叶子两边对折窝成一个漏斗底部无缝隙的形状，在其中装八分满的米。中间放去核红枣或龙眼肉。

3、长出叶子向下扣，顺势包住两个角，再顺着三角形把剩余叶子全包住，握紧并用粽绳绕两圈打结。放在锅中大火煮开后中火煮两小时即可。

做法三

材料：糯米、红豆、味精、食用碱、粽叶、棉绳。

1、将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用；

2、将红豆洗净，泡1、5小时后再和糯米放在一起拌匀；然后放适量的味精、食用碱拌匀；

3、将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用；

4、取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌好的糯米和红豆，包成粽子形状，用棉绳扎紧；

5、将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

红豆包粽子要先煮红豆吗红豆包粽子用生的还是熟的

;     粽子的口味有很多，红豆粽子就是其中比较受欢迎的一种粽子，很多人都会在家里面包红豆粽子吃，尤其是端午节期间。红豆粽子的做法有一定的讲究，尤其是红豆的处理。那么红豆包粽子要不要先煮熟呢?下面让我们具体来看看吧!
包粽子红豆要煮熟吗
      包粽子的红豆一般都不需要煮熟的，不过要泡发之后才能包粽子。
      红豆粽子常见的粽子种类之一，不过红豆很不容易煮烂。一般为了口感更好，可泡长一点时间，建议包粽子前把红豆泡一晚上。干红豆至少需浸泡10小时以上，充分涨发。
      没有经过浸泡的红豆难煮烂。不过，还有一个让红豆快速煮烂的好方法，就是将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就容易煮烂一些了。另外，如果想减短浸泡时间的话，可选择用热水浸泡红豆。或者在包粽子前直接把红豆用热水煮半个小时左右。
包粽子红豆用生的还是熟的
      包粽子的红豆一般都是生的。
      包粽子用的豆都是生的，反正都要包好煮的都会熟的。而且用生的豆子，粽子的米更有味道。
      红豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿等功效。另外其纤维有助于排泄体内盐分、脂肪等，适量食用对身体有好处。
红豆粽子的做法
      原辅材料:
      糯米、红豆、粽叶。
      制作步骤:
      1、糯米、红豆提前冷水浸泡12小时，混合在一起待用;
      2、粽叶两张交叠，卷起成斗状，填入糯米和红豆，包好用棉线扎紧;
      3、水烧开以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时左右至熟。

红豆薏米糯米包粽子的做法

1、可以包粽子。我试过很好吃哦。
2、材料：薏米半斤、红豆半斤、花生半斤，五花肉一斤，糯米五斤，粽叶，绳子，其他香料等。
3、用水浸泡薏米、红豆、花生八个小时，糯米也泡八个小时。然后用高压锅煮薏米、红豆、花生30分钟，待凉备用，五花切块，添加盐等香料。温水泡粽叶一个小时待用。
4、然后就可以包了，两张粽叶叠加，中间折卷，放少时糯米，再放一层薏米红豆花生混合物，一块五花肉，上面一层覆盖糯米，然后粽叶头往下盖包好，绳子绑好，不漏米为好。
5、下锅煮，注意：粽子要煮很久，高压锅会快一点，但是要保证水充足，不至于干锅。高压锅煮一般一个小时到一个半小时。普通锅要两个小时。这个出锅的粽子就很好吃了。

红豆（绿豆）粽子怎么做？

红豆粽子的制作材料：
主料：糯米1000克
辅料：赤小豆300克,
红豆粽子的做法：
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

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