可以炒鸡蛋的食材:

番茄,青椒,土豆,猪肉,牛肉等可以炒鸡蛋。鸡蛋是一种物美价廉的食品。主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。

材料:西红柿2个、鸡蛋3个、姜3片、盐1小勺、糖1小勺、鸡精适量。

1、切好西红柿,鸡蛋搅匀。锅里放油,油热煎蛋。煎好盛出。

2、加入姜丝煸。加入西红柿炒。加入炒好的鸡蛋。

3、加入1小勺盐炒匀。加入鸡精即可。

番茄炒蛋1.jpg

卵母细胞在卵巢内生长发育时,卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次,形成深色卵黄(黄卵黄)和浅色卵黄(白卵黄)相间排列的卵黄结构,由白卵黄形成卵黄心,由此向动物极延伸,末端略膨大,膨大部分称为潘氏核。

番茄炒蛋2.jpg

白卵黄含有较多的蛋白质,黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少,主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内,细胞核位于此处。

炒鸡蛋和什么搭配最好

炒鸡蛋和什么搭配最好

炒鸡蛋和什么搭配最好,众所周知,鸡蛋是一种营养很丰富保健功效很好的食材,而且鸡蛋搭配很多的美食,味道也是相当不错的,下面给大家介绍炒鸡蛋和什么搭配最好。

炒鸡蛋和什么搭配最好1

首先就是万能的番茄炒蛋了,这道菜做起来不仅很快,而且酸酸甜甜的,很是入味,很多小孩子也都喜欢吃这道菜,因为实在是太有滋味了。首先把鸡蛋炒熟,然后西红柿炒出汁水,最后放在一起翻炒一下即可。

第二道美食就是黄瓜鸡蛋了,这是一道营养的减肥菜谱,而且黄瓜放在里面一起翻炒也是很脆口的。首先把鸡蛋炒熟盛出,然后黄瓜翻炒一小会加入鸡蛋一起翻炒,这样一道美味的黄瓜鸡蛋就好了。

还有一种美食是洋葱炒鸡蛋,虽然说我们经常会认为洋葱有股味道,但是将它和鸡蛋搭配在一起以后,就完全没有了洋葱的味道。首先将洋葱大火翻炒大约4分钟左右的时候,再加入鸡蛋一起翻炒大约1分钟左右的时间,这道菜就做好了,不仅美味,而且也是很下饭的。

炒鸡蛋和什么搭配最好2

青椒炒鸡蛋

食材:鸡蛋,青椒,猪油,香醋,大葱,

做法:1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块;将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;

2、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;

3、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;

4、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。

洋葱胡萝卜炒鸡蛋

食材:洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。

做法:1、胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜蒜切末。

2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉,备用;炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

3、再加一点油爆香姜蒜末,倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

4、加入盐,糖,鲜鸡汁炒匀,再把炒好的鸡蛋放入,翻炒均匀即可。

木耳炒鸡蛋

食材:鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。

做法:1、西红柿洗净切块,木耳泡发,蒜苗切段备用。

2、鸡蛋加入适量盐,打均匀;油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用。

3、油锅烧热,加入蒜苗炒均匀,加入木耳和西红柿。

4、倒入鸡蛋块炒均匀后,加入适量盐,装盘即可。

蒜苔炒鸡蛋

食材:蒜苔、鸡蛋、盐、油、生抽、味精。

做法:1、鸡蛋两个打散加少许盐。

2、锅内热油倒入蛋液翻炒,炒好的鸡蛋盛出备用。

3、锅内热油倒入蒜苔翻炒,加入适量盐,生抽,味精。

4、把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。

炒鸡蛋和什么搭配最好3

西红柿炒鸡蛋

通常用两鸡蛋配上西红柿两个,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋,不错得原料搭配不可靓味得基础,而且是营养均衡得保障。

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋营养丰富,含有胡萝卜素,维生素B2,维生素C,钙,磷,铁等多种营养元素。具有补肾温阳,益肝健胃等功效。

黄瓜炒鸡蛋

养胃,调节肠道,清热解毒,温中止泻,通便利便,生津止渴,降血脂,降胆固醇,降血压,增强免疫力

青椒炒鸡蛋

青椒除了能提起人们的.食欲,还含有多种维生素,鸡蛋则含有很多的蛋白质。

木耳炒鸡蛋

番茄中的维生素C更利于黑木耳中铁质的吸收,加上酸酸甜甜的汁水,想想就美味哦!

金针菇炒鸡蛋

金针菇营养价值丰富,它含锌量高,有助于儿童智力发育和健脑,所以今天用它做道美味食谱,金针菇炒蛋丝,搭配些红椒,吃起来脆香脆香的,不仅营养丰富,还能预防感冒呢。

蒜苗炒鸡蛋

蒜苗和鸡蛋都是滋补健康的家常食品,鸡蛋含有丰富的蛋白质维生素和钙磷钾人体所需的矿物质,能养血安神,改善记忆力等多种功效。

菠菜炒鸡蛋

菠菜是一款很普通的蔬菜,但它的营养价值却是其他蔬菜的好多倍,菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,菠菜炒鸡蛋,荤素搭配,是一道很受大家欢迎的家常菜。

洋葱炒鸡蛋

洋葱本身就有很高的营养价值,再配上鸡蛋,绝配了。

秋葵炒鸡蛋

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

大葱炒鸡蛋

大葱炒鸡蛋不仅营养丰富,而且还能健胃养生,平常吃一些,是很有好处的。

胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜中含有丰富的维生素,而鸡蛋中的富含丰富的蛋白质和钙,其营养价值相当高,所以胡萝卜炒鸡蛋是综合了鸡蛋和胡萝卜的营养成分,不仅味道鲜美,重要的是营养价值非常高。

西葫芦炒鸡蛋

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。西葫芦是夏季产的一种南瓜,又称节瓜,不仅营养丰富,而且很好吃哦,跟鸡蛋炒在一起的时候,也很美味的。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒蛋的营养价值非常高的,而且苦瓜富含很多营养物质,在众多蔬菜中苦瓜富含的维生素C是最高的一种,经常吃苦瓜可以抵抗疾病。

虾仁炒鸡蛋

虾的营养价值极高,含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。

炒鸡蛋配什么菜炒最好吃?你吃的最多的是配的什么菜?

我觉得鸡蛋很百搭的,跟许多蔬菜配着炒都不错,甚至还可以配豆制品炒,也很赞哦。而且鸡蛋煎和炒,做出来的味道也是不一样的。乘现在鸡蛋便宜,完全可以多尝试几种吃法。

我家做的最多的要属韭菜煎鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒大葱、青椒炒蛋~

香葱炒蛋——香气扑鼻

香喷喷的,也很下饭,唯一的缺点就是太费鸡蛋了~

【准备食材】:

鸡蛋6个、蒜苗2根、小香葱3根、盐

【具体做法】:

1、鸡蛋打散、蒜苗、香葱切好。

2、锅里烧热油,倒入蛋液多炒一会儿,炒至焦黄色,闻到香味。

3、将鸡蛋拔至一旁,放入葱花蒜苗一起炒香。

4、与鸡蛋一起翻炒均匀,加盐,点少许清水烹入,一起翻炒好即可。

西红柿炒鸡蛋

您学做饭时,最先学的是这道菜吗?

【具体做法】:

1、鸡蛋打散,西红柿去皮切成小块。

2、锅里烧热油,倒入鸡蛋炒香。

3、将鸡蛋拔至一旁,倒入西红柿炒出汁,并点少许清水,以尽量多的炒出西红柿汁。

4、将鸡蛋与西红柿一起翻炒均匀,加适量的盐调味,炒好即可。

韭菜煎鸡蛋——

比起韭菜炒鸡蛋,我更爱煎鸡蛋,真是隔层楼都闻到香啊!

【具体做法】:

1、鸡蛋打散,韭菜洗净切细。

2、将韭菜碎放入蛋液里,加适量盐一起搅拌均匀。

3、锅里烧热油,倒入韭菜鸡蛋液一起煎至两面金黄色。

4、最后,可根据情况再烹入少许清水。

还有下面的是韭菜炒鸡蛋。

木须肉——

这是一道名菜,太下饭了

【准备食材】:

黄瓜、鸡蛋、肉丝、木耳、大蒜、葱

【具体做法】:

1、瘦肉洗净,加入适量的生抽、姜末、料酒、淀粉、盐,一起搅拌均匀,腌制10分钟以上备用。

2、木耳提前泡发、黄瓜切片、鸡蛋打散,蒜、葱都切好。

3、锅里烧热油,倒入肉片炒变色后捞出。

4、重新洗锅,烧油,倒入鸡蛋炒至焦黄色后捞出。

5、用锅里剩余的油,放入蒜片炒香;然后加入木耳翻炒均匀,加一铲清水,炒一分钟。然后加入黄瓜片翻炒均匀。

6、加入瘦肉翻炒一分钟;加入鸡蛋翻炒均匀,加一铲生抽、适量蚝油、盐炒匀,最后水淀粉勾欠即可。

韭黄炒鸡蛋

【准备食材】:

韭黄、鸡蛋、小香葱、生抽、盐

【具体做法】:

1、韭菜洗净切段、鸡蛋打散。

2、锅里烧热油,倒入蛋液炒香。

3、将鸡蛋拔至一旁,倒入韭黄炒至变软。

4、与鸡蛋一起翻炒,并加入小香葱翻炒均匀。

5、加入适量的盐、生抽调味,烹入少许清水,炒好即可。

香椿煎鸡蛋——除了香,找不到合适的形容词了

【操作方法】:

1、新鲜香椿洗净,热锅烧开水,待水沸腾后,放入香椿焯约1分钟左右。

2、将焯好的香椿捞出,挤一下水份,切碎。

3、在大碗里打三个鸡蛋,倒入前面切好的香椿碎;再加适量盐调味,一起搅拌均匀。

4、热锅烧热油,倒入香椿鸡蛋一起大火煎成形,再炒散开即可。

稍微多炒一会儿,待香椿出现轻微的焦黄色时会更香哦~

青椒炒鸡蛋

【准备食材】:

青椒3-4个、鸡蛋2个、生抽、盐

【具体做法】:

1、鸡蛋打散、青椒洗净切丝。

2、锅里倒少许油,倒入青椒炒至变软。

3、将青椒拔至一旁,再加些油在中间,倒入蛋液炒香。

4、与青椒一起混合炒好,加适量的生抽、盐调味炒好即可。

鸡蛋炖豆腐——跟肉炖的一样好吃

【主料】:

老豆腐1块、香菇7个、鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个

【配料】:

蒜半头、生姜2片、大葱1小段

【调料】:

生抽1锅铲、1/3铲蚝油、老抽少量、白糖1小搓、盐适量、胡椒粉适量

【具体做法】:

1、老豆腐洗净,切成小块,放入电饼铛或者平底锅里煎至两面金黄。

2、锅里烧热油,转中火,打入鸡蛋,将蛋黄戳开,煎成合包蛋的样子。

3、将鸡蛋切成块状,香菇、青椒、红椒都分别洗净切成块状。并准备好蒜末、姜末、大葱圈。

4、锅里烧热油,倒入姜蒜葱炒出香味。

5、倒入香菇翻炒变软后,接着倒入一大半的青椒、一大半的红椒块一起翻炒均匀。

然后加入一锅铲生抽、1/3铲蚝油、少许老抽(也可不加)、1小搓白糖一起翻炒均匀。

6、倒入煎好的豆腐块、鸡蛋块,稍微翻炒一下。

7、加入足够的清水,大火煮开,加入适量的盐,白胡椒粉调味。继续小火炖煮5分钟左右即可。

除了上面这些,鸡蛋还可以炒木耳、豆腐叶、黄瓜……

还可以蒸蛋羹、煎荷包蛋,吃法太多了~

您最爱哪种吃法呢?

炒鸡蛋是一道只看菜名就能闻到香味的菜肴,因为它的味道是童年,是回忆。

说来也巧,昨天晚上和朋友吃饭,还吃了一道炒鸡蛋的菜肴。店家是潮州的一家三口,这道菜名为“炒米粉”,干香浓郁,米粉劲道,鸡蛋绵软,里面还搭配了虾球,小葱和豆芽,整个菜堆起来像个小山,最后我还单独打包了一分回家,作为迟回家的伴手礼。

为什么说炒鸡蛋是童年呢,因为小时候奶奶家有个鸡窝,蹲在鸡窝门口等鸡生蛋也是一种儿时的 娱乐 方式,结果可想而知,等肯定是等不到的。鸡蛋小时候的吃法就一直是炒,可搭配西红柿,韭菜,小葱,等等,具体搭配什么菜要看当季哪些菜上市。

西红柿炒鸡蛋,鲜香多汁,酸甜可口。

主料: 西红柿2个,鸡蛋3个。

配料: 小葱(用于点缀)。

调料: 盐,糖。

具体做法:

鸡蛋里吸满了西红柿的汤汁,味道微微的酸甜,口感非常的绵软厚实。而此时的西红柿也是软糯浓稠,入口即化。最后再把汤汁用来拌饭,米饭入口变得顺滑鲜香,一个字:好吃!

韭菜炒鸡蛋,韭香蛋香让人停不下来。

主料: 韭菜半斤,鸡蛋3个。

配料: 干辣椒。

调料: 盐,鸡精。

具体做法:

这道菜味道很有意思,在家炒出来的味道永远不如酒店(这是肯定的),但酒店炒出来的味道永远不如排挡。为什么说炒鸡蛋是回忆呢?以前在外打工的时候,特别是夏天的晚上,一盘韭菜炒蛋,一瓶啤酒,这种味道实在让人难以忘怀。

小葱炒蛋,这道菜真的是香,葱香蛋香完美的融合。

主料: 小香葱2两,鸡蛋4个。

配料: 无。

调料: 老抽,盐,糖。

具体做法:

这道菜有个难点,就是小香葱难买,这种小葱味道甘甜,葱香浓郁,普通的小葱炒不出这个味道。


炒鸡蛋配什么菜炒最好吃?你吃的最多的是配的什么菜?

鸡蛋的营养是非常丰富的,是营养价值很高的食物,鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等营养物质。

其中含有人体必需的8种氨基酸,而且其中所含的蛋白与人体蛋白的组成极为近似,非常容易被人体吸收消化,利用率高达98%以上。所以这也成为了很多健身人士热爱的补充蛋白的食物。

鸡蛋是我们日常生活中经常烹饪的食物,要说配什么菜最好吃,我觉得不同的配菜会给鸡蛋带来不同的风味。因为几乎每天都要吃鸡蛋,平时我家也会做很多与鸡蛋搭配炒的菜。

比如,西红柿炒鸡蛋,酸甜的西红柿配上香嫩的鸡蛋,营养丰富,老少皆宜。鸡蛋一定要提前炒出香味,将西红柿炒出汤汁,再舀上一勺糖最提味。

秋葵炒鸡蛋,先用葱花炝锅,将秋葵煎到表面焦焦的样子,放入炒香的鸡蛋,出锅前淋上一勺酱油最喜欢。

大葱炒鸡蛋,将切好的葱花和适量盐放入打散的蛋液中搅匀,热锅凉油,炒出香味。山东大葱经过炒制后,去掉了辛辣留下了些许甜味,葱香浓郁,做法简单,很适合当早餐。

虾仁炒鸡蛋,把虾仁用料酒、淀粉腌制一下,滑熟,再将鸡蛋炒好,两者搭配在一起,撒一些黑胡椒和盐,味道也非常鲜美。

除了以上分享的这些,还有蘑菇炒蛋、蒜薹炒蛋、扇贝肉炒蛋、蒜苗炒蛋、胡萝卜丝蛋饼,这些都是家里经常做的炒蛋家常菜。

韭菜炒蛋、番茄炒蛋、胡萝卜炒蛋、茴香炒蛋

鸡蛋是我们生活中常备的食材,一日三餐都离不开它,而且鸡蛋不仅营养丰富、物美价廉,而且它的食用对象很广,小到4~5个月的婴儿,大到到老人。小小的鸡蛋吃法却十分多样,平时除了蒸、煮之外,炒是很多朋友喜欢的吃法,配上一些自己喜欢的食材,简直太香、太下饭了。今天就分享4种很配鸡蛋的食材,也是我经常吃菜。

一、搭配年糕和黄瓜

黄爽脆,年糕软糯,将它俩和鸡蛋搭配在一起炒一炒,吃起来不油腻,清淡又美味。做法也比较简单,先将黄瓜洗净切片,年糕掰成片后煮至没有硬心,红椒洗净切条,香菜洗净切段。食材准备好之后,起锅烧油,油热倒入鸡蛋炒至金黄凝固盛出,再次烧油,放入黄瓜片炒一炒,再放入年糕和红椒,加入少许的调料,倒入鸡蛋炒匀点缀些香菜就可以了。

二、搭配年糕和金针菇

吃火锅的时候金针菇可是常备的食材,一般吃剩了,可以将它和年糕、鸡蛋一起炒一炒很美味。金针菇洗净,年糕焯水煮至没有硬心,红椒切块,葱切段,鸡蛋炒至金黄凝固盛出,然后锅中烧油,油热倒入葱段炒香,再放入金针菇炒至发软,倒入年糕和红椒,适当调味后放入鸡蛋炒匀就可以吃了

三、搭配菜瓜

菜瓜也就是西葫芦,它吃起来比较脆,而且水分又比较多,一般都会选择鸡蛋配菜瓜,炒一炒会更美味。菜瓜洗净切片,红椒切块,鸡蛋打散炒至金黄凝固,起锅烧油,油热倒入蒜末炒香,再放入菜瓜炒熟,进行调味后放入鸡蛋和红椒,稍微煸炒一会出锅即可。

四、搭配番茄

鸡蛋搭配番茄可是最常见的吃法,也是很多新手学做菜的开始。番茄放入开水中烫一下,去皮后切块,鸡蛋炒至金黄凝固,起锅烧油,油热放入葱花炒香,再放入番茄块翻炒,尽量炒出番茄的汁,加入少许的盐炒匀,最后放入鸡蛋炒匀就可以出锅了。有的时候,我也比较喜欢往里再加点青椒和木耳,炒一炒也很美味下饭。

炒鸡蛋配青椒炒最好吃,吃的最多的也是配青椒炒哦。

把青椒洗净后去蒂从中切开,去籽后切丝备用,一个红辣椒用来配色,碗中打入四个鸡蛋,放一勺食盐,放几滴白醋,搅拌均匀备用,起锅烧油锅中放入少许食用油。把辣椒丝炒一下,炒出辣椒丝多余的水分,炒出辣椒的香味,放一勺食盐,翻炒均匀,炒至辣椒丝断生出锅备用。锅中在加入适量食用油,油温五成热在倒入鸡蛋液,用锅铲搅动一下防止煎糊,鸡蛋煎至定型颠锅翻面,煎至两面金黄用锅铲把鸡蛋捣碎。出锅备用,锅中加入适量食用油,油温五成热倒入辣椒丝,翻炒均匀,在倒入煎好的鸡蛋,再次翻炒均匀,最后放一勺鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。

青椒炒鸡蛋


切丝备用


碗中打四个鸡蛋


炒青红辣椒


煎鸡蛋


青椒炒鸡蛋做好了

炒鸡蛋配土豆丝最好吃!辽宁西部简称辽西名菜!鸡蛋炒土豆丝!

日常生活中可以和鸡蛋搭配的菜有很多。比如我们经常见到的有西红柿炒鸡蛋,木耳炒蛋,青椒炒蛋,韭菜炒鸡蛋,韭黄炒鸡蛋,黄瓜炒鸡蛋,葱花炒鸡蛋,韭苔炒蛋,蒜薹炒蛋等等。总之,在不影响菜品口味和形状的情况下,大多数菜都可以和鸡蛋搭配。但是我觉得最好吃的还是鱼香鸡蛋。可以搭配青椒片,木耳,洋葱,红椒等等。我吃的最多的也是鱼香鸡蛋,一年四季价格便宜,香味浓郁,好吃又下饭。

鱼香鸡蛋

主要原材料:

鸡蛋五个。

配料:

青椒一个,红椒一个,木耳几片。

料头:

大蒜五瓣,大葱一根。

调料:

豆瓣酱,味精,鸡精,白糖,红醋,食用油。

其他辅料:

玉米淀粉。

准备工作:

开始制作:

鸡蛋可以搭配的食材有很多,但是我觉得最好吃的还是鱼香鸡蛋,可以搭配青椒,红椒,木耳,洋葱等等。只要在不影响菜品形状和口味的情况下,可以根据个人爱好去适当选择搭配。

西红柿炒鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,韭黄炒鸡蛋,最好吃的还是香椿炒鸡蛋。哈哈!

在炒菜中鸡蛋是家常菜最主要经常做的!有人炒鸡蛋就和西红柿在一起炒!忘了放青辣椒!青辣椒里面含太多维生素!叶绿素wc!B族微量元素!炒出来也好看有红有绿还有鸡蛋的黄色!还有鸡蛋的白色!步奏是先炒鸡蛋!盛出来!再炒西红柿辣椒!然后再把炒好的鸡蛋放进去大火翻炒均匀即可!色香味俱全!

在家做炒鸡蛋时和什么一起炒更美味?

       鸡蛋具有丰富的蛋白质,是每家每户都常常备在冰箱里的,并且鸡蛋有很多种做法,不仅非常美味,而且营养价值还很高,下面就介绍几种非常好吃的鸡蛋炒法。

一、西红柿炒鸡蛋

      这是一个家喻户晓的家常菜,鸡蛋和西红柿搭配起来,口感细腻,微微带一点西红柿的酸,吃起来很爽口。但是要想把西红柿炒鸡蛋这道菜做好,也是要有一定的技术含量的,鸡蛋一定不能炒得太老,这个菜要分成两步骤完成。首先第一步就是先炒鸡蛋,鸡蛋先在打破放在碗中,加入盐等调料,搅拌好后在锅中放油,油热后加入鸡蛋,等稍微成型后再进行翻炒,一小段时间后就盛出来放好。第二步就是炒西红柿,西红柿洗干净后去皮切好,随后放入油热的锅中,翻炒至稍微有些汁水,再加入炒好的鸡蛋,一起翻炒,尝尝有没有盐味,为保障鸡蛋嫩,翻炒几下就可以盛出来了。

      二、黄瓜炒鸡蛋

      这也是一道很口味清淡、比较清爽的菜,适合夏天炎热的时候吃。鸡蛋也是不能炒得太干太老,要不然吃起来就会口感欠佳,首先也是和西红柿炒鸡蛋一样的步骤,先把鸡蛋搅拌好后放入锅中炒至成型,随后放入黄瓜,因为黄瓜本来就可以生吃,不必要炒得很熟,就可以盛出来了。

      三、青辣椒炒鸡蛋

      这道菜比前两道菜口味稍微重一点,喜欢吃辣的人可能对上两道菜兴趣不会太浓,我个人比较吃辣,所以喜欢这种做法,这道菜的做法也和前两道不一样,青辣椒要剁碎,随后放入油热的锅中,翻炒一会儿,因为辣椒要炒死一点,吃起来才不会太辛辣,随后放入调好味道的鸡蛋,一直翻炒,尝尝味道,如果味道不够可再加一点,根据个人口味。

      这几道菜都是非常容易上手的家常菜,材料也很简单,平时在家都随时可以炒。

炒鸡蛋时,加什么东西能让炒出来的鸡蛋更鲜更嫩?

鸡蛋是日常生活中最常见的食材之一,它含有丰富的蛋白质,是人们补充营养的重要来源。鸡蛋做法众多,可以煮鸡蛋,可以做茶叶蛋,可以炒鸡蛋。在所有鸡蛋做法中,炒鸡蛋是最为常见的。

提到炒鸡蛋,很多人都反应自己炒出来的鸡蛋很老,吃起来一点都不嫩滑,那么怎样才能炒出嫩滑可口的炒鸡蛋呢?今天我们就来分享一下炒鸡蛋的方法与窍门,学会后保证你炒出来的鸡蛋更嫩更香。


第一步:取三个鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,注意一定要多搅拌一会儿,搅拌越均匀,炒出来的鸡蛋越鲜嫩。

第二步:搅拌鸡蛋的过程中加入适量的食盐,并加入两小勺清水,之后继续搅拌,让清水与食盐均匀混合在鸡蛋液当中。


提示:炒鸡蛋的时候加入适量的清水,可以使炒出来的鸡蛋更嫩更滑,而且鸡蛋也不容易炒老,味道当然更好吃。

第三步:起锅,热锅凉油,待油温五六成热时将搅拌好的鸡蛋液加入锅中。开大火,将鸡蛋翻炒至稍微凝固后关火,使用炒锅的余温将鸡蛋炒熟,之后盛出,端上桌,一道美味可口的炒鸡蛋就做好了。


注意:炒鸡蛋时切不可待鸡蛋完全炒熟后再关火,这样炒出来的鸡蛋就特别容易老。正确的做法应该是鸡蛋还未完全熟透后关火,使用炒锅的余温将鸡蛋炒熟,这样炒出来的鸡蛋才又鲜又嫩。

怎么样?炒鸡蛋的做法是不是特别简单呢?不过这道美食虽然简单,但是却还有几个需要注意的地方。大家切记炒鸡蛋时不要直接下锅炒,直接下锅炒就错了。炒鸡蛋之前我们应该加点清水,加入清水后将鸡蛋搅拌均匀,让清水均匀分散在鸡蛋液当中,炒出来的鸡蛋就会鲜嫩无比,当然就更好吃了。


另外,炒鸡蛋的时候火候也很关键。大家切记,炒鸡蛋时一定要大火爆炒,大火爆炒才能使鸡蛋快速炒熟,这样炒出来的鸡蛋当然就更鲜美了。关于炒鸡蛋的火候,还有一个需要注意的是,切记不可等鸡蛋完全炒熟后再关火,一定要等鸡蛋稍微凝固后就关火,之后用炒锅的余温将鸡蛋炒熟即可。

还有一个需要注意的事项,炒鸡蛋时切记不要加入鸡精以及味精等调料,因为鸡蛋本身就足够鲜美了,加入味精或者鸡精反而影响鸡蛋的原汁原味。

更多“什么可以炒鸡蛋,什么可以炒鸡蛋,一起做”的相关经验资讯请关注排行榜大全,我们将持续为您更新美食推荐!