金针菇可以和火腿肠、芹菜、胡萝卜、番茄、培根、猪肉、豆皮、豆腐、肥牛、酸菜、娃娃菜等食材一起烹饪。金针菇是一种百搭的食材，它既可以凉拌，也可以做汤，搭配其他食物烹饪后，味道更鲜美，那么今天就为大家介绍几种金针菇的做法吧！
培根金针菇
1、蒜头切沫，番茄切粒备用。
2、碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、盐、白砂糖1勺、蒜末混合均匀。
3、培根切半，卷入一小把金针菇，用牙签固定起来。
4、热锅后加入适量的油，加入金针菇培根卷，两面煎至金黄色捞出备用。
5、番茄粒加入锅中炒软，加入半碗水，煮至浓稠的番茄汁。
6、放入金针菇培根卷，倒入调好的酱汁，
7、大火煮至金针菇入味，表面的酱汁浓稠。出锅后撒上白芝麻即可。
西红柿金针菇汤
1、西红柿和金针菇洗好备用。
2、起锅烧油，油热了后放入干辣椒，姜片，蒜末。
3、放入西红柿翻炒，可以加入一点点水，把西红柿煮出汁儿。
4、放入汤锅，加水，水开之后放入金针菇，煮一会儿放盐，按个人口味添加。
5、煮15分钟就可以吃啦！
芹菜炒金针菇
1、先将芹菜、金针菇、胡萝卜洗净，分别切4CM左右小段，胡萝卜建议切片后再切丝。
2、锅内加油适中，八分热时加入胡萝卜先煸炒一分钟。
3、再加入芹菜，炒至五分熟，加入金针菇煸炒一会儿。
4、加盐翻炒均匀就可直接起锅。
金针菇怎么炒好吃?
炒金针菇怎么做爆炒金针菇的制作方法不算难，首先要准备好金针菇，肉末，辣椒，黑胡椒，盐以及生抽。首先要做的就是把金针菇整个都清洗干净，洗好了就能放到盘子中，清洗好之后需要切成一厘米的段。把切好的金针菇放在一边备用，然后把猪肉剁成肉末，之后就可以把辣椒全部都切碎。在锅中需要倒入油加热，然后把之前切碎的肉末全部都倒入锅中，等到我们把肉炒成金黄色的时候，这时候就可以把辣椒倒进去，翻炒几下之后就可以把火开大，然后把金针菇也倒进去，大火翻炒就可以了。
本身金针菇就是很容易熟的食材，所以说在爆炒的时候不能时间太久，一般来说翻炒几下就可以把盐巴放进去，炒到金针菇缩水的时候就可以放生抽，然后继续炒几下就可以了。之后我们放入黑胡椒继续翻炒，就可以盛出吃了。
金针菇可以和什么一起吃
吃金针菇的时候需要搭配好，首先推荐搭配的就是豆腐，金针菇和豆腐一起吃，能够起到益智强体的效果，而且对三高人群很有好处，可以帮助我们很好的解决常见的血管问题，特别是对于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化等问题都有效果。
金针菇和猪肉一起吃也是不错的选择，能够有补益肠胃的功效存在，是很适用给身体虚弱的人吃。
金针菇和鸡肉一起吃也不错，可以起到很不错的补血益气效果，对解决肠胃不适的情况是有好处的。
金针菇的吃法
金针菇作为一种美味的菌类食物，吃法上还是非常多的，首先推荐吃的吃法就是凉拌黄瓜金针菇，需要我们准备好金针菇、胡萝卜、黄瓜、陈醋、生抽、鸡精，我们把金针菇、胡萝卜、黄瓜全部洗净，然后切去金针菇的头部，之后我们再把胡萝卜和黄瓜一起切成丝。在小碗中要加入适量的陈醋，还要加入生抽、麻油以及鸡精一起调味，搅拌均匀就制作成了酱汁可以用了。这时候烧开水，放盐之后在锅中要依次的倒入胡萝卜和金针菇，等到煮开了就要及时捞出来。之后需要我们把黄瓜丝、金针菇和胡萝卜一起放入酱汁进行搅拌，这样就可以吃了。
金针菇炒鸡蛋也是不错的金针菇吃法，需要准备好金针菇、鸡蛋、大葱、橄榄油、鸡精、大蒜以及酱油。我们把金针菇稍微的切去一些老根，洗净之后就可以沥干水，然后需要对半切一下。之后我们把鸡蛋打散，在其中加点盐就可以搅拌均匀。之后把油锅烧热，在其中倒入蛋液之后，使用小火慢慢的煎炸，蛋液出现凝固情况时就要给鸡蛋翻身，然后继续煎15秒，弄碎鸡蛋盛出备用。在锅中需要下入葱花和蒜泥一起爆香，倒入金针菇之后翻炒几下，再倒入鸡蛋，炒到金针菇变软的时候，加点酱油和盐一起炒匀。之后我们加点葱花起锅就可以吃了。
金针菇的营养价值
金针菇的营养价值还是很丰富的，首先金针菇的锌含量是比较高的，而且其还有多种我们人体所需要的氨基酸成分存在，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别丰富。这些成分对我们大脑健康有好处，可以起到增强智力的效果，
在金针菇中，其中还蕴含着一种物质，是可以帮助增强机体对于癌细胞抗御能力的成分。同时因为金针菇中是含有我们人体所必需的各种氨基酸。所以说我们经常吃就可以帮助降胆固醇、预防肝脏疾病等问问题的产生，还可以有防病健身作用存在。
金针菇怎么炒着好吃
金针菇这样炒着好吃：
主料：金针菇适量、青椒1根。
辅料：葱花适量、盐1勺、味精1勺、油适量。
步骤：
1、洗好摘菜，撕成这种用水冲洗干净后放置备用。
2、青椒切丝，葱花切段备用。
3、油热放葱花蒜瓣，翻炒。
4、油热后放入金针菇青椒翻炒，放入盐，炒软后放入味精即可装盘。
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