1、锅中加入黄油，小火热化；2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；3、转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖；4、玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火，香甜的爆米花就完成了。
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。取适量的玉米放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。
由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4—5个大气压时，突然打开爆米花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。
自制爆米花的小提示
1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，
2、开始要用大火，保证锅内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。
3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。
4、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花了。
想在家自己制作爆米花，该怎么制作呢？
生活中有不少人，他们也会在家里面去做爆米花，爆米花的做法也是非常简单的，平时我们在家里面只要准备一些玉米，我们在准备玉米的时候，最好买一些专门做爆米花的玉米，因为这样的玉米他才能够炸开来。所以我们也是可以，首先第一步就是准备食材，准备一些黄油，玉米还有糖粉。
一、首先，我们可以将黄油放到锅里炸花开。
首先我们将黄油化开，然后再将玉米粒倒入锅中，然后再盖上盖子，这样不一会儿玉米粒全部都爆开了，这样做的爆米花就做好了，非常的好吃。
二、我们也是可以准备一些巧克力。
首先我们将巧克力和黄油放到一起放一起，然后再将玉米粒放到锅里面，这样炸出来的玉米粒就有巧克力的甜味儿了，也是非常好吃的。
三、我们也是可以根据个人口味去做爆米花。
平时我们在家里面的时候，也是可以根据自己的个人口味去做爆米花的，如果自己喜欢吃原味的话，可以放一些食用油就可以了，食用油做出来的爆米花，它也是没有什么味道的，也比较适合一些老人吃。
所以平时我们在家里面想要做爆米花也是比较简单的，而且我们在做爆米花的时候，如果喜欢吃甜的的话，可以在锅里面放入一些白糖，也可以放入一些植物油，但是植物油的人体有害还是少吃为好，所以我们在做爆米花的时候，也是需要买那种好一些的黄油，这样做出来的爆米花也是非常的美味好吃的，而且对孩子来说，他们也是比较喜欢吃爆米花，所以我们在做爆米花的时候，也是需要去花费高一些，买一些比较好的黄油，这样做出来的爆米花也是好吃。
自己在家怎么做爆米花？
爆米花制作方法: 小玉米,125克.起酥油：80克 .色拉油：55克.牛油/或是（黄油）：120克。 乙基麦芽粉：20克 绵白糖：100克， 然后把它包装起来就可以了，着就是最简单的方法了。 我自己也做过，味道还可以的。爆米花怎么做 做法
主料：玉米100克、黄油30克、白糖25克。1、新买的砂锅用水冲洗干净，用抹布擦干,备用。
2、食材准备好。
3、黄油15克放入砂锅，开中火，让黄油慢慢融化。
4、玉米下入砂锅，时不时翻炒一下，转中火。
5、续翻炒2分钟左右，当第一颗爆米花爆开的时候，马上盖上砂锅盖，调小火，爆米花就在砂锅里慢慢爆开，然后时不时端起砂锅摇一摇。
6、当没声音之后，爆米花就全部爆好了，把爆米花倒出来备用。
7、砂锅用厨房用纸清理干净，放入剩下的黄油15克。
8、黄油融化后，把白糖倒入砂锅里。小火慢慢的把白糖熬成糖浆。
9、糖浆熬好后，把爆米花倒入砂锅里，把爆米花和糖浆搅拌在一起，然后就可以开吃了。
自己在家如何制作爆米花
爆米花怎么制作爆米花做法一
材料：玉米粒、食物油、白糖。
做法：1、将准备好的饱满的玉米粒清洗干净，然后沥干水分。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的玉米粒放入到锅内翻炒均匀。
3、将锅盖盖起来，等待爆米花爆起来再转小火慢慢的加热，这个过程大约三分钟就可以了。
4、在锅内的声音慢慢地变小的时候，可以打开锅盖，加入适量的白糖搅拌均匀以后，就可以取出食用了。
爆米花做法二
材料：玉米粒、糖、黄油。
做法：1、先将准备好的黄油放入到锅内，等待黄油融化即可。
2、将准备好的玉米粒放入到锅内，先搅拌开以后，盖上盖子等待玉米炸开就可以了。
3、当玉米炸开的声音慢慢弄变小以后，可以慢慢地转动锅，将锅内没有炸开的玉米继续加热。
4、大约三分钟之后，等待玉米炸锅的声音慢慢变小以后，可以打开锅盖。
5、在锅内加入适量的糖，用铲子将糖和爆米花完全的搅拌均匀以后，就可以取出食用了。
爆米花有营养吗
1、整体上来说爆米花成分内并不含有太多的热量，因此爆米花也是非常适合减肥食用的食物，这是因为在爆米花成分中还含有这大量的纤维素，这是一种可以促进排出身体毒素的物质，在帮助抑制癌症问题上，效果也是不错的。
2、玉米在药用价值上也有着不错的效果，这是因为玉米成分中含有特殊的可以降低胆固醇、降低血压的效果，尤其是对于动脉硬化、高血脂等等问题都有着不错的防治的效果。
3、经常吃爆米花在增强记忆力，促进身体新陈代谢，帮助调整神经系统上都有着不错的效果。这是因为在玉米成分中含有非常不错的叶黄素的作用，罪域缓解眼部的不适情况效果是不错的。
4、爆米花成分中含有丰富的维生素、纤维素成分，这类物质在帮厨促进胃肠的蠕动，加快粪便的排出上效果都是非常不错的，如果在经常食用的情况下，对于一些便秘、肠炎以及肠癌问题都有着不错的防治的效果。
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