哈密瓜出产于新疆,以哈密地区所产的甜瓜最为著名,故称为哈密瓜。成熟的哈密瓜又香又甜,果肉香软多汁,直接享用或入菜都非常可口。怎样挑选熟得刚刚好的哈密瓜呢?今天小编来分享小技巧,只要看看这几个地方,立刻秒懂!
1、网纹
网纹越密越香甜。哈密瓜成长的过程,内部成长较快,会向外挤压,重复的过程,造成所见网络分明的纹路,所以网纹代表着果实成长良好。网纹若凹陷则可能果实成长过程不甚妥善,质量较差。
2、瓜蒂
呈T字型的蒂头越干燥代表越熟,全干则为全熟;反之越不熟。
3、瓜脐
蒂头的另一端即为瓜脐,果实后熟成时,瓜脐会变软变黄,可轻轻挤压检视。这时也是果肉最松软绵密最佳赏味时刻。
4、果皮色泽
哈密瓜成熟时,整颗果实会由绿色呈淡黄色。
5、香气
哈密瓜成熟后会散发淡淡果香,不成熟的则相反。
哈密瓜不但香甜,而且富有营养价值。据分析,哈密瓜的干物质中,含有4.6%-15.8%的糖分,纤维素2.6%-6.7%,还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜,认为多吃瓜可以祛病延年,这一说法不无道理。
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