凉粉的做法有:1、首先,准备一个碗,加入红薯生粉和两杯凉水,把水和生粉充分均匀搅拌开。2、接着,在水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱,在锅中加入凉水,将水淀粉倒入水中,小火慢熬,勺子不停地搅拌。3、当水淀粉越来越粘稠,直至锅里不停的鼓起大泡,凉粉就熬好了。4、最后,把凉粉盛出来,冷凉后凝固就制作好了。

摄图网_501074707_banner_海凉粉(企业商用)_副本.jpg

方法二:

青柠百香果凉粉:1、食材:清水1000毫升,白凉粉50g,小青柠、百香果、话梅、果糖或蜂蜜。

2、清水和白凉粉拌匀,煮开后倒入容器中,放冰箱冷藏凝固。

3、小青柠洗净切开,话梅加适量水浸泡,凉粉切小块,放容器中,加入百香果和果糖、小青柠、话梅水一起倒入拌匀即可。

摄图网_500078035_banner_四川凉粉(企业商用)_副本.jpg

方法三:

黄瓜凉粉:1、所需材料:黄瓜2条,纯净水350克,蒜3瓣,葱1根,香菜1根,小米椒1条,白凉粉30克,红油辣子1勺,生抽2勺,陈醋2勺,盐3克,香油1勺。

2、将黄瓜洗净切成小块,放入料理机中,加入纯净水,打成果蔬汁,过滤出汁备用。

3、将过滤好的果蔬汁加入白凉粉,搅拌均匀,放到炉上,小火边加热边搅拌,煮沸后关火倒入模具中放凉至凝固。

4、将蒜切末、小米椒切圈、葱切葱花、香菜切寸段全部放在一起碗中,加入熟白芝麻、生抽、陈醋、红油辣子、盐、香油,调成酱汁备用。

摄图网_501325851_banner_美味的老凉粉(企业商用)_副本.jpg

5、最后将凝固的黄瓜凉粉脱模后切成条状或者块状,这个随自己喜好,再放入盘中,淋上刚才调好的酱汁即可。

凉粉怎么拌好吃又简单

关于凉粉怎么拌好吃,答案是众说纷纭的。因为每个人的偏好都不一样,这里就先给大家介绍一道比较经典的拌凉粉吧。不仅好吃,做起来还很简单。我们可以将凉粉洗净切长条,黄瓜切丝,小米椒切圈,大蒜切末,小葱切葱花,凉粉和黄瓜丝装盘,然后依次放入盐,鸡精,生抽,醋,蒜末,小米椒等拌匀即可。制作步骤如下:

主料:

凉粉400克,黄瓜半根;

辅料:

小米椒2个,大蒜2瓣,盐1勺,鸡精1勺,生抽1勺,醋半勺,藤椒油,辣椒油;

拌凉粉的做法步骤:

1.黄瓜半根切丝,小米椒2个切圈,大蒜2瓣切末,小葱1根切葱花;

2.将凉粉洗净,切成厚度适中的长条 装盘 ;

3.在盘中放入盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、醋半勺、蒜末、小米椒圈、藤椒油、辣椒油、拌匀均匀即可。

白凉粉怎么做好吃 白凉粉可以做什么

1、
凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火。
2、加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。
4、
拌上喜欢的调料―――参考:葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油,拌匀以后,开吃!
原料
凉粉粉50克
清水1000ml
青红黄椒各1个
老醋2汤匙(30ml)
鲜酱油1茶匙(5ml)
盐1/2茶匙(3克)
糖1汤匙(15克)
香油1/2茶匙(3ml)
泡椒汁1汤匙(15ml)
芝麻少许
做法
1)把凉粉粉倒入大碗中,注入清水搅拌至透明无结粒,倒入锅中,用筷子边搅边大火加热,至沸腾后关火。
2)倒入可耐热的容器中,自然冷却后即可成型,大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤,可以清除泡沫,这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的,可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉,效果一样)
3)将凉粉倒出切成小块,青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎,倒入大碗中调入老醋,鲜酱油,盐,糖,香油和泡椒汁,最后撒上一层芝麻搅拌均匀,冷藏后食用,口感更好哈。
【水晶白凉粉】的做法
1
将白凉粉倒入汤锅内,加入冷水调和,让白凉粉充分溶解到水中。
2
白凉粉调和好之后,想烧水那样煮开。煮的过程中,一定要不停的搅拌,避免粘锅,口感不好。
3
煮好之后,将白凉粉液倒入个碗中,晾凉。如能放入冰箱冰镇一下,口感会更好。
4
另取一只汤锅,汤锅内倒入清水,放入姜片,水烧开之后加入红糖,等红糖溶化之后,冷却即可。
5
取出冰镇好的白凉粉,淋上红糖水,稍微搅拌一会,味道极佳。

如何做出简单好吃的凉粉?

在做凉粉之前,我们首先需要准备食材:

淀粉,小米椒,大蒜,小葱,生抽,香醋,食盐,花椒油,辣椒油 X 适量

食材准备好之后,我们先来做凉粉,用个大汤碗倒入2碗清水,再取1两左右的淀粉,然后把淀粉倒入到清水里面,用筷子搅拌均匀,做成水淀粉,然后放着备用!

接下来起锅加入清水,然后倒入大概10碗清水,开大火把开水煮沸,水煮沸后,转成中火,我们再把水淀粉用筷子搅拌均匀,然后用锅铲一边搅拌锅里的开水,一边倒入水淀粉,水淀粉倒完之后,也要继续搅拌,直至把锅里的开水煮成浓稠的糊状,即可关火!说明一下:在煮凉粉糊的过程中,大家一定要一边搅拌一边煮,这样做是为了防止凉粉糊受热不均匀,粘锅,然后糊掉,这样就前功尽弃了!

等凉粉糊煮好之后,我们准备一个较大的汤碗或长方形的饭盒,我是没有饭盒所以选择的是汤碗,然后吧凉粉糊转移到汤碗里面,再震一震凉粉糊,把凉粉糊震平。

等凉粉糊震平后,放在桌子上自然冷却,然后再盖上保鲜膜,放到冰箱里面冷藏40分钟。这里说明一下:我们如果常用冰箱的朋友应该都有一个小常识,就是热的东西不能放冰箱,因为如果热的东西放冰箱热气散发出来要么容易损坏冰箱,要么热气使冰箱里的其他东西无法冷藏,导致坏掉或者馊掉!

在凉粉冷藏的过程中,我们来做个酱汁,用作凉拌凉粉用,先把小米椒切碎,剁成末,再把大蒜拍扁,剁碎,小葱切碎,葱白和葱绿分开,然后把蒜末,葱白,小米椒碎,加入碗中,加入3汤匙的辣椒粉,然后用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后,烧点热油,油温8成热时淋到碗里,把这些配料的香辣味激发出来,再加入5汤匙的生抽,加入2汤匙的香醋,加入少许食盐,加入1汤匙的花椒油,加入1汤匙的辣椒油,然后搅拌均匀备用。这样我们的凉拌汁就做好了。

大约40分钟左右,我们的凉粉也东好了,从冰箱里取出来,揭开保鲜膜,然后再倒扣在菜板上,把汤碗拿走,这时你会发现,我们的凉粉变得非常Q弹,接着我们拿菜刀把凉粉切成小块,再切成条,装盘!

怎样做凉粉,清爽好吃又解腻,小孩都爱吃呢?

怎样做凉粉,清爽好吃又解腻,小孩都爱吃呢?

凉皮,就是我们打小就日常常吃的一种美食,还记得小时候,妈妈最喜欢红薯粉做凉皮,妈妈手工制作的红薯粉制成凉皮,清新美味尤其。那个年代调味料非常少,仅用蒜末拌一拌就已感觉就是超级好吃了,咬下去清爽爽滑十分惬意。

做凉皮很多人会觉得,凉皮买现成就行,自己在家做多繁杂啊,其实不是,买了放心不下不用说不比自身做得更好吃,做凉皮也是很简单的,3步就可轻松解决。今日,在这儿就跟大家分享这一款凉粉的做法,都做好了简易搅拌一碗太好吃了,一起试一下啊~~

常用原材料:豌豆淀粉1碗,冷水5碗,青瓜1根,生抽1勺,醋1勺,盐适量,蒜末少量,油辣子2勺。作法流程:

第一步

大家直接把豌豆淀粉放进碗中,添加适量的冷水拌和开,变成均匀粘稠。做凉皮用豌豆淀粉、红薯粉、绿豆淀粉全是非常棒的。一定要注意玉米淀粉和玉米淀粉是做不了凉皮的啦。

第二步

锅中添加适量的冷水,烧沸。假如做得非常熟练了,以工作经验就能把握水与粉的占比,但如果第一次做,最好是依照比例计算。

第三步

把扁豆淀粉糊倒进锅中,边倒边搅匀,变成粘稠的粘稠,一定不能过于稀了,也不要太稀了,凉皮会不了块或者很软,那般就不适感成功凉皮。

第四步

把处理好的粉糊,倒进盆里,盖上盖等候制冷就可以。一次能够多做一些,放冰箱冷藏,吃到二天是没问题的,十分方便。

第五步

制冷好一点的粉糊也就成了凉皮,翻面在砧板上,就能看到一整个凉皮是QQ弹的,不论是切条或是切片都很好。

第六步

在拌凉菜时,把凉皮切割成了小三角,放进盆里。

第七步

青瓜清洗,用擦丝器擦好黄瓜丝,立即放进盆里。倒进生抽1勺,醋1勺,蒜末少量,盐适量,最终添加2勺油辣子,拌匀既成。这种豌豆凉粉每个人一盘,在夏季,天热天是超爽口的,买到一袋豌豆淀粉可以制作这种豌豆凉粉大概3个,性价比高美味又整洁,在家里一定要试试哦。

更多“凉粉怎么做好吃,四川凉粉的做法最正宗的做法”的相关经验资讯请关注排行榜大全,我们将持续为您更新美食推荐!