鱿鱼和洋葱、韭菜、彩椒、粉丝、豆腐等食材一起烹饪比较好吃，鱿鱼的吃法非常多，它是一种既可清蒸、爆炒、煲粥，还能作烧烤的海产品。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。今天就为大家介绍几种鱿鱼的烹饪方法吧！
彩椒炒鱿鱼
1、彩椒、洋葱、切成棱形，姜蒜切片。
2、鱿鱼切花刀，去不去皮随意。
3、起锅烧水，放入鱿鱼，焯水30秒关火捞起。
4、油锅烧热，放姜蒜炒至微焦，然后倒入彩椒、洋葱，快炒10秒。
5、再倒入鱿鱼，放生抽、白糖、蚝油，再炒10秒，关火放点鸡精就可起锅。
韭菜炒鱿鱼
1、买新鲜鱿鱼，洗净去黑色皮，切成段。
2、韭菜切段，葱姜蒜切好备用。
3、锅内放少许油，放葱姜蒜爆香。
4、放入鱿鱼翻炒，加少许盐。
5、鱿鱼炒熟后放入韭菜，翻炒几下，再放放鸡精，胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
爆炒鱿鱼
1、鱿鱼洗净，切条，将杭椒、小米椒、洋葱切好备用。
2、水开鱿鱼焯20秒。
3、热锅，放姜蒜翻炒。
4、加花椒、豆瓣酱，放洋葱继续翻炒。
5、倒入鱿鱼翻炒，加蚝油，生抽，老抽炒匀。
6、大火爆炒30秒即可出锅。
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