农谚有云“清明断雪，谷雨断霜”，去岁寒潮已远，处处秧苗初插，作物新播，果木蓬勃。日渐丰沛的水汽，连绵成一场接一场的雨，滋润了整片大地上的新生命。谷雨是春季的一个节日，而且也是最后一个，那各地在谷雨这个节气里会吃一些什么食物呢？
1、乌米饭
在贵州肇兴的侗寨，谷雨节是古老而浪漫的节日。开门迎客，唱大歌，打花脸，必吃的则是乌米饭。吃过乌米，新一年的稻谷也要播下了。采来野生乌树叶，敲打过滤出汁液，以此浸泡糯米，再用木桶蒸制而成的糯米饭，入口软糯又劲道，交融着粮食的甘甜与植物的清爽，扑鼻香气细细辨来，香甜又独特。既是招待来客的美味，又是表达心意的甜蜜小食。
2、谷雨花
以节气为名的花不多，谷雨占了其中一个，听来朴实可亲的谷雨花有一个更为人们熟知的头衔，那就是国色天香的花中之王—牡丹。牡丹除观赏之用，还可将新鲜牡丹花瓣煎炸或缀入汤羹，色彩浓艳如工笔画，滋味却细腻清新，吃的是一口雅致的情味，还有人将牡丹花加入原料制酒，取一缕香魂，酿出催人自醉的浓浓春意。
3、谷雨茶
谷雨时采制的茶叶又称二春茶，茶芽肥硕，叶质柔软，虽不像明前茶以稀少矜贵著称，却满溢着草木得水的生机。香气鲜活而浓郁，余味悠长。辛劳的茶农们到了谷雨这天，沏一杯新茶尝尝，图个清心顺气；平时可是轻易舍不得喝，备着待客的好东西。
4、香椿
被冠以春菜之名的鲜蔬众多，而谷雨时节首先要抓紧吃的，当数香椿。老话说雨前香椿嫩如丝，过了这阵，椿树该忙着按自然节律抽枝长叶，就顾不上这么照顾人间的口福了。色如翡翠的幼芽，清水一焯，独特香气就飞上了鼻头。拌黄豆、配豆腐，或是炒个鸡蛋都有了浓浓的时鲜味道。
谷雨养生吃什么？4种食物失不再来
谷雨，是二十四节气之一。也是二十四节气中的第六个节气，谷雨是每年的4月20日到5月5日。谷雨也意味着寒潮天气基本结束了，气温回升。那么，在谷雨这个节气吃什么比较好呢？下面就随我一起学习了解一下吧。
谷雨养生的四种食物
1.吃香椿提升免疫力。香椿是一种植物还是一种食物，香椿有助于提升人体的抵抗力，而且这个时候的香椿也是非常的鲜嫩美味。
2.喝蔬菜汁排毒。春季是排毒养颜最好的季节，建议每周可以集中一天喝果菜汁，番茄、黄瓜、芹菜、胡萝卜、白菜，可以清肠排毒，让你身轻如燕。让你的皮肤更健康。
3.吃韭菜。韭菜也是春季的时令蔬菜，韭菜不仅有提升性欲的功能，还能够提升免疫力。
4.多吃蜂蜜。春天百花盛开，自然少不了蜂蜜，所以，蜂蜜最适合春季食用，大家都知道蜂蜜是补品，可以比较均衡的补充身体的营养，而且，蜂蜜甘甜味道醇美，经常喝一些蜂蜜水排毒养颜，还可以养气血，还能够提升抵抗力。
谷雨时节养生要领
由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。谷雨节气后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放；杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。
【结束语】以上的四种食物，就是在谷雨时节适合吃的。无论在哪个季节，哪个节气，饮食习惯都是需要适当的改变。
谷雨节气吃什么应季食物好
1、谷雨茶。南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。谷雨茶里面是含有多种维生素和氨基酸，对于我们的身体是有很好的滋补功效，而且春茶也是非常的鲜活，香气怡人，也是可以让身心很好的放松。2、香椿。谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿里面是含有大量的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，而且香椿的营养和药用价值也是非常的不错，我们食用香椿是可以呵护的提高身体的免疫力，帮助我们理气、止泻、润肤。
3、韭菜。“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品质最佳的时节，且有“春食则香，夏食则臭”的说法。谷雨时节，人们不妨多食用一些韭菜。韭菜是可以帮助温中下气、补虚、调和脏腑，韭菜也是一种不错的温补肾阳的食物，对于男性来说是不错的选择，我们经常食用韭菜是可以帮助降低血脂，对高血脂、冠心病有好处。
谷雨吃什么菜最营养
常言道，“雨生百谷”， 谷雨时节正是春种的好时机。作为春季最后一个节气，谷雨到来的同时，气温也将回暖，雨水更是日渐丰沛。这时候饮食上要有什么变化呢？就让 老黄历为你介绍，谷雨吃什么菜最营养。
1、豆芽
春天是万物复苏、万物生长的时候，而人的身体也是不断生长的，需要高质量营养物质的补充，而豆芽是个很好的选择。豆芽中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质相当鲜活，从中医的角度说，春天吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，也有利于肝气疏通、健脾和胃。
2、菠菜
过了谷雨，春天也就走到的尾声，按照“春养肝”的中医观点，这时候要抓紧时机调理肝血，而菠菜正是众多蔬菜中最适宜养肝的蔬菜。中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都是有较好的治疗效果的。
3、香椿
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时候的香椿醇香爽口、营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。
4、春笋
在春天的饮食中，有一样蔬菜是一定少不的，那就是春笋。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋中有一种白色的含氮物质，而这正是构成竹笋具有独特清香的原因。食用春笋，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，也可用于治疗消化不良的病症。
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