食材:鸡胸肉300克、青椒2个、红椒半个、料酒1勺、番茄酱10克、淀粉1勺、生抽1勺、陈醋1勺
做法:
1、青椒2个去蒂,切小块。红椒半个去蒂,切小块。大蒜1瓣切末。鸡胸肉洗净切丁。
2、放入生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制10分钟,腌制好后放入1勺淀粉拌匀。调酱汁:番茄酱10克、盐1勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺、清水适量。锅内放入适量油,油温烧至7成热。
3、放入鸡丁煎制,煎至鸡丁表面金黄捞出。锅内留底油,油温烧至7成热,放入蒜末爆出香味,放入青红椒块煸炒1分钟。倒入调好的酱汁烧至冒泡,放入鸡丁快速翻炒拌匀即可。
彩椒菠萝鸡丁的做法,彩椒菠萝鸡丁怎么做好吃
1.准备好全部材料;
2.
鸡腿肉去骨去皮去除多余的油脂,然后切成1cm见方的小丁。我这个鸡腿肉,是提起处理好的。然后在鸡丁中加入料酒,生抽,少许盐、生粉、切丝的葱姜和少许油,用手抓捏均匀,放在一边,腌制15分钟左右;
3.
菠萝去掉中间的硬芯,切成和鸡肉差不多大小的丁,放在淡盐水中浸泡10分钟。彩椒去除内部的白色部分,同样切丁;
4.
鸡肉腌制结束后,平底不粘锅中倒入少许橄榄油,热锅凉油,倒入鸡丁(拣去葱姜丝不要),快速滑散至变色;
5.
加入彩椒丁和沥干水分的菠萝丁,大火翻炒2分钟,加入少许盐调味;
6.
出锅装盘开吃。
彩椒怎么做好吃
彩椒怎么做好吃
彩椒怎么做好吃,彩椒颜色艳丽,形状也可爱,用彩椒做菜不仅能饱口福,还能得到视觉上的满足,但许多人不了解彩椒要怎么做好吃。下面我给大家介绍彩椒怎么做好吃的方法!
彩椒怎么做好吃1糖醋彩椒
材料: 彩色辣椒;
调味料: 植物油、盐、糖、素易鲜、醋、老抽酱油、淀粉;
做法:
1、将彩椒洗净、切块;
2、锅内用少许植物油翻炒彩椒块,加调味料入味,勾芡即可装盘装饰。
功效作用
1、预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转为良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2、促进新陈代谢
防止体内脂肪积存,从而减肥防病。
3、抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有着非常明显的效果。
维生素综合含量居蔬菜之首
1、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期。
果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素,而且越红越多。
2、甜椒含有一种椒红素,还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。
彩椒同胡椒的用法是非常相似的,它们都是用来做食物的调味品。不过彩椒有着预防食物在体内堆积的现象,只有我们拥有好的消化系统才能够去吸收更多对身体有益的食物。
所以多食用一些帮助消化的食物是很好的,上面介绍了糖醋彩椒的做法,它也会有助于消化的食物。
彩椒怎么做好吃21、彩椒煎蛋
需要准备的食材包括:鸡蛋、彩椒、黑胡椒、盐、油。
彩椒煎蛋的做法步骤如下:
(1)首先把彩椒用清水洗净并切成有一定宽度的彩椒圈;
(2)将平底锅加热,并倒入少许油均匀涂抹锅底,把彩椒下锅;
(3)把鸡蛋打入彩椒圈中,用中小火单面煎鸡蛋;
(4)等到鸡蛋凝固了且可以随意移动彩椒圈时,就加入适量的盐和黑胡椒调味,之后盛出即可食用。
2、彩椒肉卷
需要准备的食材包括:面粉、彩椒、猪里脊肉、油、黑胡椒、盐、生抽、淀粉、料酒。
彩椒肉卷的做法步骤如下:
(1)在面粉中加入温水揉成面团,然后盖上湿布醒面,同时把猪里脊肉和彩椒均切丝,肉丝单独加淀粉、生抽、黑胡椒和料酒腌制,醒面和腌制时间均为20分钟;
(2)拿出醒好的面团再次揉,10分钟后将面团搓成长条然后切成小段,取出两个小段,揉成圆形的扁面皮,在面皮表面上都刷上油,再将两张面皮叠在一起,用擀面杖擀成一张薄的大面皮;
(3)把平底锅烧热,将擀好的面皮放入同时烙面皮的正反两面,往锅中倒油放入肉丝翻炒,等肉丝变色之后倒入彩椒丝继续翻炒;
(4)加入适量的盐和黑胡椒调味,最后把肉丝和彩椒丝用面皮卷起来即可食用。
3、彩椒菠萝鸡丁
需要准备的食材包括:菠萝、彩椒、鸡腿肉、油、盐、生抽、生粉、料酒、葱丝、姜片。
彩椒菠萝鸡丁的做法步骤如下:
(1)把鸡腿肉切成鸡丁,加入料酒、生抽、盐、生粉、葱丝、姜片和油搅拌均匀腌制15分钟;
(2)菠萝切成丁用淡盐水浸泡10分钟,彩椒去白筋也切丁;
(3)在热的平底锅中倒入油,放入鸡丁快速滑熟至鸡肉变色即可;
(4)放入彩椒和菠萝用大火翻炒一会儿,加适量的盐调味之后就可以装盘食用了。
彩椒有什么功效和作用?
1、彩椒的功效
(1)预防心血管疾病。
可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的`良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转为良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
(2)促进新陈代谢。
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。
(3)抗老化。
红甜椒所具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。
2、彩椒的搭配
(1)木耳
彩椒和木耳搭配来吃,可以补血活血,补充维生素,抗氧化抗衰老,保持皮肤健康。
(2)鸡肉
彩椒和鸡肉搭配来吃,可以补充蛋白质和钙质,维生素和无机盐,促进身体营养元素多元化,有利于身体健康。
(3)水果
彩椒和水果搭配来吃,可以补充维生素,纤维素,补充精力,消除疲劳感,促进肠胃消化,促进对营养的吸收。
3、彩椒的禁忌
(1)彩椒吃多了容易上火,肝火旺盛,容易生痰,常年容易上火者不宜食用。
(2)吃彩椒要注意控制分量,不要贪食多食,否则容易导致上火和消化不良等身体不适的症状。
(3)煮彩椒的时候要注意把握火候和时间,不要用太高的温度烹饪彩椒,不要烹饪彩椒过久,否则彩椒的营养流失速度会加快,也会影响口感。
4、彩椒的挑选
(1)看表面。 优质彩椒的表面光滑有光泽,大小均匀,而劣质彩椒的表面暗淡无光泽,大小也不均匀。
(2)看手感。 优质彩椒拿起来的手感比较沉甸甸,感觉饱满而结构。
(3)闻味道。 优质彩椒的味道闻起来清香带有蔬果味,而劣质彩椒的味道不清香。
彩椒腰果爆鸡丁的做法,彩椒腰果爆鸡丁怎么做
主料彩椒100克鸡脯肉200克生腰果100克 辅料淀粉20毫升盐5毫升鸡精2毫升生抽25毫升步骤
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤11.彩椒切1.5*1.5cm的小块。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤22.鸡脯肉切1*1cm左右的丁,放入2ml盐,生抽10ml,淀粉10ml,用手或筷搅拌均匀腌制15分钟。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤33.锅里倒油,放入生腰果炸熟,捞出备用。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤44.锅里倒一点底油,倒入腌好的鸡丁,快速翻炒滑鸡丁。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤55.倒入彩椒翻炒几下。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤66.放入3ml盐,15ml生抽,鸡精调味,快速翻炒。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤77.小碗里加水倒入10ml淀粉,搅拌均匀成水淀粉,倒入炒好的鸡丁里勾芡。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤88.最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可。
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