豇豆可以和:茄子、辣椒、鸡蛋、土豆、五花肉、胡萝卜、鸡胗、牛肉等一起。豇豆是最常见的蔬菜之一,不少人都喜欢吃豇豆,因为它吃起来脆嫩爽口,营养价值十分丰富。豇豆含丰富维生素B、C、植物蛋白质、磷脂、胆固醇、膳食纤维、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷、钾、钠等矿物质。下面就为大家介绍几种豇豆的做法吧。

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  豇豆炒鸡胗

1、鸡胗洗净,用盐水浸泡5分钟,捞出沥干水,切丝。

2、豆角洗净,去蒂去豆荚,用手摘成段。

3、清水煮沸,放入豆角煮熟,捞出沥干水。

4、热锅倒油,放干辣椒、生姜、蒜爆香,下鸡胗翻炒。

5、加料酒、酱油一起爆炒至熟,起锅备用。

6、热锅倒油,加入焯水的豆角炸干水分,起锅备用。

7、热锅倒油,把鸡胗、豆角一起回锅翻炒,放盐炒均,即可起锅。

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豇豆炒土豆

1、土豆切成厚条,豇豆洗净控水,改刀切成小段。

2、锅中热油,加入土豆条翻炒,然后加葱花、红椒丝,一同翻炒炒出水分。

3、加入豇豆炒制断生。

4、然后加适量蚝油、生抽、盐、五香粉调味。

5、加适量清水,小火慢炖一会,等汤汁收干时即可出锅。

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  豇豆炒腊肉

1、把豇豆摘洗干净,备好腊肉、蒜和红尖椒。

2、腊肉切薄片,豇豆切小段,红尖椒去皮切小段,蒜切粒。

3、锅中放植物油润锅,把腊肉下锅煸炒出油,把腊肉拔锅边,下蒜粒爆香。

4、把豇豆下锅煸炒,炒至豇豆表面起皱时,加入尖椒翻炒。

5、调入生抽、耗油、食盐,炒至尖椒断生即可出锅。

酸豇豆炒什么好吃?酸豇豆可以炒什么

有时候吃多了蔬菜,人们更馋线材下饭,而夏天酸豇豆已经有人开始用醋泡了。那么,酸豇豆炒什么好吃?酸豇豆可以炒什么?

酸豇豆炒什么好吃

主料:酸豆角150g、猪肉片200g

辅料:油适量、盐适量、葱花适量、生粉适量生抽适量

1、肉片用油,盐,生粉,糖,少许生抽腌一下备用

2、酸豆角用开水过一下;

3、沥干备用;

4、葱洗净切好备用;

5、平底锅放油,把肉片煎至两面变色出香味;

6、倒入酸豆角一起翻炒;

7、加入适量白糖炒匀;

8、最后下葱花炒匀即可!

酸豇豆可以炒什么

酸豆角炒牛肉

主料:牛肉、酸豆角。

配料:红辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜头、生姜、生粉、生油、味精、盐等

制作方法:

①先将牛肉和生粉、生油搅拌一起、腌制数分钟,待用。

②切酸豆角,可切得细点,然后下锅炒,盛起待用。

③切红椒、姜、蒜头。锅放入适量油,将红椒、姜、大蒜等配料先过油爆香,然后放入牛肉炒。再放入酸豆角,下酱油、盐、糖、葱头段,快起锅时下点味精即可。

注意事项: 酸豆角下锅炒熟时不用放油;炒牛肉须用大火,肉才嫩滑。

酸豆角炒鸡胗

材料

鸡胗·300 克

酸豆角·100 克

生姜·1 小块

大蒜·4 瓣

调料

食用油·30 克

酱油· 1/2大匙

料酒· 1/2大匙

精盐·1 小匙

白糖· 1/2小匙

味精· 1/2大匙

做法

1.酸豆角氽水后待用;鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟;姜、蒜洗净切末;

2.把锅中余油烧热,放入姜、蒜炒香,加入酸豆角、鸡胗翻炒,加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。

把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快,防止鸡胗变硬变老。

酸豇豆孕妇可以吃吗

孕妇当然可以吃酸豆角啦,酸豆角比较开胃。怀孕初期,由于有孕吐反应,孕妇的胃口不是很好,可以吃点酸豆角开开胃。只是酸豆角不能是酸辣的那种,孕期是不可以吃辛辣食物的。

清炒豇豆的做法,清炒豇豆怎么做好吃,清炒豇豆

清炒豇豆
制作材料
豇豆200克,辣椒2只,食油、精盐适量。
做法
1、豇豆洗净择寸节、辣椒洗净去籽也切成寸节待烹。
2、锅内下油,热后下豇豆、辣椒煸炒,加入清水烧制。
3、水干菜熟时稍加精盐铲转起锅

土豆炒豇豆怎么炒

一把豇豆两个土豆,教你简单做一道特别下饭的快。买菜是每位家庭主妇每天必做的事情!买菜看似很简单,但天天都要买不一样菜,还要顾及一家人的口味和健康,究竟买什么菜?如果搭配?怎么做才好吃?这些问题已成为家庭主妇每天都最烦恼的事情。如小涛妈也是家庭主妇,而丈夫身体不好,有些食物是他不可以吃的,还不可以天天吃肉,更不可以吃辣,所以会经常做各种素菜给他吃!但家里还有一个需要发育,且脾虚又不怎么吸收的小孩,所以小涛妈还要给小孩做一些清淡、营养、易吸收、对脾胃好的菜。
今天小涛妈买了一些豇豆和土豆,准备给家人做一道特别简单的下饭家常菜!这道菜做法虽简单,但营养好又健康,容易消化和吸收,好吃不上火,还可以健脾养胃,很适合我的丈夫和小孩吃。当我把这道菜端上桌时,我家小孩直接把菜舀到碗里拌着饭一起吃,还吃得津津有味呢!接下来,小涛妈把这道下饭菜的具体做法分享给大家!
准备食材:
豇豆1把、土豆2个、姜、蒜
具体做法:
首先来处理一下食材,把土豆削皮,冲洗一下,切成小丁,尽量切小一点才易熟一些,再洗掉土豆丁表面的淀粉,可以防止土豆丁被空气氧化,而且这样处理后,炒出来的土豆不易糊掉。
接着把豇豆、姜、蒜清洗干净,然后把豇豆切成小丁,姜切小条,蒜切片。
全部食材准备好了,开始炒菜!往干净的锅里加入3茶匙油,先放入蒜片、姜炒一炒,然后把难熟的土豆丁倒入锅里翻炒一会,加入少许清水继续翻炒至变色,炒至五成熟。
接着,把豇豆丁倒入锅里,继续翻炒至豇豆变色。小涛妈买的豇豆是肉豆角,要稍加点水焖煮两分钟,会更易熟透。
豇豆焖煮熟透后,加入适量盐、1茶匙蚝油、少许胡椒粉、2茶匙油,大火翻炒均匀就可以关火了。
盛碟!一道做法简单、营养又健康、好吃又下饭的土豆炒豇豆就做好了!
小贴示:
1,土豆尽量切成与豇豆丁差不多大小的丁粒,会更易熟些。土豆丁洗一下,煮时不易烂,口感也脆点,如果不洗,煮熟后会更粉糯一些,小孩更爱吃,要不要洗,随自己喜欢!
2,小涛妈做这道菜用的是肉豇豆而不是那种嫩嫩豇豆,这种豇豆需要焖煮熟透才更好吃。如果你用的是嫩豇豆,最好先把豇豆炒至变色,出锅装碟,然后炒土豆丁至七成熟,再把豇豆和土豆放在一起炒。

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