南瓜饼的做法：
食材：
南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包糠、食用油。
做法：
1、将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜、面粉、糯米粉，和成软软的南瓜面团；
2、先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠；
3、锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
原料：
南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
步骤：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
南瓜饼怎样做才酥脆 南瓜饼酥脆的做法
1、材料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。2、将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
3、豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
4、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
南瓜饼的做法
南瓜饼是怎么做的：1南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。2把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。3把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。4油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
南瓜饼怎样做
南瓜饼的做法:
准备食材南瓜500克、糯米粉400克左右、红豆沙360克、面包糠适量
具体制作方法
第一步：南瓜去皮去瓤后切片，放到蒸锅或者蒸箱中，蒸至用筷子可以轻松刺穿。时间大概需要20分钟左右。
第二步：蒸好的南瓜，把盘里多余的水倒掉，然后把南瓜用勺子辗成泥，也可以使用料理机打成泥。
第三步：把糯米粉放入南瓜泥中，如图。第四步：揉成软硬适中的面团，如图。然后盖好，静置20分钟左右。
第五步：把豆沙分成每个30克左右的小等份，如图。提前把豆沙分好，包的时候，比较方便一点。
第六步：取一块南瓜面团在手里，揉圆压扁，如图。
第七步：放一个豆沙馅在中间，如图。
第八步：将面团收口，揉圆，如图。
第九步：放入面包糠中，如图。
第十步：轻轻的按扁面团，使表面都均匀的粘上面包糠，如图。
第十一步：粘好面包糠的样子，如图，这样南瓜饼胚就做好了。
第十二步：锅中倒入适量的油烧热，然后把南瓜饼胚放入锅中，小火开始炸制。炸至南瓜饼成熟，表面金黄酥脆就可以控油捞出来了。
第十三步：趁热吃吧。
如何做南瓜饼才好吃
准备好材料食材:南瓜一斤。
辅料:糯米粉1斤，白糖30克，红豆馅适量。
南瓜蛋糕的步骤
第一步:首先将南瓜清洗干净，去掉表面的老皮和南瓜里面的果肉(南瓜里面的丝一定要去掉，不然非常影响口感)，切成片放在盘子里(越薄蒸的越快。这里没有一定的时间)。
第二步:开灶点火，锅中加水和一个蒸笼，将南瓜放入大火中，蒸至南瓜变软即可盛出(这一步大概需要十分钟)，然后将南瓜中多余的水倒掉(南瓜本身含有水分，足够糯米粉吸收)。
第三步:趁热捣碎，加入适量白糖，搅拌均匀，加入糯米粉(注意不要一次加入，要分几次加入，这样可以更好的控制糯米粉的量)，然后用手揉成光滑的面团，揉到表面光滑不粘手，用保鲜膜封好，醒发十分钟(醒发的目的是让南瓜饼更有弹性)。
第四步:取出一小块醒好的面团，揉成团，压平，裹上红豆馅(可以放入自己煮好的馅，如芝麻馅、红糖馅、白糖馅等。，但必须是微甜的馅)。然后闭上嘴，捏紧，绕一圈，压平。这时，南瓜饼就做好了。
第五步。最后打开油锅，油温升到五成时关火，然后把南瓜饼一个一个放进去，炸到泡透，再用大火炸到酥脆，然后取出，控制含油量。这个时候，它们会闻起来又香又好吃。
怎么样做南瓜饼才好吃
1、原料：选用肉质肥厚、含糖量高、纤维少、已充分成熟的南瓜为原料。2、预处理：原料放入洗涤槽中，用流动清水充分洗净其表面的泥沙等，去掉瓜皮，用不锈钢刀将其剖成两半，去除籽瓢。
3、预煮：在处理后的原料中加入约原料重50%的水，加热煮至南瓜片变软为止。
4、磨浆：煮后的原料冷却至60℃后，送入多道打浆机中打浆，或在胶体磨上磨成浆亦可。
5、加糖煮制：在浆料中加入原料重50%的糖配成的浓糖液进行煮制，直到可溶性固形物达到75%-80%为止，
再加入原料重3%的明胶（明胶先用适量热水溶化），
大约煮10分钟后加几滴柠檬香精并加柠檬酸溶液，使浆料pH值达3.0即可结束煮制过程，
起锅后倒入白瓷盘内。
6、冷却、加糖：把白瓷盘放到阴凉处凝冻10小时，待制品呈凝固状，用小刀切成块状。
在块状物上面均匀撒上1层白砂糖，然后送入烘箱内。
7、烘烤、包装：烘烤时温度控制在55-60℃，烘6-8小时，烘烤后冷却至常温。
将产品分装到薄膜袋内，封口后即为成品。
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来；
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
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